Energetic needs and food consumption of adolescents from municipalities of Bahia
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i14.22275Keywords:
Adolescents; Feeding Behavior; Nutritional Requirements; Eating; Exercise.Abstract
In order to contribute with a methodological approach, this study compared the energy needs by predictive equations, with food consumption data from a population of school adolescents, from Bahia municipalities, and also to know the food space and the meals included by this population. This is a cross-sectional study, nested in a randomized controlled trial carried out with high school students from public schools in ten cities in Bahia. Food consumption was established through a quantitative food frequency questionnaire and three food records. They were used as Dietary Reference Intakes and Schofield to calculate nutritional needs. Anthropometric (weight, height, waist circumference), sociodemographic and physical activity data were carried over descriptively and associations were tested using the chi-square test and Fisher's exact test, with a significance level of 0.95. The sample consisted of 85 adolescents, eutrophic (83.1%), active (69.5%), and most main meals (breakfast, lunch and dinner) were taken at home (> 80%). The differences between the recommended nutritional needs and food consumption were statistically relevant (p < 0.05) and indicate the need for accuracy in the investigation of outcomes related to food and energy expenditure in adolescents. The assessment of nutritional needs for population groups is important in the context of Public Health, as well as knowing the prevailing food and nutritional situation in all age groups, especially in critical life stages for the formation of new habits, such as adolescence.
References
Ambrosini, G. L., Oddy, W. H., Robinson, M., O’Sullivan, T. A., Hands, B. P., De Klerk, N. H., ... & Beilin, L. J. (2009). Adolescent dietary patterns are associated with lifestyle and family psycho-social factors. Public health nutrition, 12(10), 1807-1815.
Araki, E. L., Philippi, S. T., Martinez, M. F., Estima, C. D. C. P., Leal, G. V. S., & Alvarenga, M. D. S. (2011). Padrão de refeições realizadas por adolescentes que frequentam escolas técnicas de São Paulo. Revista Paulista de Pediatria, 29, 164-170.
Aranceta, J., Perez-Rodrigo, C., Ribas, L., & Serra-Majem, L. L. (2003). Sociodemographic and lifestyle determinants of food patterns in Spanish children and adolescents: the enKid study. European Journal of Clinical Nutrition, 57(1), S40-S44.
Araújo, C., Toral, N., Silva, A. C. F. D., Velásquez-Melendez, G., & Dias, A. J. R. (2010). Estado nutricional dos adolescentes e sua relação com variáveis sociodemográficas: Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), 2009. Ciência & Saúde Coletiva, 15, 3077-3084.
Ashwell, M., & Hsieh, S. D. (2005). Six reasons why the waist-to-height ratio is a rapid and effective global indicator for health risks of obesity and how its use could simplify the international public health message on obesity. Int J Food Sci Nutr. v. 56, 303-307.
Barquera, S., Hernandez-Barrera, L., Tolentino, M. L., Espinosa, J., Ng, S. W., Rivera, J. A., & Popkin, B. M. (2008). Energy intake from beverages is increasing among Mexican adolescents and adults. The Journal of nutrition, 138(12), 2454-2461.
Benedetti, T. R. B., Antunes, P. D. C., Rodriguez-Añez, C. R., Mazo, G. Z., & Petroski, É. L. (2007). Reprodutibilidade e validade do Questionário Internacional de Atividade Física (IPAQ) em homens idosos. Revista Brasileira de Medicina do Esporte, 13, 11-16.
Berz, J. P., Singer, M. R., Guo, X., Daniels, S. R., & Moore, L. L. (2011). Use of a DASH food group score to predict excess weight gain in adolescent girls in the National Growth and Health Study. Archives of pediatrics & adolescent medicine, 165(6), 540-546.
Bezerra, I. N., & Sichieri, R. (2010). Características y gastos con alimentación fuera del domicilio en Brasil. Revista de Saúde pública, 44(2), 221-229.
Bland, J. M. (2004). Cluster randomised trials in the medical literature: two bibliometric surveys. BMC medical research methodology, 4(1), 1-6.
Brito, A. P., Araujo, M. C., Guimarães, C. P., & Pereira, R. A. (2017). Validade relativa de questionário de frequência alimentar com suporte de imagens. Ciência & Saúde Coletiva, 22, 457-468.
Cade, J., Thompson, R., Burley, V., & Warm, D. (2002). Development, validation and utilisation of food-frequency questionnaires–a review. Public health nutrition, 5(4), 567-587.
Costa, C. D. S., Flores, T. R., Wendt, A., Neves, R. G., Assunção, M. C. F., & Santos, I. S. (2018). Comportamento sedentário e consumo de alimentos ultraprocessados entre adolescentes brasileiros: Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), 2015. Cadernos de Saúde Pública, 34.
