Calidad de frutos de ciruela (Spondia purpurea L.) sometidos a daños mecánicos
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v14i2.48119Palabras clave:
Agricultura de precisión; Fruticultura; Cosecha; Ciencia vegetal.Resumen
La escasez de mano de obra en el cultivo del caucho es un problema para el desarrollo económico del cultivo. La mecanización de la cosecha puede impulsar el cultivo. Sin embargo, para el diseño de una máquina es necesario conocer la resistencia de la fruta al daño mecánico. El objetivo de este estudio fue investigar la viabilidad de la cosecha mecanizada, evaluando el efecto del daño mecánico aplicado a los frutos en el laboratorio y la fuerza de desprendimiento del fruto evaluada en campo. Se soltó una muestra de fruta en caída libre, a alturas de 1,0 y 1,3 metros, sobre tres superficies (plástico de burbujas, suelo de cerámica (sin protección) y colchón de aire). Luego, estas muestras se almacenaron en condiciones ambientales y se analizaron periódicamente durante 5 días. Se evaluaron los siguientes parámetros: diámetros longitudinal y transversal, pérdida de masa fresca, daño mecánico, incidencia de pudriciones y fuerza de desprendimiento del fruto. Se realizó un análisis de varianza (ANOVA), seguido de la prueba de Tukey para comparar las medias de pérdida de masa fresca. Los resultados mostraron que las superficies de plástico de burbujas y de colchón de aire redujeron el daño por impacto. Se observó que la fuerza de desprendimiento disminuyó a medida que aumentaba el estadio de maduración. Los resultados demostraron que el fruto de seriguela sometido a daño mecánico presentó una baja incidencia de pudrición y buen mantenimiento de la calidad, presentando características promisorias para la cosecha mecánica.
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