La bebida láctea fermentada agregada con aceite esencial de clavo modula los niveles de especies reactivas al oxígeno (ERO): un enfoque in silico, in vitro e in vivo
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i4.13986Palabras clave:
Syzygium aromaticum; Tejido adiposo visceral; Superóxido dismutasa; Catalasa; Glutatión peroxidasa.Resumen
Este estudio tuvo como objetivo investigar el efecto de la bebida láctea fermentada con aceite esencial de clavo (AEC) sobre los niveles de especies reactivas de oxígeno (ERO) a través de las enzimas endógenas superóxido dismutasa (SOD), catalasa (CAT) y glutatión peroxidasa (GPx). Para ello, se realizó un análisis bioinformático utilizando las plataformas Genecards y String. Se utilizó espacio de cabeza para analizar y confirmar los compuestos a bajas concentraciones. La actividad antioxidante se analizó utilizando el método de secuestro de radicales libres DPPH. Para el análisis de la actividad antioxidante, veinticuatro ratones suizos machos se dividieron en tres grupos y se sometieron a análisis histopatológico, análisis de CAT, SOD, transcripciones GPx y se evaluaron la actividad de las enzimas CAT y SOD en tejido adiposo visceral. Los genes líderes encontrados fueron PIK3CD, PIK3CB, AKT1 y PIK3CA, ya que tenían los valores de WNL más altos. La bebida que contenía el AEC mostró una mayor actividad antioxidante, con una capacidad de eliminación de radicales libres superior al 80%. En los análisis in vivo, fue posible verificar una reducción en el tamaño medio del área de adipocitos (μm2) entre los grupos que recibieron bebida láctea fermentada. Aunque los estudios funcionales han demostrado que las enzimas antioxidantes, CAT y SOD, mostraron concentraciones similares en el tejido adiposo visceral de los tres grupos, los niveles de expresión de GPx1, CAT y SOD fueron mayores en el grupo 2. Sorprendentemente, el grupo 3 que recibió La bebida láctea fermentada con AEC tuvo la concentración más baja de SOD (p <0.05). Por tanto, el mecanismo antioxidante del AEC puede estar mediado por la activación de la vía de supervivencia celular PI3K / Akt y la modulación de las enzimas SOD1 y CAT mediante la reducción de ROS.
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