Evaluation of parasitary contamination in lettuce leaves from vegetable garden to final consumer

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i2.12396

Keywords:

Vegetables; Contamination; Parasitosis; Sanitizers.

Abstract

Vegetable contamination can happen in several processes, from irrigation, fertilization, collection, transportation, storage, marketing and even contamination triggered by the hands of manipulators and consumers. To minimize and / or cancel this contamination, it is necessary to adhere to measures that improve the hygiene of the vegetable. In this study 27 samples of lettuce were used, defoliated manually and divided into control, treated with vinegar and treated with chlorine. For parasitological analysis, the spontaneous sedimentation method was used. The Microsoft Excel 10 programs were used for descriptive statistical analysis and the Bioetat 5.0 program was used for inferential statistical analysis (p≤ 0.05). All samples were positive for some type of parasitosis in different stages and degrees of parasite. Of the 27 samples, 85.71% had parasites, 67.85% with potentially parasitic organisms and 100% of them had free-living organisms. The vegetables with the highest degree of parasite were those from the fair, with 36.95% of parasitic organisms. Regarding the treatments used, a greater number of parasites were found in the vinegar, suggesting that more organisms were detached from the vegetable, making it suitable for consumption.

Author Biographies

Luana Neves Alves, Secretaria Municipal de Saúde Parauapebas

Possui graduação em Biomedicina pela Universidade do Estado do Pará (2018). Especialização em Hematologia Clínica pelo grupo Educacional IBRA (2019). Atualmente é biomédica e responsável técnica do CENTRO MÉDICO ALFA CLIN e biomédica plantonista no BIOTEST - Laboratório e diagnóstico por imagem.

Maíra Catherine Pereira Turiel Silva, Universidade Estadual do Pará

Doutoranda em Biologia Parasitária na Amazônia pela Universidade do Estado do Pará/Instituto Evandro Chagas com o projeto RECONSTRUÇÃO ULTRAESTRUTURAL E TRIDIMENSIONAL DE PROTOZOÁRIOS Cyrilia lignieresi obtidos de SANGUE DE PEIXES DA ESPÉCIE Symbrachus marmoratus DA REGIÃO AMAZÔNICA. Professora Assistente, no Departamento de Morfologia e Ciências Fisiológicas, na Universidade do Estado do Pará (UEPA), ministrando disciplinas em Eixo Morfofuncional (Fisiologia Humana, Anatomia Humana, Histologia e Embriologia) além de citopatologia, parasitologia e parasitologia clínica. Professora da pós-graduação Lato Sensu em Fisiologia do exercício aplicada a academia e personal trainer; e Especialização em Treinamento Desportivo pela Escola Superior Madre Celeste (ESMAC). Formação em Fisioterapia, Mestre em Neurociências e Biologia Celular (UFPA). Experiência na área de fisioterapia e Pilates, com ênfase em fisioterapia neurofuncional e terapia manual. Formação em Maitland, Mulligan, Mobilização Neural, Facilitação Neuromuscular Proprioceptiva, Estabilização Segmentar das Articulações Periféricas e Tape Funcional, Pilates (Método Pilates Australia Control) e Formação em Programação Neurolínguistica (PNL).

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Published

10/02/2021

How to Cite

ALVES, L. N. .; SILVA, M. C. P. T. .; FERRAZ, F. B. . Evaluation of parasitary contamination in lettuce leaves from vegetable garden to final consumer. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 2, p. e19410212396, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i2.12396. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/12396. Acesso em: 25 apr. 2024.

Issue

Vol. 10 No. 2

Section

Agrarian and Biological Sciences

License

Copyright (c) 2021 Luana Neves Alves; Maíra Catherine Pereira Turiel Silva; Francielle Bonet Ferraz

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