Importance of proper drying and storage in maintaining the quality of pepper seeds (Capsicum)
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i8.43000Keywords:
Vigor; Harvest; Moisture; Yield.Abstract
Despite appearing to be of little importance to agriculture, the chili pepper (Capsicum) production sector is very extensive and promising, forming a fundamental part of Brazilian agribusiness. The aim of this study was to carry out a narrative review of the main factors relating to the use of different drying methods and storage temperatures for chili seeds, and how they affect the maintenance of physiological quality. As for the methodology, the study model was based on exploratory bibliographical research and a qualitative approach, providing information on appropriate drying and storage for maintaining the quality of pepper seeds, addressing the aspects and factors that directly interfere in these processes. The literature consulted showed that drying and storage have a direct influence on seed quality, but it is important to point out that processes in the field, such as the right time to harvest, also have a significant impact. As the sector is developing, there is a significant need for research into seed production technology with high genetic, physical, physiological and health quality, resulting in greater final productivity, with drying and storage being crucial stages in this process. Through the findings, it was possible to see how important it is to carry out adequate drying and storage to maintain vigor, using specific temperatures and conditions as required for pepper seeds. Although there are a large number of publications on the management and production of chili peppers, there is a need for more specific studies that identify the optimization of the seed production process, as well as drying and storage operations.
References
Abreu, L. A. S., Carvalho, M. L. M., Pinto, C. A. G., Kataoka, V. Y., Silva & T. T. A. (2013). Deterioration of sunflower seeds during storage. Journal of Seed Science, 35(2), 240-247. http://dx.doi.org/10.1016/j.ygeno.2021.06.041.
Abud, H. F., Araujo, E. F., Araujo, R. F., Araujo, A. V. & Pinto, C. M. F. (2013). Qualidade fisiológica de sementes das pimentas malagueta e biquinho durante a ontogênese. Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, 48(12), 1546-1554.
Alves, J. C. (2021). Isotermas de dessorção e cinética de secagem de sementes de pimenta dedo de moça (Capsicum baccatum var. pendulum). 81f. Dissertação (Mestrado Profissional em Irrigação do Cerrado) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano – Campus Ceres
Amaro, H. T. R., David, A. M. S. de S., Assis, M. de O., Rodrigues, B. R. A., Cangussú, L. V. de S., & Oliveira, M. B. de. (2017). Qualidade fisiológica de sementes de crambe (Crambe abssynica Hoechst) durante o armazenamento, em função de embalagens. Magistra, 27(1), 138–144.
Antonio, A. S., Wiedemann, L. S. M. & Veiga Junior, V. F. (2018). The genus: Capsicum: a phytochemical review of bioactive secondary metabolites. RSC Advances, 8(45), 25767–25784.
Araújo, R. F., Abud, H. F., Silva, L. J., Araujo, E. F., Pinto, C. M. F. & Silva, F. W. S. (2018). Physiological changes and antioxidant enzymes activity in Biquinho and Malagueta pepper seeds during the maturation process. Revista Ceres, 65(6), 534-545.
Barrozo, M. A. S., Mujumdar, A. & Freire, J. T. (2014). Air-Drying of seeds: A review. Drying Technology: An International Journal, 32(10), 1127-1141.
Bessa, J. F. V., Donadon, J. R., Resende, O., Alves, R. M. V., Sales, J. F. & Costa, L. M. (2015). Armazenamento do crambe em diferentes embalagens e ambientes: Parte I - Qualidade fisiológica. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 19(3), 224–230.
Bewley, J. D., Bradford, K. J., Hilhorst, H. W. M. & Nonogaki, H. (2013). Seeds: physiology of development, germination and dormancy. 3 ed. Springer.
Bianchini, V. J. M., Mascarin, G. M., Silva, L. C. A. S., Arthur, V., Carstensen, J. M., Boelt, B. & Silva, C. B. (2021). Multispectral and X-ray images for characterization of Jatropha curcas L. seed quality. Plant Methods, 17(1), 1-13.
Caixeta, F., Von Pinho, É. V. R., Guimarães, R. M., Pereira, P. H. A. R. & Catão, H. C. R. M. (2014). Physiological and biochemical alterations during germination and storage of habanero pepper seeds. African Journal of Agricultural Research, 9, 627-635.
Cansian Junior, J. C., Rodrigues, V. A. P., Soares, I. F. G., Almeida, R., Mauricio, L. S., Paula, F. C., Nascimento, E. S. F., Almeida, R. N., Nascimento, L. C. & Zampieri, F. G. (2021). Avaliação da diversidade genética de Capsicum spp. Com base em descritores morfoagronômicos e bromatológicos. Revista Ifes Ciência, 7(1), 01-11.
Carvalho, N. M. & Nakagawa, J. (2012). Sementes: ciência, tecnologia e produção. (5a ed.), Funep.
Carvalho, S. I. C. (2014). Estudos filogenéticos e de diversidade em Capsicum e sua aplicação na conservação e uso de recursos Genéticos das espécies C. frutescens e C. chinense. Tese (Doutorado) Universidade de Brasília.
Cabral, M. J. S., Santos, A. S., Silva, L. M., Santos, L. F., Pinheiro, R. A. & Barros, R. P. (2018). Levantamento da Entomofauna na cultura da pimenta de cheiro (Capsicum chinense L.) utilizando armadilha de pet colorida. Revista Ambientale, 10(3), 52–60.
Caixeta, F., Von Pinho, Édila V. de R., Guimarães, R. M., Pereira, P. H. A. R., Catão, H. C. R. M., & Clemente, A. da C. S. (2014). Determinação do ponto de colheita na produção de sementes de pimenta malagueta e alterações bioquímicas durante o armazenamento e a germinação. Científica, 42(2), 187–197.
Cavariani, C. (1996). Secagem estacionária de sementes de milho com distribuição radial do fluxo de ar. 85f. Tese (Doutorado em Produção Vegetal) - Esalq-USP.
CEASA-GO, Centrais de Abastecimento de Goiás S/A. (2012). Análise Conjuntural 2012. https://www.ceasa.go.gov.br/files/ConjuturaAnual/AnaliseConjututal2012.pdf
CEASA-GO, Centrais de Abastecimento de Goiás S/A. (2022). Análise Conjuntural 2022. https://www.ceasa.go.gov.br/files/ConjuturaAnual/2022/CONJUNTURA2022.pdf
Colombari, L. F., Silva, G. F., Chamma, L., Chaves, P. P. N., Martins, B. N. M, Jorge, L. G., Silva, P. N. L., Putti, F. F. & Cardoso, A. I. I. (2021). Maturation and Resting of Sweet Pepper Fruits on Physiological Quality and Biochemical Response of Seeds. Brazilian Archives Of Biology And Technology, 64, e21200733.
Cruz, D. R. C., Virtuoso, M. C. S., Faria, L. R., Cabral, F. S., Sarti, J. K., Vale, L. S. R. (2019) Avaliação morfológica de genótipos de pimentas bode desenvolvidos no IF Goiano - Campus Ceres. Revista Brasileira Multidisciplinar, 22(3), 2.
Demito, A. & Afonso, A. D. L. (2009). Qualidade das sementes de soja resfriadas artificialmente. Engenharia na Agricultura, 17(2), 7-14.
Domenico, C. I., Coutinho, J. P., Godoy, H. T., Melo & A. M. T. (2012). Caracterização agronômica e pungência em pimenta de cheiro. Horticultura Brasileira 30, (3), 466-472, 2012.
Elias, M. C., Oliveira, M., Vanier, N. L., & Ferreira, C. D. (2015). Tecnologias de pré-armazenamento, armazenamento e conservação de grãos. http://labgraos.com.br/manager/uploads/arquivo/apostila---unidade-i---prova-i.pdf
Embrapa. (2007). Pimenta (Capsicum spp). Sistemas de Produção. https://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Pimenta/Pimenta_capsicum_spp/importanciaeconomica.html
Facin, F., Pedó, T., Koch, F., Martinazzo, E., G., Villela, F. A. & Aumonde, T. Z. (2014). Vigor de sementes e crescimento inicial de plantas de feijão sob efeito de baixas temperaturas. Tecnologia & Ciência Agropecuária, 8(4), 35-40.
Fernandes, L. A. & Cattelan, M. G. (2022). Uso de ferramentas estatísticas para solucionar problemas na Industrialização de molho de pimenta. Revista Cientifica Unilago, 1(1), 1-11.
Ferraz, R. M., Ragassi, C. F., Heinrich, A. G., Lima, M. F., Peixoto, J. R. & Reifschneider, F. J. B. (2016). Caracterização morfoagronômica preliminar de acessos de pimentas cumari. Horticultura Brasileira, 34(4) 498-506.
Figueiredo, J. C., David, A. M. S. S., Silva, C. D., Amaro, H. T. R. & Alves. D. D. (2017). Maturação de sementes de pimenta em função de épocas de colheita dos frutos. Revista Scientia Agraria, 18(3), 1-7.
Garcia, D. C., Barros, A. C. S. A., Peske, S. T. & Menezes, N. L. (2004). A secagem de sementes. Ciência Rural, 34(2), 603-608.
