Implicaciones de la pandemia del COVID-19 en los hábitos alimentarios brasileños: revisión integrativa
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i4.14125Palabras clave:
Hábitos alimentarios; Consumo Alimentario; Pandemias; Infecciones por Coronavirus.Resumen
La pandemia COVID-19 cambió la rutina de los brasileños, generando impactos directos en sus hábitos alimenticios. Objetivo: Analizar las implicaciones de la pandemia COVID-19 en los hábitos alimentarios de los brasileños, con base en la producción científica publicada en 2020. Metodología: Estudio de una revisión integradora de la literatura, cuya búsqueda de artículos se realizó en el portal Biblioteca Virtual en Salud, en diciembre de 2020, utilizando los descriptores en inglés: alimentos, hábitos alimentarios, consumo de alimentos, COVID-19, infecciones por coronavirus. Se incluyeron publicaciones de artículos originales, con enfoque cuantitativo o cualitativo, realizadas en Brasil entre abril y noviembre de 2020. Los datos extraídos fueron: título, autor, año, revista, objetivos, metodología, población / muestra, resultados y conclusiones de cada estudio. Resultados: Los cambios dietéticos resultantes de la pandemia difirieron según el grupo de edad y las condiciones socioeconómicas y de salud del individuo. En la mayoría de los artículos analizados se observaron impactos negativos, con énfasis en el aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados y la reducción en el consumo de verduras, especialmente en adultos con depresión, individuos con menores ingresos y educación. El consumo de alimentos poco saludables a menudo se ha combinado con un estilo de vida sedentario, que representa comportamientos de riesgo para el desarrollo de enfermedades crónicas. Sin embargo, algunos estudios han mostrado cambios positivos en los hábitos alimentarios de los adultos, con un ligero aumento en el consumo de marcadores de alimentación saludable y una reducción en el consumo de comidas rápidas por parte de los adolescentes. Consideraciones finales: Se necesitan estudios a largo plazo para comprender mejor los impactos de la pandemia COVID-19 en los hábitos alimentarios, así como para orientar las acciones para combatir la enfermedad y las consecuencias de este fenómeno mundial en la salud de los brasileños.
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