Consumer profile of Amazon river prawn in the Pará State: socioeconomic, consumption frequency and preferences

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i9.7316

Keywords:

Freshwater shrimp; Market study; Macrobrachium amazonicum; Consumer Market; Fish.

Abstract

The Amazon river prawn Macrobrachium amazonicum is a fishing resource exploited for subsistence and commercial purposes in the Pará State, being consumed by members of all social classes. The objective of this study was to analyze the consumer profile of Amazon river prawn in the Pará State. In the period from February to August 2019, a total of 1,260 were administered to fish consumers in the municipalities of Belém, Cametá, Tucuruí, Santarém, Altamira and Breves. Socioeconomic and consumption information were tabulated on spreadsheets and presented using descriptive statistics. It was found that 92.3% of the public addressed consumed the crustacean and that 82% of this total had a monthly family income of up to two minimum wages. Regarding the frequency, 37.2% reported consuming the product at least once a week. The consumption preference of 71.7% was for whole shrimp and 54.2% prioritized the purchase of live or fresh product. The low exigency of most consumers in terms of presentation and conservation the product is mainly due to the low purchasing power and the culture of purchasing foodstuffs in public spaces.

Author Biography

Diego Maia Zacardi , Universidade Federal do Oeste do Pará

Graduado em Engenharia de Pesca pela Universidade Federal Rural da Amazônia, Doutor e Mestre em Ecologia Aquática e Aquicultura pela Pós-Graduação em Ciência Animal (PPGCAN) da Universidade Federal do Pará. Atualmente é professor Adjunto da Universidade Federal do Oeste do Pará (UFOPA). Coordena o Laboratório de Ecologia do Ictioplâncton e Pesca em Águas Interiores (http://leipaiufopa.com), vinculado ao curso de Engenharia de Pesca, do Instituto de Ciências e Tecnologia das Águas. Realiza consultoria técnica a empresas do segmento ambiental. Editor da Acta of Fisheries and Aquatic Resources e editor de seção da Journal of Applied Hydro-Environment and Climate (JAHEC). Tem experiência na área de Ecologia Aquática, Pesca, Recursos Pesqueiros de Águas Interiores e Aquicultura com ênfase em Ecologia Aplicada, Ciências Ambientais e Extensão Pesqueira atuando principalmente em estudos de Ecologia do Ictioplâncton visando o manejo e conservação de recursos ícticos e na caracterização e análise da pesca no Baixo Amazonas, Pará

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Published

29/08/2020

How to Cite

MARQUES, M. H. C.; SILVA, I. C. e .; ZACARDI , D. M.; SANTOS, M. A. S. dos .; BRABO, M. F. .; MACIEL, C. R. . Consumer profile of Amazon river prawn in the Pará State: socioeconomic, consumption frequency and preferences. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 9, p. e525997316, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i9.7316. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/7316. Acesso em: 14 nov. 2024.

Issue

Vol. 9 No. 9

Section

Agrarian and Biological Sciences

License

Copyright (c) 2020 Matheus Henrique Correa Marques; Isamaira Costa e Silva; Diego Maia Zacardi ; Marcos Antônio Souza dos Santos; Marcos Ferreira Brabo; Cristiana Ramalho Maciel

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