Percepción del alumno a la Propuesta de Transferencia de Tecnología de Procesamiento Mínimo de Hortalizas
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v8i7.1121Palabras clave:
Técnico en Agropecuaria; Alimentos Mínimamente Procesados; Transferencia de Tecnología.Resumen
El objetivo de esta investigación fue identificar la percepción de los alumnos del curso Técnico en Agropecuaria, del Instituto Federal de Educación, Ciencia y Tecnología de Mato Grosso, Campus Campo Novo do Parecis (IFMT), sobre la transferencia de tecnología de procesamiento mínimo de alimentos, pequeño productor rural. Como procedimientos metodológicos, fueron utilizados: entrevista con guión estructurado; visita técnica a una pequeña propiedad rural, e intervención a través de clase teórica dialogada sobre Alimentos Mínimamente Procesados (AMP) y Transferencia de Tecnología (TT). El presente estudio estimuló a los alumnos a desarrollar sentido crítico por medio de contacto con el pequeño productor rural, los cuales consideraron importante para su formación profesional. La metodología utilizada (clase teórica sobre AMP y TT, así como la Visita Técnica a un pequeño productor rural) contribuyó con la enseñanza aprendizaje del 90,48% de los alumnos de la amuestra. Las concepciones de los alumnos, mediante sus relatos remiten a las ventajas de los AMP para el consumidor, en lo tocante a la practicidad, pudiendo estar relacionado a la clase teórica proferida por el investigador.
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