El cultivo de Arachis hypogaea L.: Una revisión

Resumen

El cacahuete (Arachis hypogaea L.) es una de las semillas oleaginosas más cultivadas del mundo, originaria de Sudamérica y perteneciente a la familia de las fabáceas. Es un cultivo que se desarrolla bien en diferentes condiciones de temperatura, clima y suelo, por lo que se considera una planta rústica, pero que requiere cuidados específicos para obtener una buena productividad. El cultivo tiene una gran importancia económica porque está directamente vinculado a la industria, tiene un alto valor nutricional, con una composición rica en aceite y proteínas. Pronto se utiliza para varios fines, desde el consumo natural, el tostado, la confitería, como en la industria alimentaria donde se elabora la pasta, la extracción de aceite o incluso para la producción de salvado, destinado a la alimentación animal. El cultivo del cacahuete se realiza en todo Brasil. La región sureste destaca por ser la mayor productora, con São Paulo como mayor estado productor. Por ello, la concentración de estudios se centra en estas zonas, así como en la región del noreste, donde el cultivo se realiza en condiciones de sequedad. Teniendo en cuenta los aspectos observados, el presente trabajo se desarrolló con el objetivo de presentar una revisión bibliográfica, ya que es fundamental para ayudar a los lectores con información adecuada, para la consecuente mejora en la producción de este cultivo.