Monitoring history and research results derived from the Program on Pesticide Residue Analysis in Food (PARA): an Integrative Review

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i10.33096

Keywords:

Pesticides; Food consumption; Brazilian population; Monitoring; Contamination; Health.

Abstract

The objective of this review is to provide the national history of monitoring of the Program on Pesticide Residue Analysis in Food (PARA), as well as to analyze the publications referring to the data released by PARA. This is an integrative review guided by the questions: “What is the historical evolution of the execution of PARA?” and “What results related to the Program have been disclosed?” Program reports corresponding to the period from 2001 to 2020 were consulted. The search for articles was carried out in PubMed and Scielo and in Theses and Dissertations, in the Capes Online Catalog. A combination of the descriptors 'pesticides', ' residues', 'food' and 'Brazil' and the corresponding ones in English was used. All PARA reports available on the Anvisa website were analyzed. Articles and Dissertations/Theses were pre-selected by titles, followed by readings of abstracts and later in full. The studies highlight the foods that presented the most pesticide residues above the Maximum Residue Level (MRL), prohibited pesticides for the culture and presence of multi-residues. Since the implementation of PARA in 2001, until 2019, more than 50% of the monitored foods contained the presence of pesticide residues. Over the years, the Program has increased the types of foods and active ingredients of pesticides evaluated. However, what draws more attention is the presence of unauthorized pesticides for crops and the growing increase in residues above the MRL in food, results published by the Program and related studies, raising awareness of possible negative impacts on the health of the population.

References

Anvisa - Agência Nacional de Vigilância Sanitária. (2020a). Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos.

Anvisa - Agência Nacional de Vigilância Sanitária. (2020b). Registro de Agrotóxicos. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/acessoainformacao/perguntasfrequentes/agrotoxicos/registro-de-agrotoxicos.

Anvisa - Agência Nacional de Vigilância Sanitária. (2020c) Agrotóxicos em alimentos. (2020). https://www.gov.br/anvisa/pt-br/acessoainformacao/perguntasfrequentes/agrotoxicos/agrotoxicos-em-alimentos.

Basso, N. C. F. et al. (2022). A produção sem agrotóxicos no controle de doenças foliares da aveia: indutor de resistência por silício e potássio e zona de escape. Research, Society and Development 11 (8), e47611831191.

Brasil. Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. (2022). Informações técnicas: Registro. https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/insumos-agropecuarios/insumos-agricolas/agrotoxicos/informacoes-tecnicas.

Brasil (2016). Catálogo de Teses e Dissertações. https://catalogodeteses.capes.gov.br/catalogo-teses/#!/.

Brasil (2019). Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA. Relatório das amostras analisadas no período de 2017-2018. Primeiro ciclo do plano plurianual 2017-2020. Brasília. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/3770json-file-1.

Brasil (2016). Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA. Relatório das análises de amostras monitoradas no período de 2013 a 2015. Brasília. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/3778json-file-1.

Brasil (2015). Resolução n. 12, de 13 de março de 2015. Dispõe sobre regulamento técnico para o ingrediente ativo Forato em decorrência da reavaliação toxicológica. Diário Oficial [da] República Federativa do Brasil, Poder Executivo, Brasília, DF.

Brasil (2014a). Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA: Relatório complementar relativo à segunda etapa das análises de amostras coletadas em 2012. Brasília. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/3785json-file-1.

Brasil (2014b). Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira. 2ª ed. Brasília: Ministério da Saúde.

Brasil (2013). Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA: Relatório de atividades de 2011 e 2012. Brasília. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/3791json-file-1.

Brasil (2011). Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA: Relatório de atividades de 2010. Brasília. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/3799json-file-1.

Brasil (2010). Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA: Relatório de atividades de 2009. Brasília. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/3803json-file-1.

Brasil (2009). Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA: Nota Técnica para divulgação dos resultados do PARA de 2008. Brasília. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/3811json-file-1.

Brasil (2008). Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos - PARA: Relatório de atividades de 2001-2007. Brasília. https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/agrotoxicos/programa-de-analise-de-residuos-em-alimentos/arquivos/3813json-file-1.

Caldas, E. D. & Souza, L. C. K. R. (2004). Chronic dietary risk for pesticide residues in food in Brazil: an update. Food Additives and Contaminants 21 (11), 1057-1064.

Caldas, E. D.; Boon, P. E. & Tressou, J. (2006). Probabilistic assessment of the cumulative acute exposure to organophosphorus and carbamate insecticides in the Brazilian diet. Toxicology 222, 132-142.

