Pregnancy at slaughtered in culling bovine females
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22183Keywords:
Animal ethics; Cow; Slaughter; Slaughterhouse; Yield.Abstract
The increase in the slaughter of females is cyclical in the Brazilian herd, normally influenced by a crisis in the sector, generating a reduction in herds. The slaughter of pregnant females at an advanced stage for a long time was prohibited, for sanitary reasons and for the maintenance of herds. The objective of this study was to characterize and quantify the slaughter of a slaughterhouse in the southern region of the state of Rio Grande do Sul. Data referring to the slaughter of males and females for three consecutive years were evaluated, making up the slaughter of 24,632 cattle. Data were classified by year, month of slaughter, sex and pregnancy (advanced and early). Subsequently, the months of the year were separated by quarters throughout the evaluation period. For the significance of the data the chi-square test was used. Females had the highest rate of slaughter compared to males, especially in February and November. Of the total number of slaughtered females, 12.69% were pregnant, with the highest percentages in the months of March and April. Of the pregnant females, 9.99% were in the final third of pregnancy with the highest accumulated in the months of July to October. The percentage of slaughter of females in advanced pregnancy found in this study is high, which causes losses for the producer, reducing carcass yield. In addition to these facts, the slaughter of pregnant cows is not advisable due to ethical and animal welfare issues.
References
ABIEC - Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de carne (Ed.). Perfil da Pecuária no Brasil: Relatório Anual, 2021. São Paulo: Abiec, 2021.
Adebowale, O. O., Ekundayo, O., & Awoseyi, A. A. (2020). Female cattle slaughter and foetal wastage: A case study of the Lafenwa abattoir, Ogun state, Nigeria. Cogent Food & Agriculture, 6(1), 1809308.
Ademola, A. I. (2010). Incidência de desperdício fetal em gado abatido no matadouro e covil Oko-Oba, Agege, Lagos, Nigéria. Veterinary Research (Pakistan), 3(3), 54-57.
Alfieri, A. A., & Alfieri, A. F. (2017). Doenças infecciosas que impactam a reprodução de bovinos. Revista Brasileira de Reprodução Animal, 41(1), 133-139.
ANUALPEC - Anuário estatístico da produção animal. São Paulo: Prol Editora Gráfica, 2018. 350 p.
Bellieni, C. V., & Buonocore, G. (2012). Is fetal pain a real evidence?. The Journal of Maternal-Fetal & Neonatal Medicine, 25(8), 1203-1208.
Bethancourt-Garcia, J. A., Vaz, R. Z., Vaz, F. N., Silva, W. B., Pascoal, L. L., Mendonça, F. S., Silva, W. B., Pascoal, L. L., Mendonça, F. S., Vara, C. C., Nuñez, A. J. C., Restle, J. (2019). Pre-slaughter factors affecting the incidence of severe bruising in cattle carcasses. Livestock Science, 222(1), 41-48.
Borba, L. H. F., Rey, F. S. B., Silva, L. O. C. D., Boligon, A. A., & Alencar, M. M. D. (2011). Parâmetros genéticos para características de crescimento e reprodução de bovinos da raça Canchim. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 46(11), 1570-1578.
BRASIL. DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017. Altera Lei nº 1.283, de 18 de dezembro de 1950, e a Lei nº 7.889, de 23 de novembro de 1989. Aprova o regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA). Diário Oficial da União, Brasília, DF, v. 62 seção 1, p. 3 de 29 de março de 2017
Carvalho, R. F. B. D., Santos, H. P., Mathias, L. A., Pereira, H. D. M., Paixão, A. P., Costa, V. M., & Alves, L. M. C. (2016). Frequência de brucelose bovina em rebanhos leiteiros e em seres humanos na região central do estado do Maranhão, Brasil. Arquivos do Instituto Biológico, 83(1-6), e1042014.
Chacur, M. G. M., de Faria Marin, M., Oba, E., & do Nascimento Kronka, S. (2007). Efeito da ovariectomia em novilhas Nelore x Angus, Bos taurus indicus x Bos taurus taurus sobre os ganhos de peso. Semina: Ciências Agrárias, 28(2), 317-322.
De Paiva Carvalho, C. R., Marcon, C. C., Kozicki, L. E., Junior, C. F. B., & da Costa, C. E. M. P. (2010). Ovariectomia visando à engorda de vacas de corte em confinamento. Revista Acadêmica Ciência Animal, 8(4), 405-408.
Dick, M., da Silva, M. A., de Souza, J. P., da Silva, R. R. F., Ferreira, O. G. L., & de Souza Maia, M. (2019). Impactos econômicos da condenação de carcaças na produção de bovinos no Sul do Brasil. Archivos Latinoamericanos de Producción Animal, 27(1-4), 33-37.
Ferreira, E. T., Nabinger, C., Elejalde, D. A. G., Freitas, A. K. D., Schmitt, F., & Tarouco, J. U. (2011). Terminação de novilhos de corte Angus e mestiços em pastagem natural na região da Campanha do RS. Revista brasileira de zootecnia, 40, 2048-2057.
Ferreira, M. C. N., Miranda, R., Figueiredo, M. A., Costa, O. M., & Palhano, H. B. (2013). Impacto da condição corporal sobre a taxa de prenhez de vacas da raça nelore sob regime de pasto em programa de inseminação artificial em tempo fixo (IATF). Semina: Ciências Agrárias, 34(4), 1861-1868.
Gonçalves, G. V. B., Vaz, R. Z., Vaz, F. N., Mendonça, F. S., Fontoura, J. A. S. D., & Castilho, E. M. (2017). Análise de custos, receitas e ponto de equilíbrio dos sistemas de produção de bezerros no rio grande do sul. Ciência Animal Brasileira, 18(1), e46329.
Grassi, C., & Müller, L. (1991). Efeito do manejo de vacas de descarte no desempenho e nas características da carcaça. Pesquisa Agropecuária Brasileira, 26(8), 1175-1181.
IBGE - Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística. Estatística da Produção Pecuária Primeiros resultados jan.-mar. 2021. https://biblioteca.ibge.gov.br/visualizacao/periodicos/3087/epp_pr_2021_1tri.pdf
Klein, J. L., Adams, S. M., Alves Filho, D. C., Brondani, I. L., Pizutti, L. Â. D., Antunes, D. P., & da Silva Mello, D. A. (2021). Programação fetal e as consequências no desenvolvimento da progênie–uma revisão. Research, Society and Development, 10(12), e557101220766.
Knapik, K., Kozicki, L. E., Segui, M. S., Pereira, A., dos Santos Breda, J. C., Pimpão, C. T., Weiss, R. R., & dos Santos, I. W. (2011). Desempenho reprodutivo de bovinos de corte da raça Brangus e sua relação com os meses da estação de parturição no Sul brasileiro. Revista Acadêmica Ciência Animal, 9(3), 263-269.
Lawinsky, M. L. D. J., Ohara, P. M., Elkhoury, M. D. R., Faria, N. D. C., & Cavalcante, K. R. L. J. (2010). Estado da arte da brucelose em humanos. Revista Pan-Amazônica de Saúde, 1(4), 75-84.
Lopes, L. B., Rodrigues, R. O., Eckstein, C., & Moustacas, V. S. (2017). Serological profile of bovine leptospirosis in cows slaughtered in slaughterhouse of ColÃder, Mato Grosso. Scientific Electronic Archives, 10(3), 29-34.
Mufinda, F. C., Boinas, F., & Nunes, C. (2017). Prevalência e factores associados à brucelose humana em profissionais da pecuária. Revista de Saúde Pública, 51(1) 1-8.
Meirelles, C., Junior, C. F. B., Kozicki, L. E., Weiss, R. R., & Segui, M. S. (2007). Avaliação do ganho de peso de novilhas ovariectomizadas por técnica transvaginal. Revista Acadêmica Ciência Animal, 5(3), 303-307.
