El riesgo de las dietas veganas en la edad gestacional y pediátrica: hipótesis, evidencia y recomendaciones
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i10.19105Palabras clave:
Pediatría; