Cerdos alimentados con varios niveles de proteína cruda y criados por encima de la zona termoneutral: efectos sobre el metabolismo de las proteínas y el equilibrio de nitrógeno
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i1.11345Palabras clave:
Aminoácidos; Digestibilidad; Proteína de oxidación; Cerdo; Termoneutralidad; Urea.Resumen
Evaluamos el desempeño, balance de nutrientes, balance de nitrógeno y parámetros séricos en cerdos en fase de crianza criados en condiciones ambientales por encima de la zona termoneutra que fueron alimentados con dietas conteniendo varios niveles de proteína cruda (PC). Un total de 15 carretillas (22,75 ± 1,58 kg) se alojaron en corrales de metabolismo y se distribuyeron en un diseño completamente al azar con tres tratamientos: 15,5%, 18,3% y 21,0% de PC, designados T15, T18 y T21, respectivamente. Hubo un aumento gradual de la temperatura durante los primeros tres días de 25 a 29,1 ± 2,3 °C. Desde el d18 al d20 del experimento, los cerdos recibieron la misma dieta (18% PC) y se restablecieron las condiciones termoneutras (22,9 ± 1,9 ºC). Hubo valores más altos de nitrógeno urinario, excretado y absorbido en T21, seguido de T18 y T15. Los niveles de urea en sangre fueron más altos en tratamientos con niveles más altos de proteínas. En el d4 (período de adaptación), los niveles de colesterol fueron más altos en el grupo T15 que en el grupo T21, el poder antioxidante de los valores de reducción de hierro fueron más bajos en el grupo T18 que en el grupo T21. Los productos de proteína de oxidación avanzada (AOPP) el día 16 fueron más altos en el grupo T15, asociados con la acumulación de estrés por calor y dietas más bajas de PC. Se obtuvieron resultados similares para T18 con valores de AOPP más altos en d16 que en d8 y d12. Sin embargo, hubo mayores valores de AOPP en el grupo T21 el día 20 (cuando el nivel de PC se redujo al 18%) que el día 8. La suplementación con aminoácidos y la reducción de PC en la dieta a niveles del 15,5% en lechones criados por encima de la zona termoneutra mejoraron el uso de PC. Además, el 15,5% de la PC en la dieta redujo la excreción de nitrógeno urinario. La retención de N no se vio afectada por el nivel de PC en la dieta, utilizando el concepto de proteína ideal. El uso de 21% de PC en la dieta evitó eficazmente la exacerbación de la oxidación de proteínas en cerdos criados por encima de la termoneutralidad.
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