Cruciani, F., Araújo, T., Matsudo, S., & Matsudo, V. (2009). Nível de atividade física de mulheres maiores de 50 anos de idade participantes de um programa de atividade física estruturada. Rev. bras. ciênc. mov, 1-16.
De Souza Lima, R., Neto, J. A. F., & Farias, R. D. C. P. (2015). Alimentação, comida e cultura: o exercício da comensalidade. DEMETRA: Alimentação, Nutrição & Saúde, 10(3), 507-522.
De Souza, J. B., & ENES, C. C. (2013). Influência do consumo alimentar sobre o estado nutricional de adolescentes de Sorocaba-SP.
De Souza, S., Marques, K. C., & Reuter, C. P. (2020). Tempo de tela acima das recomendações em crianças e adolescentes: análise dos fatores nutricionais, comportamentais e parentais associados. Journal of Human Growth and Development, 30(3), 363.
del Mar Bibiloni, M., Pich, J., Córdova, A., Pons, A., & Tur, J. A. (2012). Association between sedentary behaviour and socioeconomic factors, diet and lifestyle among the Balearic Islands adolescents. BMC Public Health, 12(1), 1-11.
Farias Júnior, J. C. D., Nahas, M. V., Barros, M. V. G. D., Loch, M. R., Oliveira, E. S. A. D., De Bem, M. F. L., & Lopes, A. D. S. (2009). Comportamentos de risco à saúde em adolescentes no Sul do Brasil: prevalência e fatores associados. Revista Panamericana de Salud Pública, 25, 344-352.
Fisberg, R. M., Slater, B., Marchioni, D. M. L., & Martini, L. A. (2005). Inquéritos alimentares: métodos e bases científicos. In Inquéritos alimentares: métodos e bases científicos (pp. 334-334).
Fonseca, R. D. R. Estudos sobre padrões alimentares na adolescência: contribuições teórico-metodológicas, 2017. Tese (doutorado) – Programa de Pós-Graduação em Saúde Coletiva, Instituto de Saúde Coletiva. Universidade Federal da Bahia.
Fonseca-Barroso, R. D. R. F., Aquino, R., & Amorim, L. D. A. F. (2021). Consumo alimentar de adolescentes: Validação e calibração de um questionário de frequência alimentar em estudo com amostragem complexa. Research, Society and Development, 10(6), e5391016075-e5391016075.
Freedman, D. S., Serdula, M. K., Srinivasan, S. R., & Berenson, G. S. (1999). Relation of circumferences and skinfold thicknesses to lipid and insulin concentrations in children and adolescents: the Bogalusa Heart Study. The American journal of clinical nutrition, 69(2), 308-317.
Henry, C. J. K. (2005). Basal metabolic rate studies in humans: measurement and development of new equations. Public health nutrition, 8(7a), 1133-1152
Instituo Brasileiro de Geografia e Estatística, BRASIL. (2011). Pesquisa de orçamentos familiares 2008–2009: Análise do consumo alimentar pessoal no Brasil. Rio de Janeiro: IBGE. Disponível em www.ibge.gov.br.
Instituo Brasileiro de Geografia e Estatística, BRASIL. (2020). Pesquisa de Orçamentos Familiares 2017–2018. Avaliação Nutricional da Disponibilidade Domiciliar de Alimentos no Brasil. Rio de Janeiro: IBGE. Disponível em www.ibge.gov.br.
International Diabetes Federation - IDF. (2007). The IDF consensus definition of the Metabolic Syndrome in children and adolescents 2007. Disponível em http://www.idf.org/home / http://www.idf.org/metabolic-syndrome/children/criteria Acesso em 24 10 2021.
Institute of Medicine – IOM. (2002/2005). DRIs – Dietary Reference Intakes for energy, carbohydrate, fiber, fat, fatty acids, cholesterol, protein, and amino acids. Washington, D.C.: National Academy Pres. Disponível em: URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12449285.
IPAQ Research Committee. (2005). Guidelines for data processing and analysis of the International Physical Activity Questionnaire (IPAQ)-short and long forms. http://www. ipaq. ki. se/scoring. pdf.
Köche, J. C. (2011). Fundamentos de metodologia científica: teoria da ciência e iniciação à pesquisa. Vozes. Disponível em: http://www.adm.ufrpe.br/sites/ww4.deinfo.ufrpe.br/files/Fundamentos_de_Metodologia_Cienti%CC%81fica.pdf.
Lake, A. A., Mathers, J. C., Rugg-Gunn, A. J., & Adamson, A. J. (2006). Longitudinal change in food habits between adolescence (11–12 years) and adulthood (32–33 years): the ASH30 Study. Journal of public health, 28(1), 10-16.
