Efecto del uso de ultrasonidos en el proceso de ultrafiltración de pulpa de cajá manga
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i4.13874Palabras clave:
Fouling; Compuestos bioactivos; Membrana; S. dulcis Parkinson.Resumen
El proceso de filtración por membranas es una alternativa prometedora para la purificación de extractos ricos en compuestos bioactivos, pero se deben considerar algunas desventajas, como la obstrucción de la membrana. Así, el objetivo del presente trabajo fue la evaluación de la filtración por membranas asistida por ultrasonido en la purificación del extracto de cajá manga. El pretratamiento con membrana de microfiltración (0,8 µm) fue eficaz en la clarificación del extracto, con una reducción del 92% y 22% de turbidez y sólidos totales, respectivamente. La aplicación de ultrasonidos incrementó el flujo en un 64% para la membrana de 50 kDa y solo un 16% para la membrana de 150 kDa. Además, hubo una mejora significativa en el flujo estabilizado para las filtraciones por ultrasonido, con flujos estabilizados aumentando en un 35% para la membrana de 50 kDa y en un 32% para la membrana de 150 kDa. El contenido total de sólidos después del proceso de filtración por membrana asistido por ultrasonido disminuyó en un 20% y un 7%, para las membranas de 50 kDa y 150 kDa, respectivamente. La microscopía electrónica de barrido indicó que hubo una mayor aglomeración de partículas en las membranas en el proceso sin ultrasonidos luego de la permeación del extracto. Los resultados sugieren que el proceso de pretratamiento secuencial (microfiltración) y la filtración a través de membranas de ultrafiltración asistidas por ultrasonido pueden potencialmente aplicarse para producir extractos clarificados de anacardo y mango, con niveles significativos de compuestos bioactivos y baja obstrucción en el proceso de filtración.
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