Estudio de la relación entre los alimentos cariogénicos en las comidas escolares y la experiencia de caries en niños que asisten a una escuela de Recife
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i7.13977Palabras clave:
Caries Dental; Hábitos Alimentarios; Higiene bucal.Resumen
La caries dental es una enfermedad ecológica de origen multifactorial que ha prevalecido durante siglos y sigue generando una gran preocupación, a pesar de todo seguimiento y control. La introducción de alimentos cariogénicos en la infancia, ligada a malos hábitos de higiene bucal, contribuye al desarrollo de caries que redunda en calidad de vida. Este estudio tiene como objetivo evaluar la relación entre los alimentos cariogénicos en las comidas escolares y la experiencia de la caries en niños que asisten a una escuela pública. Se trata de una investigación transversal y analítica con una población de 179 niños utilizando formas de marcadores del índice ceo-d y CPO-D y consumo de alimentos. Los resultados mostraron una ingesta media de carbohidratos de 173,01 g, siendo 135,34 g (78,23%) para los alimentos proporcionados por la escuela y 37,67 g (21,77%) para los alimentos traídos de casa. Los valores medios del ceo-d y CPOD para el grupo de edad fueron 1,91 y 0,30 para niños de 4 a 7 años, 2,0 y 0,44 para niños de 7 a 9 años, 0, 40 y 1,20 para niños de 10 a 11 años. años. Se observó que los índices ceo-d y CPO-D presentan valores diferentes según grupo de edad, lo que confirma la presencia de factores de riesgo como frecuencia de consumo de alimentos ricos en carbohidratos, mala higiene bucal y presencia de microbiota cariogénico. Una dieta equilibrada, combinada con hábitos adecuados de higiene bucal y visitas periódicas al dentista, es necesaria para prevenir la caries.
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