Production and industrial performance of small fish slaughterhouses in western Paraná

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33673

Keywords:

Fish agroindustrialization; Tilapia farming; Regional fish market.

Abstract

The western region of Paraná stands out in Brazilian fish farming as the largest center of fish production in ponds and industrialization for fillet production, concentrating 24 small, medium, and large fish slaughterhouses. The general objective of the research was to survey the technical parameters of the industrialization of tilapia in six small-scale slaughterhouses in western Paraná. Among the specific objectives: a) survey of the volume of processed fish and fillets produced; b) obtaining labor use and yield parameters; c) evaluate the purchase of raw material and the sale of fillets; and d) verify aspects about transportation logistics. The parameters evaluated brought important technical subsidies, which demonstrate that small industrial plants are an important instrument for the outflow of aquaculture production. The pisciculture in the cities of Toledo, Marechal Candido Rondon, Pato Bragado, and Ouro Verde do Oeste in the western region of Paraná generates an estimated annual income of R$ 71,039,430.00 which provides income to fish farmers, whether they are linked as partners or even independent, and can be considered an important vector of development in the cities of the region, being an emerging agro-industrial chain that provides income generation, employment, and diversification of agricultural production.

Author Biographies

Aldi Feiden, Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Professor da Universidade Estadual do Oeeste do Paran´´a - UNIOESTE.

Prof. Dr. em Ciências.
Grupo de Estudos de Manejo na Aquicultura - GEMAq

 

Humberto Rodrigues Macedo, Universidade Estadual do Oeste do Paraná

Professor do Instituto Federal do Tocantins.

Mestre em Agroenergia.

Tecnológo em Sistemas Elétricos

Especialista em telematica.

Doutorando em Recursos Pesqueiros e Engenharia da Pesca

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Published

27/08/2022

How to Cite

FEIDEN, A.; MACEDO, H. R. .; VARGAS, J. M. de .; CHIDICHIMA, A. C. .; LIRA, K. C. da S. .; PIRES, G. K. G.; SIGNOR, A. Production and industrial performance of small fish slaughterhouses in western Paraná. Research, Society and Development, [S. l.], v. 11, n. 11, p. e426111133673, 2022. DOI: 10.33448/rsd-v11i11.33673. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/33673. Acesso em: 3 oct. 2022.

Issue

Section

Agrarian and Biological Sciences