Validation and application of an evaluation questionnaire of the Pedagogical Project of the Nutrition Course of a public university in the perception of students, interns, preceptors and professor

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i16.23035

Keywords:

Education evaluation; Curriculum evaluation; University education; Health area.

Abstract

This study aimed to validate an evaluation questionnaire of the Pedagogical Project of the Nutrition Course of a Brazilian public university in the perception of students, trainees, preceptors, and professors; apply this newly validated questionnaire; and analyze the results. The authors developed four assessment instruments using a Likert-type scale, with five dimensions: General competencies for student education; Teaching-learning process; Student evaluation; Contribution of the curricular component to professional training, and Interpersonal relationship between the internship team. In this study, the first two dimensions were applied to all respondents; the third dimension, except for preceptors; the fourth was used only to students and the last to interns and tutors. After the validation stage and the validated questionnaire applied, we obtained 569 responses: 464 from students, 34 from interns, 27 from tutors, and 47 professors. The dimensions evaluated showed a positive perception (average >3.00), except for the Dimension "Contribution of the discipline to professional training," considered the perception of attention for students (average 2.99). The five dimensions evaluated had gaps and aspects of being improved. However, the objectives of the course were met, and the evaluation showed that the methodological teaching procedures should be reviewed and renewed. We concluded that the study validated an instrument in terms of content and reliability in the perception of those involved and allowed for in-depth reflections on the student's general academic education competencies. These aspects allowed a global assessment and brought substantial subsidies for a pedagogical proposal for the studied course.

References

Alberto, J. L. M. & Balzan, N. C. (2008). Avaliação de projeto político-pedagógico pelos funcionários: espaços e representatividade. Avaliação: Revista da Avaliação da Educação Superior, 13,745-76. Disponível: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-40772008000300007&nrm=iso.

Albuquerque, V. S., Batista, R. S., Tanji, S. & Moço, E. T-S. M. (2009). Currículos disciplinares na área de saúde: ensaio sobre saber e poder. Interface -Comunicação, Saúde, Educação, 13, 261-72. Disponível: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-32832009000400003&nrm=iso.

Almeida, G. M., Recine, E. & Fagundes, A. (2020). Objectives and Competencies in Food and Nutrition Education in the Brazilian Undergraduate Nutrition Program, Journal of Nutrition Education and Behavior, 52(4), 385-93.

Alves, C. G. L. & Martinez, M. R. (2016). Lacunas entre a formação do nutricionista e o perfil de competências para atuação no Sistema Único de Saúde (SUS). Interface-Comunicação, Saúde, Educação, 20(56), 159-69.

Batista, S. H. & Batista, N. A. (Orgs). (2014). Docência em saúde: temas e experiências. 2 ed. São Paulo: Editora Senac. 296p.

Bermudes, W. L., Santana, B. T., Braga, J. H. O. & Souza, P. H. (2016). Tipos de escalas utilizadas em pesquisas e suas aplicações. Revista Vértices, 2(18), 7-20.

Bittencourt, H. R., Creutzberg, M., Rodrigues, A. C. M, Csartelli, A. O. & Freitas, A. L. S. (2011). Desenvolvimento e validação de um instrumento para avaliação de disciplinas na educação superior. Estudos em Avaliação Educacional, 22(48), 91-114.

Bollela, V. R. & Castro, M. (2014). Avaliação de programas educacionais nas profissões da saúde: conceitos básicos. Medicina, 47(3), 332-42.

Borges, M. C. Chachá, S. G. F., Quintana, S. M., Freitas, L. C. C. & Rodrigues, M. L. V. (2014). Aprendizado baseado em problemas. Medicina, 47(3), 301-7.

Braccialli, L. A. D., Raphael, H. S., Chirelli, M. Q. & Oliveira, M. A. C. (2008). Avaliação do estudante: no exercício de avaliação na prática profissional. Avaliação: Revista da Avaliação da Educação Superior, 13(1), 101-18.

Brasil (1996). Lei Nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996. Estabelece as diretrizes e bases da educação nacional. Brasília. Disponível: http://portal.mec.gov.br/seesp/arquivos/pdf/lei9394_ldbn1.pdf.