Gil, A. C. (2018). Como elaborar projetos de pesquisa. (5a ed.), Atlas.
Gomes, G. P., D. Junior, C. V., Costa, D. S., Queiroz, R. A., Baba, V. Y., A.Takahashi, L. S. & Gonçalves, L. S. A. (2017). Harvest season and seed physiological potential of ‘dedo-de-moça BRS Mari’ hot peppers. Semina: Ciências Agrárias, 38(6), e3897.
Hehenberger, E., Kradolfer, D. & Kohler, C. (2012). Endosperm cellularization defines an important developmental transition for embryo development. Development, 139(11), 2031-2039.
Heng, Z., Xu, X., Xu, X., Wang, H., Liu, L., Li, Z., Li, Z., You, Q., Sun, B. & Gong, C. (2023). Characterization of odor-contributing volatile in Capsicum chinense ‘JT-1’fruits during development and transcriptome analysis of key fruit-aroma formation periods. Scientia Horticulturae, 309, e111691.
Henz, G. P. (2022). Pimenta: Colheita. https://www.embrapa.br/agencia-de-informacao-tecnologica/cultivos/pimenta/producao/colheita.
Keneni, Y.G., Hvoslef-Eide, A.K. & Marchetti, J.M. (2019). Mathematical modelling of the drying of Jatropha curcas L. seeds. Industrial Crops & Products, 132, 12-20.
Kesavan, M., Song, J. T. & Seo, H. S. (2013). Seed size: a priority trait in cereal crops. Physiologia Plantarum, 147(2), 113-120.
Krzyzanowski, F. C., Dias, D. C. F. S. & França-Neto, J. B. (2022). Deterioração e vigor da semente. Embrapa Soja. Circular técnica, 191.
Jorge, E. V. C., David, A. M. S. S., Figueiredo, J. C., Bernardino, D. L. M. P., Silva, R. A. N. & Alves, R. A. (2018). Estádio de maturação e repouso pós-colheita dos frutos na qualidade de sementes de pimenta biquinho. Revista de Ciências Agrárias, 61(1), 1-7.
Justino E. V., Amaral-Lopes A. C. & Nascimento, W. M. (2010). Efeito da maturação e do armazenamento na qualidade fisiológica de sementes de pimenta BRS Mari. Horticultura Brasileira, 28(2), 4347-4353.
Lim, T. K. (2013). Capsicum chinense. In: Lim, T. K. Edible medicinal and non-medicinal plants. Springer, 205-212.
Macedo, A. (2015). Pimentas Capsicum, uma história de sucesso na cadeia produtiva de hortaliças. Hortaliças em Revista, 18, 6-9.
Maciel, G. M., Carvalho, F. J., Fernandes, M. A. R., Beloti, I. F. & Oliveira, C. S. D. (2015). Genetic, environmental effects and storage period in onion seeds quality. Bioscience Journal, 31, 1634-1642.
Marcos-Filho, J. (2015). Fisiologia de sementes de plantas cultivadas. Abrates.
Marques, M. L. S., Vale, L. S. R., Dias, L. J., Moreno, V. S., Pedrosa, J. A., Jesus, J. M. I., Santos, W. M. Dos, Cruz, D. R. C., Martins, A. L. S. & Marques, V. S. (2020). Breaking dormance of ‘Cumari Verdadeira’ pepper seeds. Research, Society and Development, 9(9), e957998149.
Martinez, M., Santos, C. P., Verruma-Bernardi, M. R., Carrilho, E. N. V. M., Silva, P. P. M., Spoto, M. H. F., Ciarrocchi, I. R. & Sala, F. C. (2021) Agronomic, physical–chemical and sensory evaluation of pepper hybrids (Capsicum chinense Jacquin). Scientia Horticulturae, 277, e109819.
Masetto, T. E., Gordin, C. R. B., Quadros, J. B., Rezende, R. K. S. & Scalon, S. P. Q. (2013). Armazenamento de sementes de Crambe abyssinica Hochst. Refrigeradas em diferentes embalagens e ambientes. Revista Ceres, 60(5), 646-652.
Mendes, S. N. & Gonçalves, É. C. B A. (2019). The role of bioactive components found in peppers. Trends in Food Science & Technology, 99, 29-243.
Menezes, N. L.; Cicero, S. M.; Villela, F. A. & Bortolotto, R. P. (2012). Using X rays to evaluate fissures in rice seeds dried artificially. Revista Brasileira de Sementes, 34(1), 70-77.