Caldas, E. D.; Tressou, J. & Boon, P. E. (2006). Dietary exposure of Brazilian consumers to dithiocarbamate pesticides: A probabilistic approach. Food and Chemical Toxicology 44,1562-1571.

Carneiro, F. F. et al (2015). Dossiê ABRASCO: um alerta sobre os impactos dos agrotóxicos na saúde. Búrigo.

Fiocruz - Fundação Oswaldo Cruz. (2013). Em nota conjunta, Fiocruz, Inca e Abrasco alertam para o risco do uso de agrotóxicos. https://portal.fiocruz.br/noticia/em-nota-conjunta-fiocruz-inca-e-abrasco-alertam-para-o-risco-do-uso-de-agrotoxicos.

Gerage, J. M. (2016). Exposição aos resíduos de agrotóxicos por meio do consumo alimentar da população brasileira. MSc. Diss. Universidade de São Paulo, Piracicaba.

Grupo Ănima Educação (2014). Manual de revisão bibliográfica sistemática integrativa. Belo Horizonte.

Inca - Instituto Nacional de Câncer (2022). Como reduzir o consumo de agrotóxicos nos alimentos. https://www.inca.gov.br/dicas/alimentacao-e-nutricao/como-reduzir-o-consumo-de-agrotoxicos-nos-alimentos.

Idec - Instituto Brasileiro de Defesa Do Consumidor (2021). Tem veneno neste pacote: O perigo duplo dos ultraprocessados. São Paulo.

Jardim, A. N. O. & Caldas, E. D. Brazilian monitoring programs for pesticide residues in food e Results from 2001 to 2010. Food Control 25, 607-616.

Jardim, A. N. O. et al. (2018a). Dietary cumulative acute risk assessment of organophosphorus, carbamates and pyrethroids insecticides for the Brazilian population. Food and Chemical Toxicology 112, 108-117.

Jardim, A. N. O. et al. (2018b). Probabilistic dietary risk assessment of triazole and dithiocarbamate fungicides for the Brazilian population. Food and Chemical Toxicology 118, 317-327.

Kim, K. H.; Kabir, E. & Jahan, S. A. (2017). Exposure to pesticides and the associated human health effects. Science of the Total Environment 575, 525-535.

Londres, F. (2011). Agrotóxicos no Brasil: um guia para ação em defesa da vida. AS-PTA – Assessoria e Serviços a Projetos em Agricultura Alternativa: Rio de Janeiro.

Lopes, C. V. A. (2018). Análise das ações do “PARA” no controle da presença de resíduos de agrotóxicos nos alimentos. MSc. Diss. Universidade Federal do Paraná, Curitiba.

Marques, J. M. G. & Silva, M. V. (2021). Estimativa de ingestão crônica de resíduos de agrotóxicos por meio da dieta. Revista de Saúde Pública 55 (36), 1-9.

Mendes, K. D. S.; Silveira, R. C. C. P. & Galvão, C. M. (2008). Revisão integrativa: método de pesquisa para a incorporação de evidências na saúde e na enfermagem. Texto e Contexto Enfermagem 17 (4), 758-764.

Oliva, R. et al. (2003). Pesticide monitoring programme of the Ministry of Health of Brazil. Food Additives and Contaminants 20 (8), 758-763.

Pires, M. V. (2013). Desenvolvimento e emprego de um banco de dados para a condução de estudos de avaliação do risco da exposição crônica a resíduos de agrotóxicos na dieta. MSc. Diss. Universidade Estadual de Londrina, Paraná.

Poulsen, M. E. et al. (2017). Results from the Danish monitoring programme for pesticide residues from the period 2004-2011. Food Control 74, 25-33.

Simon, P. C. et al. (2022). Meio ambiente e saúde: perspectiva dos produtores rurais frente ao uso de defensivos agrícolas. Research, Society and Development 11 (8), e49611831394.

Szpyrka, E. et al. (2014). Evaluation of pesticide residues in fruits and vegetables from the region of south-eastern Poland. Food Control 30, 1-6.

Published

07/08/2022

How to Cite

MIGUEL, E. da S. .; MORAIS, D. de C.; FRANCESCHINI, S. do C. C.; PRIORE, S. E. . Monitoring history and research results derived from the Program on Pesticide Residue Analysis in Food (PARA): an Integrative Review. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 10, p. e441111033096, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i10.33096. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/33096. Acesso em: 1 oct. 2022.

Issue

Section

Review Article