______ (2001). Resolução CNE/CES no 5, de 07 de novembro de 2001. Aprova as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição. Brasília: Conselho Nacional de Educação. Câmara de Educação Superior, Ministério da Educação, Disponível: http://portal.mec.gov.br/cne/arquivos/pdf/CES05.pdf .

______ (2002). Promed-Programa de incentivo às mudanças curriculares para as escolas médicas. Brasília: Ministério da Saúde.

______ (2005). Pró-Saúde Programa Nacional de Reorientação da Formação Profissional em Saúde. Brasília: Ministério da Saúde.

______(2009a). Edital nº 18, de 16 de setembro de 2009. Seleção para o Programa de Educação pelo Trabalho para a Saúde -PET-SAÚDE. Brasília: Ministério da Saúde. Secretaria de Gestão do Trabalho e da Educação na Saúde -SGTES.

______ (2009b). Matriz de ações de alimentação e nutrição na atenção básica de saúde. Brasília: Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde, Departamento de Atenção Básica.

Brown, J. D. (2001). Can we use the Spearman prophecy Brown prophecy formula to defend low reliability? Shiken: JALT Testing & Evaluation SIG Newsletter, 4(3), 7-11.

Bussab, W. O. & Morettin, P. A. (2010). Estatística básica. São Paulo: Saraiva.

Capellato, P., Vasconcelos, L. V. B., Ranieri, M. G. A. & Sachs, D. (2020). Peer and self-evaluation using active teaching method. Research, Society and Development,9(7), e21973495. https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.3495

Celestino, K. A. A., Costa, N. M. S. C, Menezes, I. H. C. F. & Sousa, L. M. (2016). Projeto pedagógico, abordagem pedagógica e cenários de prática: avaliação de tendências de mudanças em cursos da área da saúde. Revista Contexto & Educação, 31(98), 153-77.

Conselho Federal de Nutricionistas (2018). Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018. Dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições, indica parâmetros numéricos mínimos de referência, por área de atuação, para a efetividade dos serviços prestados à sociedade e dá outras providências. Brasília: Conselho Federal de Nutricionistas. Disponível: http://www.cfn.org.br/wp-content/uploads/resolucoes/Res_600_2018.htm.

Conterno, S. F. R. & Lopes, R. E. (2016). Pressupostos pedagógicos das atuais propostas de formação superior em saúde no Brasil: origens históricas e fundamentos teóricos. Avaliação: Revista da Avaliação da Educação Superior, Campinas, 21, 993-1016. ISSN 1414-4077. Disponível: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-40772016000300993&nrm=iso.

Dalbosco, C. A. (2015). Educação superior e os desafios da formação para a cidadania democrática. Avaliação: Revista da Avaliação da Educação Superior, Campinas, v. 20, p. 123-42. ISSN 1414-4077. Disponível: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-40772015000100123&nrm=iso.

Dempsey C., Barry M., Battel-Kirk B. (2011). The CompHP core competencies framework for health promotion handbook: workpackage 4. Galway: Executive Agency for Health Promotion and Consumers: National University of Ireland. 1-27.

Dias, J., Sobr. (2010). Avaliação e transformações da educação superior brasileira (1995-2009): do provão ao SINAES. Avaliação: Revista da Avaliação da Educação Superior, 15, 195-224. Disponível: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-40772010000100011&nrm=iso.

Domene, S. M. A., Pezzato, L. M., Juzwiak, C. R. & Zangirolani, T. O. (2017). Avaliação dos egressos do curso de nutrição da UNIFESP: subsídios para a reforma da matriz curricular. Demetra, 12(3), 593-610. DOI: 10.12957/demetra.2017.28726.

Dornelas, R., Barreto, A. C. O., Granzotti, R. B. G., Domenis, D. R., César, C. P. H. A. R., Alencar, R. I. & Silva, K. (2014). Metodologias ativas: uma experiência na fonoaudiologia. Distúrbios da Comunicação, 26 (4), 815-21.