Mello, J. C. C. B. S. D., Gomes, E. G., Abreu, U. G. P. D., Carvalho, T. B. D., & Zen, S. D. (2013). Análise de desempenho de sistemas de produção modais de pecuária de cria no Brasil. Production, 23(4), 877-886.
Mendonça, F. S., Vaz, R. Z., Cardoso, F. F., Restle, J., Vaz, F. N., Pascoal, L. L., Reimann, F. A., & Boligon, A. A. (2016). Pre-slaughtering factors related to bruises on cattle carcasses. Animal Production Science, 58(2), 385-392.
Mendonça, F. S., Vaz, R. Z., Vaz, F. N., Restle, J., Gonçalves, G. B., & Vara, C. C. (2017). Características raciais e de carcaça nas perdas por contusões e no pH final da carne de bovinos machos castrados e fêmeas de descarte. Ciência Animal Brasileira, 18(1), e45295.
Merchioratto, I., Monteiro, F. L., Traesel, C. K., Flores, E. F., Weiblen, R., & Brum, M. (2020). Identification and characterization of pestiviruses isolated from individual fetal bovine serum samples originated in Rio Grande do Sul state, Brazil. Pesquisa Veterinária Brasileira, 40(5), 368-373.
Mezzalira, J. C., Carvalho, P. C. D. F., Trindade, J. K. D., Bremm, C., Fonseca, L., Amaral, M. F. D., & Reffatti, M. V. (2012). Produção animal e vegetal em pastagem nativa manejada sob diferentes ofertas de forragem por bovinos. Ciência Rural, 42(7), 1264-1270.
Missio, R. L., Restle, J., Moletta, J. L., Kuss, F., Neiva, J. N. M., & Moura, I. C. F. (2013). Características da carcaça de vacas de descarte abatidas com diferentes pesos. Revista Ciência Agronômica, 44(3), 644-651.
Nielsen, S. S., Sandøe, P., Kjølsted, S. U., & Agerholm, J. S. (2019). Slaughter of pregnant cattle in Denmark: Prevalence, gestational age, and reasons. Animals, 9(7), 392.
Njoga, U. J., Njoga, E. O., Nwobi, O. C., Abonyi, F. O., Edeh, H. O., Ajibo, F. E., Azor, N., Bello, A., Upadhyay, A. K., Okpala, C. O. R., Korzeniowska, M., & Guiné, R. P. (2021). Slaughter Conditions and Slaughtering of Pregnant Cows in Southeast Nigeria: Implications to Meat Quality, Food Safety and Security. Foods, 10(6), 1298.
NRC - National Academies Of Sciences, Engineering, and Medicine et al. Nutrient requirements of beef cattle. 2016.
OIE - World Organization for Animal Health. Terrestrial Animal Health Code, Chapter 7.5, Article 7.5.5. 2016.
Oliveira, A., Tenedini, V., & Ribeiro, L. F. (2021). Abate de vacas prenhas em abatedouros: bem-estar e soro fetal bovino. Revista GeTeC, 10(25), 14-23.
Pacheco, P. S., Restle, J., Missio, R. L., Menezes, L. F. G., Rosa, J. R. P., Kuss, F., Alves Filho, D. C., Neiva, J. N. M., & Donicht, P. A. M. M. (2013). Características da carcaça e do corpo vazio de bovinos Charolês de diferentes categorias abatidos com similar grau de acabamento. Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 65(1), 281-288.
Pascoal, L. L., Vaz, F. N., Vaz, R. Z., Restle, J., Pacheco, P. S., & Santos, J. D. (2011). Relações comerciais entre produtor, indústria e varejo e as implicações na diferenciação e precificação de carne e produtos bovinos não-carcaça. Revista Brasileira de Zootecnia, 40 (Supl. Especial), 82-92.