Monteiro Neto, J. L. L., Albuquerque, J. A. A., Oliveira, A. T., Sakazaki, R. T., Silva, E. S., Carmo, I. L. G. S., Maia, S. S., Sborowski, L. G. C., Monteiro, B. J. Z. & Amaya, J. Z. E. (2022). Environments and substrates for “pimenta-de-cheiro” (Capsicum chinense Jacq.) seedling production in the Amazon savana. Revista Agro@Mbiente On-Line, 16, 1-15.
Moreira, A. F. P., Ruas, P. M., Ruas, C. F., Baba, V. Y., Giordani, W., Arruda, I. M., Rodrigues, R. & Gonçalves, L.S.A. (2018). Genetic diversity, population structure and genetic parameters of fruit traits in Capsicum chinense. Scientia Horticulturae, 236, 1–9.
Moscon, E. S. (2020). Influência da secagem e do armazenamento na qualidade de sementes de quinoa. Tese (Doutorado - Doutorado em Agronomia). Universidade de Brasília.
Musa, A. K. & Adeyemi, A. A. (2015). Evaluation of Insecticidal Potential of Capsicum chinense Jacq. and Aframomum melegueta K. Schum. Against Trogoderma granarium Everts (Coleoptera: Dermestidae) in Groundnut. Journal of Northeast Agricultural University, 22, 16-22.
Nascimento, W. M. (2022). Cultivo de Pimentas (Capsicum spp). https://www.embrapa.br/agencia-de-informacao-tecnologica/cultivos/pimenta/producao/sementes.
Nimmakayala, P., Lopez-Ortiz, C., Shahi, B., Abburi, V. L., Natarajan, P., Kshetry, A. O., Shinde, S., Davenport, B., Stommel, J. & Reddy, U. K. (2021). Exploration into natural variation for genes associated with fruit shape and size among Capsicum chinense collections. Genomics, 113(5), 3002-3014.
Nuez, Viñals, F., Gil Ortega, R. & Costa Garcia, J. (1996). El cultivo de pimientos, chiles y ajies. Madrid: Mundi-Prensa, 607, 1996.
Ohara, R., Pinto & C. M. F. (2012). Mercado de pimentas processadas. Informe Agropecuário, 33(267), 7-13.
Oba, G. C., Goneli, A. L. D., Masetto, T. E., Hartmann Filho, C. P., Michels, K. L. L. S. & Ávila, J. P. C. (2019). Artificial drying of safflower seeds at different air temperatures: effect on the physiological potential of freshly harvested and stored seeds. Journal Of Seed Science, 41(4), 397-406.
Oliveira, J. A., Rosa, S. D. V. F. & Carvalho, E. R. (2021). Secagem de sementes. In: OLIVEIRA, J. A. (Org.). Processamento pós-colheita de sementes: abordagem agronômica visando aprimorar a qualidade. UFLA, 67-93.
Pereira, N. A. E. (2018). Variabilidade Fisiológica na Maturação e Secagem em Sementes de Pimenta-de-cheiro (Capsicum baccatum L.). Dissertação (Mestrado em Horticultura Tropical), Universidade Federal de Campina Grande.
Pinto, C. M. F. & Donzeles, S. M. L. (2023). Diversidade das pimentas Capsicum. https://revistacampoenegocios.com.br/pimentas-capsicum/
Pinto, C. M. F., Pinto, C. L. O. & Donzeles, S. M. L. (2013). Pimenta Capsicum: propriedades químicas, nutricionais, farmacológicas e medicinais e seu potencial para o agronegócio. Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável, 3(2), 108-120.
Queiroz, L. A. F., Pinho, E. V. De R. Von, Oliveira, J. A., Ferreira, V. De F., Carvalho, B. O. & Bueno, A. C. R. (2011). Época de colheita e secagem na qualidade de sementes de pimenta Habanero Yellow. Revista Brasileira de Sementes, 33, 472-481. https://doi.org/10.1590/S0101-31222011000300010
Ramjattan, R. & Umaharan, P. (2021). Interrelationships between yield and its components in hot pepper (Capsicum chinense Jacq.). Scientia Horticulturae, 287, e110254.
Reifschneider, F. J. B., Nass, L. L. & Henz, G. P. (2015). Uma pitada de biodiversidade na mesa dos brasileiros. Brasília.
Reifschneider, F. J. B., Melo, W. F., Amaro, G. B., Vilela, N. J., Henz, G. P. & Ribeiro, C. S. C. (2022). Pimenta: Importância. https://www.embrapa.br/agencia-de-informacao-tecnologica/cultivos/pimenta/pre-producao/socioeconomia/importancia.
