Home gardens: a source of health in the home
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i11.19683Keywords:
Vegetables; Food culture; Culinary skills.Abstract
Home gardens are considered a source of health at home, as the cultivation and consumption of vegetables rich in nutrients and bioactive compounds help in the prevention and treatment of various diseases. The objective of this review is to highlight technical information about the types and classifications of existing gardens, characterizing each one of them and illustrating some aromatic vegetables and their demands to be cultivated in small areas. Articles, books, and other materials were used in the elaboration of the narrative review. Brazilian cuisine is very diverse, and has vegetables with different colors, nutrients and bioactive compounds important for body metabolism. Gardens are classified according to their type (production, educational and mixed); location (rural and urban); responsible (community and individual); type of management (conventional and organic); and layout (vertical and horizontal). The vegetable garden is an element that promotes healthy habits and lifestyle, both individual, family or collective, considered important in the prevention/treatment of chronic non-communicable diseases associated with poor diet. It is concluded that growing vegetables at home, in addition to bringing health benefits, can become a hobby and transform the home into a welcoming environment with greater contact with nature.
References
Brasil. (2015). Ministério da Saúde. Alimentos regionais brasileiros. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde. https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/alimentos_regionais_brasileiros_2ed.pdf.
Brasil. (2014). Ministério da Saúde. Guia alimentar para a população brasileira. 2. ed. Brasília: Ministério da Saúde. http://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf.
Brasil. (2018). VIGITEL - Vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. Ministério da Saúde. https://portalarquivos2.saude.gov.br/images/pdf/2019/julho/25/vigitel-brasil-2018.pdf.
Carvalho, P. G. B., Machado, C. M. M., Moretti, C. L., & Fonseca, M. E. N. (2006). Hortaliças como alimentos funcionais. Horticultura Brasileira, 24, 397-404.
Clemente, F. M. V. T., & Haber, L. L. (2012). Fatores que afetam o desenvolvimento das plantas. In: Clemente, F. M. V. T., Haber, L. L., & Carvalho, P. G. B. Horta em pequenos espaços. Brasília: Embrapa. Cap. 1, 13-20.
Clemente, F. M. V. T., Haber, L. L., & Marinho, A. G. (2012). Descrição das hortaliças. In: Clemente, F. M. V. T., Haber, L. L., & Carvalho, P. G. B. Horta em pequenos espaços. Brasília: Embrapa. Cap. 3, 33-40.
Costa, T. S. A., Silva, D. B., Vieira, R. F., Sano, S. M., & Ferreira, F. R. (2010). Frutas nativas da região Centro-Oeste do Brasil. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica.
Dode, L. B., Chaves, A. L. S., Zanusso, J. T., & Torsian, W. S. (2021). Microverdes: cultivo doméstico na promoção da saúde e bem-estar. Expressa Extensão, 26, 172-181.
Dutra, L. S., Ferreira, A. P., Horta, M. A. P., & Palhares, P. R. (2020). Uso de agrotóxicos e mortalidade por câncer em regiões de monoculturas. Saúde em Debate, 44, 1018-1035.
Enisweler, K. C. (2017). Hortas escolares nos anos iniciais do ensino fundamental: contribuições para o ensino de ciências. 136 f. Dissertação (Mestrado - Programa de Pós-Graduação em Educação) - Universidade Estadual do Oeste do Paraná, Cascavel.
Enumo, S. R. F., Weide, J. N., Vicentini, E. C. C., Araujo, M. F., & Machado, W. L. (2020). Enfrentando o estresse em tempos de pandemia: proposição de uma cartilha. Estudos de Psicologia, 37, e200065.
Fernandes, M. C. A., Anami, M. A. S. A., Santos, A. S., Eklund, C. R., & Carvalho, A. C. P. P. (2007). Tudo o que você precisa saber para ter uma horta. 2. ed. Niterói: PESAGRO-RIO.
Gallagher, M. L. (2012). Os nutrientes e seu metabolismo. In: Mahan, L. K., Escott-Stump, S., & Raymond, J. L. Krause alimentos, nutrição e dietoterapia. 13. ed. Rio de Janeiro: Elsevier. Cap. 3, 99-294.
Guimarães, L. M., & Oliveira, D. S. (2014). Influência de uma alimentação saudável para longevidade e prevenção de doenças. Interciência & Sociedade, 3, 60-67.
Henz, G. P., & Alcântara, F. A. (2009). Hortas: o produtor pergunta, a Embrapa responde. Brasília: Embrapa Informação Tecnológica.
