A nutritional importance of school meals for the community

Authors

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.21852

Keywords:

School meals; Community health indicators; Foods; Diet and nutrition.

Abstract

Introduction: The school lunch or simply lunch refers to the food that students have inside schools, especially during breaks, and is instituted in public schools in Brazil by the PNAE, created in a series from the 1950s. General objective: analyze importance of school meals for students. Methodology: The study was carried out with data collection from secondary sources, through a bibliographic survey and based on the authors' experience. Results and Discussion: the lunch, in addition to feeding and nourishing the children, also offers social interaction between schoolmates and the cooks. Teachers encourage the development of good eating habits and teach what it is like to sit at the table and eat in common. Final Considerations: The school lunch offered in public schools is important to the psychophysical development of the student, helping him in all aspects: physical motor, intellectual, emotional affective, economic and social. These aspects of well-being contribute to the subject having satisfactory conditions to learn.

References

Brasil. (2021). Ministério de Educação. Programa de Suplementação: Sobre o PNAE. 2021.

Brasil, Aquisição de Produtos da Agricultura Familiar para o Programa Nacional de Alimentação Escolar Acesso em 15/05/2021 as 13:30 h.

Brasil. (2017). Boas práticas de agricultura familiar para a alimentação escolar/Programa nacional de Alimentação escolar. – Brasília: FNDE.

Brasil. (2015). Ministério da Educação, Cartilha Nacional da Alimentação Escolar, Ministério da Educação, Brasília, DF, 2ª edição.

Brasil. (2013). Ministério da Saúde, Política Nacional de Alimentação e Nutrição Brasília – DF, 1ª edição 1ª reimpressão.

Brasil. (2012). Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. Secretaria Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. Marco de Referência de educação alimentar e nutricional para as políticas públicas. Brasília: Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome. 68.

Brasil. (2014). Ministério da Educação, Cartilha, Orgânicos na alimentação Escolar a Agricultura Familiar alimentado o saber.

Brasil. (2018). Ministério da Educação, Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, Manual de apoio para as atividades técnicas do Nutricionista do Âmbito do PNAE, Brasília – DF. 60.

Brasil. Ministério da Educação, Programa Nacional de Alimentação Escolar Cardápios na Alimentação Escolar Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional – COSAN.

Brasil. Ministério de Educação. Programa de Suplementação: Alimentação e Nutrição < https://www.fnde.gov.br/index.php/programas/pnae/pnae-eixos-de-atuacao/pnae-alimentacaoe-nutricao>.

Barbosa, N. V. S., Machado, N. M. V., Soares, M. C. V., & Pinto, A. R. R. (2013). Alimentação na escola e autonomia – desafios e possibilidades. Cien Saude Colet, 18(4), 937-945.

Bizzo, M. L. G., & Leder, L. (2005). Educação nutricional nos parâmetros curriculares nacionais para o ensino fundamental. Rev Nutr. 18(5), 661-667.

Burity, V., Franceschini, T., Valente, F., Recine, E., Leão, M., & Carvalho, M. F. (2010). Direito Humano à Alimentação Adequada no Contexto da Segurança Alimentar e Nutricional. Brasília.

Caniné, E. S., & Ribeiro, V. M. B. (2007). A prática do nutricionista em escolas municipais do Rio de Janeiro: um espaço tempo-educativo. Ciênc Educ. 13(1), 47-70.

Camozzi, A. B. et al. (2015). O Promoção da Alimentação Saudável na Escola: realidade ou utopia? Cad. Saúde Colet., Rio de Janeiro, 23 (1), 32-7.

Cervato-Mancuso, A. M., Westphal, M. F., Arak, E. L., & Bógus, C. M. (2013). O Papel da Alimentação escolar na formação dos hábitos alimentares. Ver. Paul. Pediatr., São Paulo, 31(3), 324- 330.

Costa, E. Q., Ribeiro, V. B., & Ribeiro, E. C. O. (2011). Programa de alimentação escolar: espaço de aprendizagem e produção de conhecimento. Rev Nutr. 14(3), 225-229.