Ferreira, B. J. (2004). Inovações na formação médica: reflexos na organização do trabalho pedagógico. (Tese de Doutorado). Faculdade de Educação, Universidade Estadual de Campinas, Campinas, SP.

Ferreira, B. J.; Batista, S. H. & Batista, N. A. (2013). O processo de ensino/aprendizagem no mestrado profissional -MP-Norte: análise de uma experiência. Enseñanza de las Ciencias: revista de investigación y experiencias didácticas, número extraordinario, 1246-51.

Franco, C. A. G. S., Cubas, M. R., Franco, R. S. (2014). Currículo de medicina e as competências propostas pelas Diretrizes Curriculares. Revista Brasileira de Educação Médica, Rio de Janeiro, 38(2), 221-30.

González, A. D. & Almeida, M. J. (2010). Integralidade da saúde: norteando mudanças na graduação dos novos profissionais. Ciência & Saúde Coletiva, 15, 757-62. Disponível: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-81232010000300018&nrm=iso.

Grillo, M. (2003). Projeto político-pedagógico e prática avaliativa: uma relação necessária. In: ENRICONE, Délcia; GRILLO, Marlene (orgs.). Avaliação: uma discussão em aberto. 2 ed. Porto Alegre, RS: Edipucrs. 133p.

Guimarães, M. M.; Stringhini, M. L. F.; Sousa, L. M.; Menezes, I. H. C. F.; Freitas, A. T. V. S.; Correia, M. H. S.; Sugai, A.; Bollela, V. R. & Marques, R. M. B. (2017). Matriz de habilidades e competências para formação do nutricionista como instrumento de avaliação do Projeto Político Pedagógico do Curso de Nutrição/UFG. Revista Eletrônica de Farmácia, [S. l.], 14(1). DOI: 10.5216/ref.v14i1.42785.

Gwee, M. C. (2008). Globalization of problem-based learning (pbl): cross-cultural implications. Kaohsiung Journal of Medical Sciences, Kaohsiung, Taiwan, 24(S3), 14-22

Jurkevicz, M. R. A., Martins, M. T. M. C. & Arruda, G. H. (2020). A percepção dos estudantes no projeto pedagógico do Curso de Relações Públicas da UEL. ORGANICOM. São Paulo, 17 (32), 180-91.

Likert, R. (1932). A Technique for the measurement of attitudes. Archives of Psychology, 140, 1-55, Disponível: https://legacy.voteview.com/pdf/Likert_1932.pdf.

Lima, L. J.; Assis R. R. Q.; Lima Júnior, J. F. (2017). Formação de recursos humanos e promoção da saúde: uma análise das diretrizes curriculares nacionais para a graduação em medicina. Revista de Pesquisa Interdisciplinar. 2(2):327-345. DOI: 10.24219/rpi.v2i2.285.

Machado, A. C., Fernandes, C. D. M., Pereira, A. M. P., Souza, É. de S. e., Rufino, M. V. M., & Oliveira, E. do N. S. de. (2021). Avaliação da aprendizagem no Ensino Superior. Research, Society and Development, 10(6), e24410615618. https://doi.org/10.33448/rsd-v10i6.15618.

Machado, C.; Oliveira, J. M.; Malvezzi, E. (2021). Repercussões das diretrizes curriculares nacionais de 2014 nos projetos pedagógicos das novas escolas médicas. Interface; 25: e200358. Disponível: https://doi.org/10.1590/interface.

Maia, L. G., Menezes, I. H. C. F. & Sousa, L. M. (2015). Trajetória de recursos humanos no SUS e a política nacional de educação permanente em saúde. In: Costa, N MS e Pereira, ERS (Org.). Ensino na saúde: transformando práticas profissionais. Goiânia: UFG. p.167-87.

Marin, M. J. S. Lima, E. F. G., Paviotti, A. B., Matsuyama, D. T., Silva, L. K. D., Gonzalez, C., Druzian, S. & Ilias, M. (2010). Aspectos das fortalezas e fragilidades no uso das metodologias ativas de aprendizagem. Revista Brasileira de Educação Médica, 34, 13-20.