Jesus, R. S., Anjos, G. L., Ferreira, P. M., Jesus, A. R., Sousa, G. S., & Santos, A. R. (2020). Características agronômicas de ora-pro-nóbis cultivadas em ambientes de luz e adubação orgânica. Brazilian Journal of Development, 6, 15048-15063.
Leal, R. C., & Schimim, E. S. (2018). A horta como possibilidade de alimentação saudável. In: Paraná, Secretaria de Estado da Educação. Superintendência de Educação. Os desafios da Escola Pública Paranaense na perspectiva do professor, 2016. Curitiba: SEED/PR. 1. http://www.diaadiaeducacao.pr.gov.br/portals/cadernospde/pdebusca/producoes_pde/2016/2016_artigo_cien_unicentro_regianicristinaleal.pdf.
Marques, G. C. M. C., Braga, K. L. B. L., Klafker, A. A. S., & Araújo, M. E. T. (2021). Revisão integrativa: experiências exitosas em educação em saúde. Conhecimento em Ação, 6, 187-199.
Nakayama, V. L. (2006). A importância das hortaliças na alimentação humana. In: Castanheiro, A. L. M., Bevilacqua, H. E. C. R., & Shiraki, J. N. Horta: cultivo de hortaliças. São Paulo: Prefeitura do Município de São Paulo, Secretaria Municipal do Verde e do Meio Ambiente. Cap. 2, 8-11.
Nogueira, F. A. M., Szwarcwald, C. L., & Damacena, G. N. (2020). Exposição a agrotóxicos e agravos à saúde em trabalhadores agrícolas: o que revela a literatura. Revista Brasileira de Saúde Ocupacional, 45, e36.
Puiatti, M. (2019). Classificação das hortaliças. In: Puiatti, M. Olericultura: A arte de cultivar hortaliças. Viçosa: CEAD. Cap. 4, 53-72.
Raimundo, M. G. M., & Machado, J. V. F. (2017). Sabores da horta: do plantio ao prato. São Paulo: Coordenadoria de Desenvolvimento do Agronegócio. https://www.codeagro.sp.gov.br/uploads/publicacaoesCesans/sabores_horta_web.pdf.
Rocha, D. S., & Reed, E. (2014). Pigmentos naturais em alimentos e sua importância para a saúde. Revista EVS-Revista de Ciências Ambientais e Saúde, 41, 76-85.
Silva, A. C. B. (2019). Debates sobre culturas alimentares: conversas em torno da cultura alimentar brasileira. RELACult - Revista Latino-Americana de Estudos em Cultura e Sociedade, 4. https://periodicos.claec.org/index.php/relacult/article/view/677.
Silva, M. C. L., Melo, P. C. S., Lima, L. E., & Gonçalves, M. F. (2016). Programa horta em todo canto. Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional de Pernambuco; Governo do Estado de Pernambuco. http://portal.saude.pe.gov.br/sites/portal.saude.pe.gov.br/files/cartilha_horta_organica.pdf.
Silva, R. B., Seabra, S. Jr., Magalhães, J., & Barelli, C. S. G. A. (2010). Hortas domésticas: uma análise dos motivos para o cultivo de hortaliças em Cáceres-MT, Brasil. Revista de Ciências Agro-Ambientais, 8, 69-81.
Sonati, J. G., Vilarta, R., & Silva, C. C. (2009). Influências culinárias e diversidade cultural da identidade brasileira: Imigração, regionalização e suas comidas. In: Mendes, R. T., Vilarta, R., & Gutierrez, G. L. Qualidade de Vida e Cultura Alimentar. Campinas: IPES. Cap. 14, 137-147.
Sousa, P. V. L. (2017). Conteúdo de compostos fenólicos, atividade antioxidante e minerais em hortaliças convencionais e orgânicas. 93 f. Dissertação (Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição - PPGAN) - Universidade Federal do Piauí, Piauí.
Sousa, V. B. B., Vasconcelos, L. P. F., Araújo, D. G. S., Lemos, J. O. M., Medeiros, L. S. M., Nogueira, R. B. S. S. et al. (2019). Constipação intestinal em crianças e a importância das fibras alimentares: Uma revisão da literatura. Revista Eletrônica Acervo Saúde, 21, e561.
Viana, M. M. S., Carlos, L. A., Silva, E. C., Pereira, S. M. F., Oliveira, D. B., & Assis, M. L. V. (2015). Composição fitoquímica e potencial antioxidante em hortaliças não convencionais. Horticultura Brasileira, 33, 504-509.
World Health Organization (WHO). (2003). Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases: report of a joint WHO/FAO expert consultation. Geneva: WHO.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Bruna Cibele dos Santos da Silva; Virgínia Souza Santos; Martha Elisa Ferreira de Almeida
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