Danelon, M. A. S., Danelon, M. S., & Silva, M. V. (2016). Serviços de alimentação destinados ao público escolar: análise da convivência do Programa de Alimentação Escolar e das cantinas. Segurança Alimentar e Nutricional. v. 13 Campinas: Unicamp, 85-94.

Davanço, G. M., Taddei, J. A. A. C., Gaglianone, C. P. (2004). Conhecimentos, atitudes e práticas de professores de ciclo básico, expostos e não expostos a curso de educação nutricional. Rev Nutr, 17(2), 177-184.

Fiore, E. G., Jobstraibizer, G. A., Silva, C. S., & Cervato-Mancuso, A. M. (2012). Abordagem dos temas alimentação e nutrição no material didático do ensino fundamental: interface com segurança alimentar e nutricional e parâmetros curriculares nacionais. Saúde, 21(4), 1063-1074.

Fonseca, A. N., & Gomes, J. C. (2015). Merenda Escolar: um Estudo Exploratório sobre a Implementação do Programa Nacional Alimentação na Escola – PNAE, na Unidade Integrada Padre Newton Pereira em São Luís, EDUCARE, PUC.

FNDE, Agencia Nacional de Vigilância Sanitária. (2013). Guia de Instruções das Ferramentas para as Boas Práticas na Alimentação Escolar, Brasília.

Flávio, E. F., Barcelos, M. F. P., & Lima, A. L. (2004). Avaliação química e aceitação da merenda escolar de uma escola estadual de Lavras-MG. Cienc agrotec, 28(4):840-847

Guia Prático. (2020). Alimentação escolar indígena e de comunidades tradicionais, PNAE Indígena no Amazonas, Brasília.

Hernandez, A. B., Slavutzky, S. M. B., & Padilha, D. M. P. (2008). Avaliação do consumo da merenda escolar em escolas municipais de Porto Alegre. Rev Fac Odonto. Porto Alegre. 49(1), 26-30.

Jesus, A. P. (2016). Alimentação Saudável na Escola: Promovendo A Saúde e Construindo Ações de Segurança Alimentar, TCC, Belo Horizonte - Minas Gerais.

Jones, A. M., & Zidenberg-Cherr, S. (2015). Exploring nutrition education resources and barriers, and nutrition knowledge in teachers in California. J Nutr Educ Behav. 47(2), 162-169.

Lima, Ana Patrícia Silva Carvalho. (2016). Importância da Alimentação para Melhorias na Aprendizagem de Crianças em Unidades Públicas De Ensino. Revista Somma, Teresina, 2(2), 74-83.

Marlette, M. A., Templeton, S. B., & Panemangalore, M. (2005). Food Type, Food Preparation, and Competitive Food Purchases Impact School Lunch Plate Waste by Sixth-Grade Students. J Am Diet Assoc, 105(11), 1779-1782.

Marconi, M. A., & Lakatos, E. M. (2010). Fundamentos de metodologia científica. São Paulo: Editora Atlas.

Mello, A. L., Vidal Junior, P. O., Sampaio, L. R., Santos, L. A. S, Freitas, M. C. S, & Fontes, G. A. V. (2012). Perfil do nutricionista do Programa Nacional de Alimentação Escolar na região Nordeste do Brasil. Rev Nutr, 25(1), 119-132.

Mendes, K. D. S., Silveira, R. C. C. P., & Galvão, C. M. (2008). Revisão integrativa: método de pesquisa para a incorporação de evidências na saúde e na enfermagem. Texto Contexto Enferm. 17(4), 758-64.

Morais, A K., Lima, U. M. F., Nobrega Neta, M. F., Araújo, L. S., Nobrega, L. M., & Nobrega, M. M. (2018). O Papel Da Agricultura Familiar No Programa Nacional De Alimentação Escolar: Uma Revisão Literária, João Pessoa.

Muller. (2011). Boas Práticas de Manipulação de Alimentos com Merendeiras. São Miguel do Oeste, Uniedu.