Marques, W. (2011). Ensino, pesquisa e gestão acadêmica na universidade: Teaching, research and higher education academic management. Avaliação: Revista da Avaliação da Educação Superior, Campinas, 16, 685-701. ISSN 1414-4077. Disponível: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1414-40772011000300011&nrm=iso.

Meira, M. D. D. & Kurcgant, P. (2009). Avaliação de curso de graduação segundo egressos. Revista da Escola de Enfermagem da USP, São Paulo, 43(2), 481-5.

Menezes, I. H. C. F., Peixoto, M. R. G., Costa, N. M. S. C., Provin, M. P., Costa, E. M. M. B., Camozzi, A. B. Q. & Nielson, S. E. O. (2015). O Pró-Saúde nos cursos de Farmácia e Nutrição. In: Souza, L.M. & Shuvartz, M. Formação de profissionais de saúde na Universidade Federal de Goiás: contribuições dos programas de reorientação da formação. Goiânia: Gráfica UFG, 59-79.

Moraes, B. A. & Costa, N. M. S (2016). Understanding the curriculum the light of training guiding health in Brazil. Revista da Escola de Enfermagem da USP, São Paulo, 50, 9-16. ISSN 0080-6234. Disponível: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0080-62342016001100009&nrm=iso.

Moraes, S. G. Justino, M. L., Jansen, B. F., Barbosa, E. P., Bruno, L. F. C. & Pereira, L. A. V. (2012). Development and validation of a strategy to assess teaching methods in undergraduate disciplines. In: Nata, R. V. (Org.). Progress in Education, Nova Science Publishers, 28, 81-107.

Paraná, S. F. P. (2004). A formação do nutricionista: sob o olhar da relação teoria e prática. 140f. (Dissertação de Mestrado). Mestrado em Educação, Pontifícia Universidade Católica do Paraná, Curitiba.

Pereira, A. S., Shitsuka D. M., Parreira, F. J. & Shitsuka R. (2018). Metodologia da pesquisa científica [recurso eletrônico]. Santa Maria, RS: UFSM, NTE. 1 e-book. 119p.

Provin, M. P., Silva, F. P. A. & Sousa, L. M. (2015). Articulação do PET-Saúde ao Pró-Saúde. In: Shuvartz, M. & Souza, L. M. Formação de profissionais de saúde na Universidade Federal de Goiás: contribuições dos programas de reorientação da formação. Goiânia: UFG, 117-24.

Recine, E., Sugai, A., Monteiro, R. A., Rizzolo, A. & Fagundes, A. (2014). Saúde coletiva nos cursos de Nutrição: análise de projetos político-pedagógicos e planos de ensino. Revista de Nutrição, 27(6), 747-60.

Recine, E., Alves, K. P. S., Monego, E., Sugai, A. & Melo, A. C. M. (2018). Formação profissional para o SUS: análise de reformas curriculares em cursos de graduação em nutrição. Avaliação: Revista da Avaliação da Educação Superior, 23(3), 679-97.

Ribeiro, I. L. & Medeiros, A., Jr. (2016). Graduação em saúde, uma reflexão sobre ensino-aprendizagem. Trabalho, Educação e Saúde, Rio de Janeiro, 14 (1), 33-53.

Ritz, M. R. C. (2000). Qualidade de vida no trabalho: construindo, medindo e validando uma pesquisa. (Dissertação de Mestrado). Universidade Estadual de Campinas, Campinas, SP.

Rodrigues, M. M. & Reis, S. M. Á. S. (2002). O ensino superior e a formação de recursos humanos em áreas de saúde: os desafios e tendências atuais da integração e da interdisciplinaridade [CD ROM]. In.: 25ª REUNIÃO -ANPED, Caxambu, 2002. Acesso em: 15/06/2018.

Santana, D. A. S. & Wartha, E. J. (2020). Construção e validação de instrumento de coleta de dados na pesquisa em Ensino de Ciências. Revista de Educação em Ciências e Matemática, 16(36), 39-52.