Rodovalho, R. S, Silva, H. W, Silva, I. L & Rossetto, C. A. V. (2015). Cinética de Secagem dos Grãos de Pimenta Bode. Global Science and Technology, 8(2), 128-142.
Rodrigues, K. C., Silva, H. W., Silva, I. L., Santos, S. G. F., Silva, D. P. & Rodovalho, R. S. (2020). Isotherms and thermodynamic properties of water adsorption in ‘Cumari-do-Pará’ pepper seeds. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 24(4), 280-285.
Ribeiro C. S. C. (2021). Produção de Pimenta Impulsiona a Agricultura Familiar. Revista Painel, Engenharia, Arquitetura Agronomia. 312(24) 7-10. março/2021.
Ribeiro C. S. C, Lopes C. A, Carvalho S. I. C, Henz G. P & Reifschneider F. J. B. (2008). Pimentas Capsicum. Embrapa Hortaliças.
Ricci, N., Pacheco, A. C., Conde, A. S. & Custódio, C. C. (2013). Qualidade de sementes de pimenta jalapenho em função da maturação e tempo de permanência nos frutos. Pesquisa Agropecuária Tropical, Goiânia, 43(2), 123-129.
Santos, L. S., Fernandes, C. C. & Miranda, M. L. D. (2020). Extrato etanólico dos frutos de Capsicum chinense e sua ação contra Escherichia coli e Listeria monocytogenes: um breve relato. In: Verruck, S. Científica Digital,1, 216-222.
Scariot, M. A., Radünz, L. L., Dionelo, R. G., Toni, J. R., Mossi, A. J. & Reichert Júnior, F. W. (2018). Qualidade de grãos de trigo colhidos com diferentes teores de umidade e armazenados em sistema hermético e convencional. Journal of Stored Products Research, 75(1), 29-34.
Segnou, J., Akoa, A. & Youmbi, E. (2012). Viabilité et développement végétatif des plantules de piment (Capsicum annuum L.) suivant différents matériels de conditionnement des semences. Tropicultura, 30, 15-23.
Silva Neto, Z. G., Martins Filho, S., León, M. J. Z., Santos, V. S. & Carneiro, A. P. S. (2022). Germinação de sementes de pimenta habanero em função da variedade, armazenamento dos frutos, método de extração e armazenamento das sementes. Revista de Ciências Agrárias, 45(1), 44-50.
Silva, R. P., Teixeira, I. R., Devilla, I. A., Rezende, R. C. & Silva, G. C. (2011). Qualidade fisiológica de sementes de soja (Glycine max. L.) durante o beneficiamento. Semina: Ciências Agrárias, 32(4), 1219-1230.
Silva, H. W., Rodovalho, R. S., Velasco, M. F., Silva, C. F., Silva, C. F. & Vale, L. S. R. (2016). Kinetics and thermodynamic properties related to the drying of “Cabacinha” pepper fruits. Revista brasileira de engenharia agrícola e ambiental, 20(2), 174–180.
Silva, H. W., Vale, L. S. R., Silva, C. F., Souza, R. C. & Soares, R. S. (2018a). Drying kinetics and physiological quality of ‘Cabacinha’ pepper seeds during storage. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 22(4), 292-297.
Silva, H. W., Soares, R. S., Vale, L. S. R. & Rodovalho, R. S. (2018b). Qualidade de sementes de pimenta durante o armazenamento em diferentes embalagens. Acta Iguazu, 7(3), 76-84.
Smaniotto, T. A. S., Resende, O., Marçal, K. A. F., Oliveira, D. E. C. & Simon, G. (2014). Qualidade fisiológica das sementes de soja armazenadas em diferentes condições. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, 18(4), 446- 453.
Timple, S. E. & Hay, F. R. (2018). High-temperature drying of seeds of wild Oryza species intended for long-term storage. Seed Science and Technology, 46(1), 107-112.
Wang, P., Li, D. & Wang, L.J. (2017). Drying damage on physiological properties of rice seed associated with ultrastructure changes. International Journal of Food Engineering, 13(12), 1-12.
Zhang, X. M., Zhang, Z. H., Gu, X. Z., Mao, S. L., Li, X. X., Chad, J. & Zhang, B. X. (2016). Genetic diversity of pepper (Capsicum spp.) germplasm resources in China reflects selection for cultivar types and spatial distribution. Journal of integrative agriculture, 15(9), 1991-2001.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2023 Cláudia Oliveira Rosa; Flávio Alves da Silva; Dennis Ricardo Cabral Cruz; Samuel Gonçalves Ferreira dos Santos
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