Pereira, A. S., Shitsuka, D. M., Parreira, F. J., & Shitsuka, R. (2018). Metodologia da pesquisa científica. [e-book]. Santa Maria. Ed. UAB/NTE/UFSM. https://repositorio.ufsm.br/bitstream/handle/1/15824/Lic_Computacao_Metodologia-Pesquisa-Cientifica.pdf?sequence=1.
Riehn, K., Domel, G., Einspanier, A., Gottschalk, J., Lochmann, G., Hildebrandt, G. & Lücker, E. (2011). Schlachtung gravider Rinder-Aspekte der Ethik und des gesundheitlichen Verbraucherschutzes. Tierärztliche Umschau, 66 (1), 391-405.
Rio Grande do Sul (2020). Secretaria da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural Departamento de Defesa Agropecuária Divisão de Defesa Sanitária Animal. Dados populacionais e de abate de bovinos no Estado do Rio Grande do Sul de 2015-2019. https://www.agricultura.rs.gov.br/upload/arquivos/202011/19101215-dados-populacionais-e-de-abate-de-bovinos-no-estado-do-rio-grande-do-sul-de-2015-2019.pdf
Silva, L. A. F., Pales, A. P., Fioravanti, M. C. S., Pádua, J. T., da Silva, O. C., & dos Santos, K. J. G. (2006). Anel de látex aplicado no pedículo ovariano de bezerras Nelore. Acta Scientiarum. Animal Sciences, 28(1), 97-103.
Sornas, A. S., Júnior, P. R., & Moizes, F. A. F. (2014). Impacto do abate de vacas prenhes sob parâmetros de carcaça e sua influência no resultado econômico. Archives of Veterinary Science, 19(4), 1-8.
Torres, H. A. L., Tineo, J. S. A., & Raidan, F. S. S. (2015). Influência do escore de condição corporal na probabilidade de prenhez em bovinos de corte. Archivos de zootecnia, 64(247), 255-259.
Vaz, F. N., Vaz, R. Z., Pascoal, L. L., Pacheco, P. S., Miotto, F. R. C., & Teixeira, N. P. (2012a). Análise econômica, rendimentos de carcaça e dos cortes comerciais de vacas de descarte 5/8 Hereford 3/8 Nelore abatidas em diferentes graus de acabamento. Ciência Animal Brasileira, 13(3), 338-345.
Vaz, F. N., Maysonnave, G. S., Pascoal, L. L., Vaz, R. Z., Severo, M. M., & Fabrício, E. D. Á. (2021). Análise do valor agregado em bovinos certificados para o programa de carne angus no sul do Brasil. Ciência Animal Brasileira, 22(1), e57079.
Vaz, R. Z., da Silveira, M. F., Restle, J., Machado, D. S., da Silva, H. R., Garcia, J. A. B., & da Conceição, V. G. D. (2020). Época de parto e produção de leite na eficiência bioeconômica de rebanhos de vacas de corte. Research, Society and Development, 9(9), e216997240.
Vaz, R. Z., Restle, J., Pacheco, P. S., Vaz, F. N., Pascoal, L. L., & Vaz, M. B. (2012b). Ganho de peso pré e pós-desmame no desempenho reprodutivo de novilhas de corte aos quatorze meses de idade. Ciência Animal Brasileira, 13(3), 272-281.
Zago, D., Canozzi, M. E. A., & Barcellos, J. O. J. (2019). Pregnant cow nutrition and its effects on foetal weight–a meta-analysis. The Journal of Agricultural Science, 157(1), 83-95.
Zitterer, I., & Paulsen, P. (2021). Slaughter of Pregnant Cattle at an Austrian Abattoir: Prevalence and Gestational Age. Animals, 11(8), 2474.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Viviane Garcia Dias da Conceição; Javier Alexander Bethancourt-Garcia; Dayana Bernardi Sarzi Sartori; Isadora dos Santos; Hítalo Rodrigues da Silva; Jeniffer Danielle Lucas; João Restle; Ricardo Zambarda Vaz
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