Santos, W. S. (2011). Organização curricular baseada em competência na educação médica. Revista Brasileira de Educação Médica, Rio de Janeiro, 35 (1), 86-92.

Sepini, R. P., Vázquez, A. A. & Maciel, M. D. (2014). Mudanças de concepções atitudinais sobre a natureza da ciência e tecnologia em estudantes da escola básica após intervenção didática. Revista de Educação em Ciências e Matemática, 10(20), 101-11.

Soares, N. T. & Aguiar, A. C. (2010). Diretrizes curriculares nacionais para os cursos de nutrição: avanços, lacunas, ambiguidades e perspectivas. Revista de Nutrição, 23(5), 895-905.

Sordi, M. L. R.; Mendes, G. S. C. V. & Cyrino, E. G. (2020). Experiência de construção coletiva de instrumento autoavaliativo a serviço da formação médica referenciada nas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) pautadas no Programa Mais Médicos. Interface, 24, 1-14. eISSN 1807-5762. Disponível: https://doi.org/10.1590/Interface.190527.

UFG. Universidade Federal de Goiás (1996). Estatuto e Regimento Portaria nº 1150, DOU: 08/11/1996, página 23239.Goiânia: CEGRAF -Universidade Federal de Goiás.

______ (2012). Resolução CEPEC nº1122, de novembro de 2012. Aprova o novo Regulamento Geral dos Cursos de Graduação (RGCG) da Universidade Federal de Goiás. Goiânia: Conselho de Ensino Pesquisa, Extensão e Cultura. Goiânia. Universidade Federal de Goiás (UFG).

______ (2013). Resolução CEPEC nº 1228, de 6 de dezembro de 2013. Aprova o Projeto Pedagógico do Curso de Graduação em Nutrição, grau acadêmico Bacharelado, modalidade Presencial, da Faculdade de Nutrição, para os alunos ingressos a partir de 2009. Goiânia: Universidade Federal de Goiás (UFG). Conselho de Ensino, Pesquisa, Extensão e Cultura.

______ (2014). Resolução CEPEC nº 1302, de 11 de julho de 2014. Dispõe sobre o Núcleo Docente Estruturante (NDE) dos cursos de graduação da Universidade Federal de Goiás (UFG), revoga a Resolução nº. 1066/2011 e dá outras providências. Conselho de Ensino, Pesquisa, Extensão e Cultura, 2014.

Veiga, I. P. A. & Fonseca, M. (2012). As dimensões do Projeto Político-Pedagógico: novos desafios para a escola. 9. ed. Campinas, SP: Papirus. 260p

Wilian, D. (2011). What is assessment for learning? Studies in Educational Evaluation, 37(1), 3-14.

Xavier, S. P. L., Machado, L. D. S., Moreira, M. R. C., Martins, A. K. L. & Machado, M. F. A. S. (2001). Professional competencies to promote health in nursing and physical education undergraduate courses. REBEN-Revista Brasileira de Enfermagem [online], 74(2), e20200617.

Zeferino, A. M. B., Troncon L. E. A., Hamamoto, Filho., P. T., Comes, G. T., Coelho, S., & Growchesc, R. (2009). Avaliação do estudante de medicina. Cadernos ABEM, Rio de Janeiro, 5, 30-3.

.

Published

06/12/2021

How to Cite

STRINGHINI, M. L. F. .; FREITAS, A. T. V. de S. .; GUIMARÃES, M. M. .; MORTOZA, A. S. .; DE SOUSA, L. M.; MENEZES, I. H. C. F. .; MARQUES, R. de M. B. .; FERREIRA, B. J. .; FERREIRA, T. A. P. de C. .; SOUZA, T. A. C. .; ASQUIERI, E. M. de A. R. .; MARTINS, K. A. . Validation and application of an evaluation questionnaire of the Pedagogical Project of the Nutrition Course of a public university in the perception of students, interns, preceptors and professor. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 16, p. e56101623035, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i16.23035. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/23035. Acesso em: 25 apr. 2024.

Issue

Section

Education Sciences