Pandemia COVID-19: efeitos do distanciamento social no comportamento alimentar de estudantes do estado do Ceará

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19185

Palavras-chave:

Comportamento alimentar ; Hábitos alimentares; SARS-CoV-2.; Estudantes.

Resumo

A pandemia causada pela COVID-19 afetou, em escala mundial, a rotina de diversos estudantes. Para este grupo, frequentemente acometido por transtornos mentais, o distanciamento social teve maior impacto na saúde mental. A necessidade de isolamento social impossibilitou a permanência das aulas presenciais, modificando hábitos sociais e alimentares. Nesse cenário, o estresse, o sofrimento psicológico e o sono irregular, atuam como agentes modificadores do comportamento alimentar, levando à adoção de condutas lesivas à saúde, como mecanismo compensatório. No entanto, as pesquisas voltadas a esse público ainda são escassas, diante disso, este estudo tem como objetivo avaliar o comportamento alimentar de estudantes de instituições de ensino público federal, situadas no interior do estado do Ceará. Metodologia: Os participantes da pesquisa responderam um questionário online autoaplicável contendo perguntas referentes ao consumo de vegetais, frutas, leite e iogurtes no período anterior e durante a pandemia. Resultados: Os achados revelaram uma elevação da frequência e consumo de vegetais, frutas, leites e iogurtes durante o período de distanciamento social. Conclusão: Neste estudo podemos identificar uma melhoria nos hábitos alimentares dos estudantes, sendo caracterizado pela elevação da frequência e consumo de vegetais e frutas, sob a forma de saladas cruas ou cozidas, bem como o consumo de leite e iogurtes.  Essa modificação do padrão alimentar pode ser resultante da maior disponibilidade de tempo para o preparo de refeições, retorno ao ambiente familiar e a utilização da alimentação como ferramenta essencial para o fortalecimento da saúde e do sistema imunológico.

Biografia do Autor

Leonel Francisco de Oliveira Freire, Universidade do Estado do Rio Grande do Norte

Nutricionista graduado pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará. Pós graduado em Saúde da família pela Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-brasileira. Mestrando no Programa de Pós-Graduação em Saúde e Sociedade da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (PPGSS - UERN).

Maria Aparecida Cursino, Universidade Estadual de Campinas

Farmacêutica e Pesquisadora no Wolfson Centre for Personalized Medicine/UK. Mestre em Ciências Médicas, na área de doenças infecciosas pela FMUSP. Doutoranda em Ciências Médicas, na área de pesquisa clínica pela UNICAMP.

Danielle Christina Lino Leal, Universidade do Estado do Rio Grande do Norte

Possui graduação em Odontologia pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte - UFRN (2009). Especialista em Periodontia pelo Coesp/PB (2011) e em Implantodontia pela ABO/RN (2015). Mestranda no Programa de Pós-Graduação em Saúde e Sociedade da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (PPGSS - UERN).

Adriana de Freitas Morais, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará

Nutricionista graduada pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE).

Matheus da Silva Regis, Universidade do Estado do Rio Grande do Norte

Graduado em odontologia pela Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN). Mestrando no Programa de Pós-Graduação em Saúde e Sociedade da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (PPGSS - UERN).

Isabela Pinheiro Cavalcante Lima, Universidade do Estado do Rio Grande do Norte

Doutora em Ciência e Engenharia de Materiais pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Docente do Curso de Odontologia da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (UERN). Docente do Programa de Pós Graduação em Saúde e Sociedade da Universidade do Estado do Rio Grande do Norte (PPGSS/UERN).

Rayza Maria Silva Leal, Faculdade de Ciências Humanas e da Saúde de Minas Gerais

Nutricionista graduada pela Faculdade de Ciências Humanas e da Saúde de Minas Gerais.

Marielen Ghedin da Silva, Universidade do Extremo Sul Catarinense

Nutricionista graduada pela Universidade do Extremo Sul Catarinense.

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Publicado

22/08/2021

Como Citar

FREIRE, L. F. de O. .; CURSINO, M. A. .; LEAL, D. C. L. .; MORAIS, A. de F. .; REGIS, M. da S. .; LIMA, I. P. C. .; LEAL, R. M. S. .; SILVA, M. G. da . Pandemia COVID-19: efeitos do distanciamento social no comportamento alimentar de estudantes do estado do Ceará. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 11, p. e47101119185, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i11.19185. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/19185. Acesso em: 12 abr. 2025.

Edição

v. 10 n. 11

Seção

Ciências da Saúde

Licença

Copyright (c) 2021 Leonel Francisco de Oliveira Freire; Maria Aparecida Cursino; Danielle Christina Lino Leal; Adriana de Freitas Morais; Matheus da Silva Regis; Isabela Pinheiro Cavalcante Lima; Rayza Maria Silva Leal; Marielen Ghedin da Silva

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