Producción de biosurfactante por Cunninghamella elegans UCP 0542 a partir de residuos de la industria alimentaria en frascos de 3 L y evaluación del efecto de la agitación orbital
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27438Palabras clave:
Biotensoativo; Hongo Mucorales; Sustratos renovables; Reducción de la tensión superficial; Propiedades emulsionantes; Acción dispersante.Resumen
En el estudio actual, se investigó la producción de biosurfactante por Cunninghamella elegans UCP 0542 en un medio basado en residuos de la industria alimentaria como una estrategia biotecnológica para reducir los costos del bioproceso. El cultivo del hongo Mucorales se realizó en matraces Fernbach de 3 L que contenían 1,5 L de volumen efectivo de medio compuesto por 2% de residuo de fideos instantáneos, 2% de licor de maceración de maíz y 0,5% de aceite de soya post fritura, con una relación carbono/nitrógeno de 30:1. Las fermentaciones se realizaron durante 96 h y 28ºC, a 150, 180 y 200 rpm, con el fin de evaluar la influencia de la agitación orbital en la producción de biosurfactante. Se investigaron las propiedades de reducción de la tensión superficial, emulsificación y dispersión. De acuerdo con los resultados obtenidos, C. elegans produjo biosurfactante en medio sustentable, reduciendo la tensión superficial de 71 a 27.5 mN/m después del cultivo a 200 rpm. El biotensoactivo producido en esta condición formó emulsiones estables con aceite de motor y aceite de motor quemado (índice de emulsificación del 100%) y mostró 48,39 cm² de área de dispersión de aceite (ADO) con aceite de motor quemado. La biomolécula fue aislada por diferentes metodologías, alcanzando un rendimiento máximo de 2.1 g/L con etanol. El biosurfactante producido por C. elegans exhibió un excelente potencial para su aplicación en procesos de biorremediación considerando sus prometedoras propiedades como agente reductor de la tensión superficial, acción emulsionante y dispersante de los petroderivados.
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