Leal, G. V. D. S., Philippi, S. T., Matsudo, S. M. M., & Toassa, E. C. (2010). Consumo alimentar e padrão de refeições de adolescentes, São Paulo, Brasil. Revista Brasileira de Epidemiologia, 13, 457-467.
Levy, R. B., Castro, I. R. R. D., Cardoso, L. D. O., Tavares, L. F., Sardinha, L. M. V., Gomes, F. D. S., & Costa, A. W. N. D. (2010). Consumo e comportamento alimentar entre adolescentes brasileiros: Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE), 2009. Ciência & Saúde Coletiva, 15, 3085-3097.
Lima, N. M. D. S., Leal, V. S., Oliveira, J. S., Andrade, M. I. S. D., Tavares, F. C. D. L. P., Menezes, R. C. E. D., ... & Lira, P. I. C. D. (2017). Excesso de peso em adolescentes e estado nutricional dos pais: uma revisão sistemática. Ciência & Saúde Coletiva, 22, 627-636.
Lohman, T. G., Roche, A. F., & Martorell, R. (1988). Anthropometric standardization reference manual. ed. Champaign IL: Human Kinetics Books.
Marchioni, D. M. L., Gorgulho, B. M., Teixeira, J. A., Verly Junior, E., & Fisberg, R. M. (2015). Prevalência de omissão do café da manhã e seus fatores associados em adolescentes de São Paulo: estudo ISA-Capital. Nutrire Rev. Soc. Bras. Aliment. Nutr, 10-20.
Mascarenhas, J. M. O., Silva, R. D. C. R., Assis, A. M. O. D., Santana, M. L. P. D., Moraes, L. T. L. P. D., & Barreto, M. L. (2014). Identification of food intake patterns and associated factors in teenagers1. Revista de Nutrição, 27, 45-54.
Matsudo, S., Araújo, T., Matsudo, V., Andrade, D., Andrade, E., & Oliveira, L. C. (2001). Questionário Internacional de Atividade Fisica (IPAQ): Estudo de validade e reprodutibilidade no Brasil. Atividade Física e Saúde 6 (2): 5-18.
Melo, C. M. D., Tirapegui, J., & Ribeiro, S. M. L. (2008). Gasto energético corporal: conceitos, formas de avaliação e sua relação com a obesidade. Arquivos Brasileiros de Endocrinologia & Metabologia, 52, 452-464.
Mendonça, S. K., de Carvalho, A. P., de Oliveira Assis, D. F., & Moreira, D. C. (2019). Prevalência de excesso de peso em adolescentes de escolas quilombolas e os fatores associados. RBONE-Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 13(81), 750-758.
Minuzzi, M. D., Lara, S., & Coutinho, R. X. (2020). Hábitos alimentares de adolescentes estudantes de um instituto federal do Estado do Rio Grande do Sul, Brasil. Research, Society and Development, 9(9), e45997054-e45997054.
Monge-Rojas, R. (2001). Dietary intake as a cardiovascular risk factor in Costa Rican adolescents. Journal of adolescent health, 28(4), 328-337.
Monteiro, L. S., Hassan, B. K., Estima, C. C. P., Souza, A. D. M., Verly, E., Sichieri, R., & Pereira, R. A. (2017). Consumo alimentar segundo os dias da semana–Inquérito Nacional de Alimentação, 2008-2009. Revista de Saúde Pública, 51.
Moreno, L. A., Gottrand, F., Huybrechts, I., Ruiz, J. R., González-Gross, M., DeHenauw, S., & HELENA Study Group. (2014). Nutrition and lifestyle in european adolescents: the HELENA (Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence) study. Advances in Nutrition, 5(5), 615S-623S.
Neves, A. C. M. D., Gonzaga, L. A. A., Martens, I. B. G., & Moura, E. C. (2010). Validação de indicadores do consumo de alimentos e bebidas obtidos por inquérito telefônico em Belém, Pará, Brasil. Cadernos de Saúde Pública, 26, 2379-2388.
Oehlschlaeger, M. H. K., Pinheiro, R. T., Horta, B., Gelatti, C., & San'Tana, P. (2004). Prevalência e fatores associados ao sedentarismo em adolescentes de área urbana. Revista de Saúde Pública, 38, 157-163.
Paiva, J. B. D., Freitas, M. D. C. S. D., & Santos, L. A. D. S. (2016). Significados da alimentação escolar segundo alunos atendidos pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar. Ciência & Saúde Coletiva, 21, 2507-2516.
Pereira, P. F., Serrano, H. M. S., Carvalho, G. Q., Lamounier, J. A., Peluzio, M. D. C. G., Franceschini, S. D. C. C., & Priore, S. E. (2011). Circunferência da cintura e relação cintura/estatura: úteis para identificar risco metabólico em adolescentes do sexo feminino. Revista Paulista de Pediatria, v. 29, n. 3, p. 372-7. Disponível em: <http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-05822011000300011&lng=en&nrm=iso>. Acesso em 24 20 2021.