Muniz, V. M., & Carvalho, A. T. (2017). O Programa Nacional de Alimentação Escolar em município do estado da Paraíba: um estudo sob o olhar dos beneficiários do Programa. Revista de Nutrição, 20(3) Campinas.

Neto, L. G., Bezerra, J. A. B., & Santos, A. N. (2012). Qualidade na merenda escolar: intervenções gastronômicas. Encontro Nacional de Didática e Práticas de Ensino Campinas: UNICAMP.

Oliveira, Rosimaire Valente. (2016). O Programa Nacional De Alimentação Escolar: Uma Análise De Sua Implementação Nas Escolas Da Rede Estadual De Ensino De Manaus, Juiz De Fora.

Perroni, Cristiane. (2013). Boa alimentação interfere na função cerebral e aumenta a concentração.

Proença, R. P. C. (2017). Alimentação e globalização: algumas reflexões, Cienc. Cult. 62(4) São Paulo.

Ribeiro, G. N. M., & Silva, J. B. L. (2013). Alimentação no Processo de aprendizagem. Revista Eventos Pedagógicos, Mato Grosso, 4(2), 77-85.

Ribeiro, Ana L.P., Silene C., Djulia T.B. (2013). Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e a participação da agricultura familiar em municípios do Rio Grande do Sul, Revista Gestão e Desenvolvimento em Contexto- Gedecon, 1(01), 36-49.

Rodrigues, L. P. F., Zaneti, I. C.B., & Laranjeira, N. P. (2012). Sustentabilidade, segurança alimentar e gestão ambiental para a promoção da Saúde e qualidade de vida.

Schneider, S. (2003). Teoria social, agricultura familiar e pluriatividade. Revista Brasileira de Ciências Sociais, 18(51), 99-121.

Santos, L. A. S. (2012). O fazer educação alimentar e nutricional: algumas contribuições para reflexão. Cien Saude Colet. 17(2), 453-462.

SEDUC, Secretaria de Educação do Estado do Amazonas. Programa de Regionalização da Merenda Escolar (Preme), < http://www.educacao.am.gov.br/programa-de-regionalizacao-damerenda-escolar-preme/>.

Santos, I. H. V. S., Ximenes, R. M., & Prado, D. F. (2008). Avaliação do cardápio e da aceitabilidade da merenda oferecida em uma escola estadual de ensino fundamental de Porto Velho, Rondônia. Saber Científico, Rondônia, 1(2), 100-111. http://revista.saolucas.edu.br/index.php/resc/article/view/24/ED26.

Santos, Deborah Maria. (2017). TCC - a Alimentação Escolar como Estratégia de Educação Alimentar e Nutricional: Uma Revisão da Literatura, Vitória de Santo Antão.

Santori, A., & Amancio, R. D. (2012). Pescado: importância nutricional e consumo no Brasil. Segurança Alimentar e Nutricional, Campinas, 19(2), 83-93.

Sampaio, H. A. C., Sabry, M. O. D., Rêgo, J. M. C., Passamai, M. P. B., Sá, M. L. B., Matos, M. R. T., & Passos, T. U. (2017). Estado nutricional de escolares de um bairro da periferia da cidade de Fortaleza - Ceará. Revista Nutrição em Pauta, 84.

Souza, M. T., Silva, M. D., & Carvalho, R. (2010). Revisão integrativa: o que é e como fazer. Einstein. 8(1 Pt 1), 102-6.

Vieira, A. V., Corso, A. C. T., & González-Chica, D. A. (2014). Organic food-related educational actions developed by dieticians in Brazilian municipal schools. Rev Nutr. 27(5):525-535.

Watts, S. O., Piñero, D. J, Alter, M. M., Lancaster, K. J. (2012). An Assessment of nutrition education in selected counties in New York State elementary schools. J Nutr Educ Behav. 44(6):715-725.

Published

27/10/2021

How to Cite

ARQQUE, R. G. C. .; FERREIRA, J. C. de S.; FIGUEIREDO, R. S. . A nutritional importance of school meals for the community. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 14, p. e111101421852, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i14.21852. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/21852. Acesso em: 24 nov. 2024.

Issue

Section

Review Article