Cambios en la dieta de estudiantes universitarios brasileños durante la pandemia de COVID-19
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i7.29733Palabras clave:
COVID-19; Hábitos alimenticios; Conducta Alimentaria; Cuarentena.Resumen
Evaluar los principales cambios en la dieta ocurridos entre universitarios brasileños durante la pandemia de COVID-19. Estudio transversal con 946 estudiantes universitarios de ambos sexos de 18 años o más. Los datos fueron recolectados a través de un cuestionario cerrado en línea. Para analizar la asociación entre los cambios en la dieta y los principales determinantes sociales, económicos y nutricionales, se utilizaron razones de prevalencia crudas y ajustadas y el modelo de regresión multivariado de Poisson. La mayoría de los participantes (88,8%) estaban matriculados en una universidad pública, el 74,4% refirió cambio de peso, el 21,8% tenía un índice de masa corporal inadecuado y el 37,8% tenía una prevalencia considerable de sedentarismo durante el período de distanciamiento social y aumento de la ingesta de ultraprocesados y comida rápida, debido a varios factores. El distanciamiento social impuesto por la pandemia del COVID-19 modificó negativamente los hábitos de vida de los estudiantes, quienes comenzaron a adoptar hábitos alimentarios de riesgo, impactando en la percepción del peso en este grupo. Además, fue posible identificar que universitarios solteros, practicantes de actividad física y que se percibían con aumento de peso tenían más probabilidades de adherirse a cambios dietéticos considerados de riesgo para la salud.
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