Política Nacional de Alimentação e Nutrição. (2013). Ministério da Saúde, Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica.Básica. – 1. ed., 1. reimpr. – Brasília: Ministério da Saúde.
Richmond, T. K., & Subramanian, S. V. (2008). School level contextual factors are associated with the weight status of adolescent males and females. Obesity, 16(6), 1324-1330.
Rodrigues, P. R. M., Pereira, R. A., Cunha, D. B., Sichieri, R., Ferreira, M. G., Vilela, A. A. F., & Gonçalves-Silva, R. M. V. (2012). Fatores associados a padrões alimentares em adolescentes: um estudo de base escolar em Cuiabá, Mato Grosso. Revista Brasileira de Epidemiologia, 15, 662-674.
Santos, N. H. A. D., Fiaccone, R. L., Barreto, M. L., Silva, L. A. D., & Silva, R. D. C. R. (2014). Association between eating patterns and body mass index in a sample of children and adolescents in Northeastern Brazil. Cadernos de saude publica, 30, 2235-2245.
Schneider, B. C., Motta, J. V. D. S., Muniz, L. C., Bielemann, R. M., Madruga, S. W., Orlandi, S. P., ... & Assunção, M. C. F. (2016). Desenho de um questionário de frequência alimentar digital autoaplicado para avaliar o consumo alimentar de adolescentes e adultos jovens: coortes de nascimentos de Pelotas, Rio Grande do Sul. Revista Brasileira de Epidemiologia, 19, 419-432.
Schofield, W. N. (1985). Predicting basal metabolic rate, new standards and review of previous work. Human nutrition. Clinical nutrition, 39, 5-41.
Silva, E. O., Amparo-Santos, L., & Soares, M. D. (2018). Alimentação escolar e constituição de identidades dos escolares: da merenda para pobres ao direito à alimentação. Cadernos de Saúde Pública, 34.
Simões, A. M., Machado, C. O., & Höfelmann, D. A. (2021). Associação do consumo regular de café da manhã e comportamentos relacionados à saúde em adolescentes. Ciência & Saúde Coletiva, 26, 2243-2251.
Trancoso, S. C., Cavalli, S. B., & Proença, R. P. D. C. (2010). Café da manhã: caracterização, consumo e importância para a saúde. Revista de Nutrição, 23, 859-869.
Valentim, E. D. A., Almeida, C. C. B. D., Taconeli, C. A., Osório, M. M., & Schmidt, S. T. (2017). Fatores associados à adesão à alimentação escolar por adolescentes de escolas públicas estaduais de Colombo, Paraná, Brasil. Cadernos de Saúde Pública, 33, e00061016.
Vasconcelos, M. J. O. B., Barbosa, J. M., Pinto, I. D. S., Lima, T. D., & Araújo, A. D. (2011). Nutrição clínica: obstetrícia e pediatria. Rio de janeiro: Medbook.
Voci, S. M., Enes, C. C., & Slater, B. (2008). Validação do Questionário de Freqüência Alimentar para Adolescentes (QFAA) por grupos de alimentos em uma população de escolares. Revista Brasileira de Epidemiologia, 11, 561-572.
Willett, W. C. (2013). Nutritional epidemiology. New York: Oxford University Press, 3a. ed. vol. 40.
World Health Organization. (2007a) Growth reference 5-19 years. Geneva, 2007. Disponível em <http://www.who.int/growthref/who2007_bmi_for_age/en/> Acesso em 24 Out 2021.
World Health Organization. (2007b) Growth reference 5-19 years. Geneva, 2007. Disponível em <http://www.who.int/growthref/who2007_bmi_for_age/en/> Acesso em 24 Out 2021.
World Health Organization. (2013). Global action plan for the prevention and control of noncommunicable diseases 2013-2020. Disponível em < https://www.who.int/publications-detail-redirect/9789241506236> Acesso em 24 Out 2021.
World Health Organization. WHO Maternal, Newborn, Child and Adolescent Health and Ageing Data Portal. Adolescent – Risk factors. Disponível em: https://www.who.int/data/maternal-newborn-child-adolescent-ageing/adolescent-data/adolescent---risk-factors Acesso em: 20 Out 2021.
World Health Organization. (2005). Nutrition in adolescence: issues and challenges for the health sector: issues in adolescence health and development. Genova: WHO. Disponível em <http://apps.who.int/iris/bitstream/10665/43342/1/9241593660_eng.pdf?ua=1> Acesso em 02 Nov 2021.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Tailane dos Santos Assunção; Rosemary da Rocha Fonseca Barroso; Ingrid Cardoso Fideles; Rosana Aquino
This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
1) Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.
2) Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.
3) Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
