Healthy diet under the perspective of Environmental Education

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i12.11237

Keywords:

Agri-food systems; Adequate food; Food and nutrition security; Sustainability.

Abstract

The hegemonic development in the field, which today is defined by the ideological matrix of agribusiness, is based mainly on monoculture and the use of pesticides, with the objective of increasing food production with the discourse of meeting the demand for the world population. However, several problems arose due to this logic of production, such as irreversible damage to the environment, problems in human health, losses in the field, food waste, among others. Considering this context, reflections, discussions and actions aimed at the conservation of the environment are growing in society, and an important tool for raising awareness in favor of the rational use of resources present in nature is Environmental Education. Through this, it is possible to provide the articulation between different areas of knowledge, in order to take knowledge and reflections, present experiences and raise awareness about the need to preserve, conserve and recover areas, among many other aspects related to the relationship established between human beings and the nature. In this perspective, this article aimed to analyze how Environmental Education can contribute to the promotion of healthy eating, pointing out the reflexes of the food production process in sustainable development. Thus, a literature review on Food Education and Healthy Eating was carried out. The results of the studies were analyzed, providing a synthesis on the subject in question. It was found that some authors point to the success of Environmental Education as an instrument to sensitize people to an ecological spirit, therefore, it is an important instrument in an attempt to minimize the negative impacts resulting from food.

Author Biographies

Lorena Almeida Vieira, Universidade Federal do Oeste do Pará

Graduated in Business Administration from Instituto de Estudos Superioriores da
Amazônia (2005) and graduated in Law from Faculdade Metropolitana da Amazônia (2017).
Currently is a Master's student in Society, Environment and Quality of Life
(PPGSAQ / UFOPA)

Maria Mirtes Cortinhas dos Santos, Universidade Federal do Oeste do Pará

Possui Licenciatura em Letras pela Universidade Federal do Pará (UFPA - 1982), Licenciatura em Geografia pela Universidade Federal de Roraima (UFRR - 1996), Mestrado em Geociências pela Universidade Federal do Amazonas (UFAM - 2006), Doutorado em Educação pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP - 2015) e Pós Doutorado na Universidade Estadual do Oeste do Paraná- UNIOESTE - Campus Cascavel (2019). Foi Secretária de Educação do Município de Mucajaí (RR) em 1998 e a primeira Coordenadora do Curso de Geografia do Campus Universitário de Santarém-UFPA. Coordenou os Programas e Projetos da Ufopa de 2009 a 2012. Desenvolve Pesquisa em Educação Ambiental no município de Santarém e no Baixo Tapajós desde 2003. Atualmente Coordena o Grupo de Estudo, Pesquisa e Extensão em Educação Ambiental (GEPEEA) da Ufopa, e é autora de livros e artigos sobre a Educação Ambiental. 

Thiago Almeida Vieira, Universidade Federal do Oeste do Pará

Possui Pós-Doutorado pelo Research Centre for Tourism, Sustainability and Well-being (CinTurs) da Universidade do Algarve (UAlg). Doutorado em Ciências Agrárias (2011), Mestrado em Ciências Florestais (2006), Graduação em Engenharia Florestal (2003) pela Universidade Federal Rural da Amazônia. É professor Associado I da Universidade Federal do Oeste do Pará, onde atua como docente nos cursos de Bacharelados em Agronomia, Engenharia Florestal e Ciências Agrárias. Atualmente é professor permanente do Mestrado em Sociedade, Ambiente Qualidade de Vida (PPGSAQ/Ufopa) e do Doutorado em Sociedade, Natureza e Desenvolvimento (PPGSND/Ufopa). Exerceu o cargo de Pró-Reitor da Cultura, Comunidade e Extensão, no período de abril de 2014 a abril de 2018.

Jorgiene dos Santos Oliveira, Universidade Federal do Oeste do Pará

Professora da graduação em Administração da Universidade Federal do Oeste do Pará(UFOPA). Doutora em Ciência Política em Universidade Federal de São Carlos (UFSCar), pesquisadora visitante em Freie Universität na Alemanha, cidade de Berlim. Mestre em planejamento Desenvolvimento Sustentável do Trópico Úmido (NAEA/UFPA), especialista em Desenvolvimento de Áreas Amazônicas(NAEA/UFPA), possui graduação em Ciências Sociais, em Universidade Federal do Pará(UFPA). Foi bolsista da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP), além de CAPES e CNPq. Foi professora substituta em UFOPA (Universidade Federal do Oeste do Pará) no curso de Gestão Pública e Desenvolvimento Regional sobre o tema: POLÍTICAS PÚBLICAS, PLANEJAMENTO E DESENVOLVIMENTO REGIONAL. Atuou como professora da modalidade PARFOR em Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA),Instituto Federal do Pará (IFPA) e Universidade Federal do Pará(UFPA), também foi professora da Faculdade de Castanhal (FCAT). Professora da pós-graduação do Instituto Esperança de Ensino Superior (IESPS).Tem vasta experiência como professora na área de gestão pública, ciência política, sociologia das organizações e metodologia científica. Foi gerente administrativo da Companhias Docas do Pará(CDP), coordenadora do núcleo de planejamento da Secretária de Pesca e Aquicultura do Estado do Pará e assessora da Governadoria do Governo do Estado. Além de consultora das Organizações das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO). 

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Published

29/12/2020

How to Cite

VIEIRA, L. A. .; SANTOS, M. M. C. dos .; VIEIRA, T. A. .; OLIVEIRA, J. dos S. .; ALVES, H. da S. . Healthy diet under the perspective of Environmental Education. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 12, p. e45691211237, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i12.11237. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/11237. Acesso em: 14 nov. 2024.

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Vol. 9 No. 12

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Review Article

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Copyright (c) 2020 Lorena Almeida Vieira; Maria Mirtes Cortinhas dos Santos; Thiago Almeida Vieira; Jorgiene dos Santos Oliveira; Helionora da Silva Alves

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