Impact of pandemia on demand by food delivery application in Piracicaba/SP
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15945Keywords:
Covid-19; Revenues; Restaurants; M-commerce.Abstract
The arrival of the Covid-19 pandemic in the national territory brought about measures of restriction and isolation, factors that triggered changes in the consumption habits of the population. This work aims to analyze the increase in the demand for meal orders, between the pre-pandemic and pandemic year (between 2019 and 2020), in three different restaurants that provide ready-to-eat food through delivery from an application of purchase, in the Municipality of Piracicaba-SP. The focus is to analyze the demand behavior of orders based on the analysis of the evolution of three variables: i) number of orders placed; ii) total revenue in the periods; iii) and average purchase ticket. The data presented in the empirical research indicated an increase in the number of new orders, in total sales and in the average ticket in the three restaurants analyzed, when compared to the years 2019 and 2020, this growth was more evident in the case of restaurant A.
References
Abílio, L. (2020). Uberização e viração: Mulheres Periféricas no Centro da Acumulação Capitalista. n.31, p. 54-61. São Paulo: Revista Margem Esquerda.
Abrasel. (2018). Associação Brasileira de Bares e Restaurantes - O Mercado de Delivery de Comida Fatura Mais de 10 bilhões no Brasil. http://www.sp.abrasel.com.br/noticias/4410-27022018-mercado-de-delivery-de-alimentos-fatura-mais-de-r10-bi-no-brasil
Brasil (2020). Decreto nº 10.282, de 20 de março de 2020. Regulamenta a Lei nº 13.979, de 6 de fevereiro de 2020, para definir os serviços públicos e as atividades essenciais. Diário Oficial da União. 21/03/2020; Edição: 55-H; Seção: 1 – Extra.
Consumer Tecnologia. (2017). Programa Consumer - Vantagens e Desvantagens de Utilizar os Aplicativos de Delivery Online no seu Restaurante. http://www.programaconsumer.com.br/blog/vantagens-e-desvantagens-de-utilizar-os-aplicativos-de-delivery-online-no-seu-restaurantes
Geraldo, G. C.; Mainardes, E. W. (2017). Estudo Sobre os Fatores que Afetam a Intenção de Compras online. Revista de Gestão, 24 (2), 181-194.
Gil, A. C. (2019). Como elaborar projetos de pesquisa. 6º ed. Atlas: São Paulo.
IBGE. (2020). Instituro Brasileiro de Geografia e Estatística. https://cidades.ibge.gov.br/brasil/sp/piracicaba.panorama
Iodice, G. (2019). Conheça o bilionário mercado de entregas de comida. Revista Forbes, Caderno de Negócios, 20 julho de 2019. Disponível: https://forbes.com.br/negocios/2019/06/conheca-o-bilionario-mercado-de-entregas-de-comida/
Lemos, F.; Goes, L. F. (2015). Avaliação do comportamento de consumidores no processo de decisão de compra no M-Commerce e no E-Commerce. XI Brazilian Symposium on Information System, Goiânia, GO, maio, 26-29.
Marconi, M. A. & Lakatos, E. M. Fundamentos de metodologia científica. 5. ed. - São Paulo: Atlas 2003.
Marino, R. (2020). Startup Exit: A trajetória de crescimento do Ifood. Blog.eqseed. Seção Investidores, abril de 2020. https://blog.eqseed.com/startup-exit-ifood/#:~:text=O%20Ifood%20atingiu%20a%20marca,delivery%20de%20refei%C3%A7%C3%B5es%20no%20Brasil.
Matos, S.& Miranda, L. (2020). Em Foco IBRE: Cenários para o crescimento para o PIB do Brasil em 2020. IBRE. Boletim Macro, março, 2020.
Máximo, W. (2020). Brasil registra retração de 331,9 mil postos de trabalho em maio. Agência Brasil. EBC: Brasília, 29 de junho de 2020. https://agenciabrasil.ebc.com.br/economia/noticia/2020-06/brasil-registra-retracao-de-3319-mil-postos-de-trabalho-em-maio
Montenegro, M. R. (2020). Do Capitalismo de Plataforma à Difusão dos Aplicativos: Apontamentos Sobre Novos Nexos Entre os Circuitos da Economia Urbana em Tempos de Covid-19. São Paulo: Revista Brasileira de Geografia Econômica https://doi.org/10.4000/espacoeconomia.17256
Pereira A.S. et al. (2018). Metodologia da Pesquisa Científica. 1. ed. – Santa Maria, RS: UFSM, NTE. https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/15824/Lic_Computacao_Metodologia-Pesquisa-Cientifica.pdf?sequence=1
Rezende, L. F. M.; Thome B., Schveitzer M. C., Souza-Júnior, P. R. B., Szwarcwald C. L. (2020). Adults at High-risk of Severe Coronavirus Disease-2019 (Covid-19) in Brazil. Rev Saude Pública, 54 (50).
SEBRAE. (2005). Sebrae Santa Catarina - Delivery para toda ocasião. http://www.sebrae-sc.com.br/leis/default.asp?vcdtexto=4422&%5E%5E
Severino, A. J. (2016). Metodologia do trabalho científico. 24º ed. Cortez: São Paulo.
Steendern, M. (2002). Business applications of WAP. The Electronic Library, 20 (3), 215-23.
Torres, C. (2009). A Bíblia do Marketing Digital. São Paulo: Novatec Editora Ltda.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Gustavo Verdi Menighini; Jean Carlos Carvalho de Oliveira; Vanessa de Cillos Silva; Fabrício José Piacente
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
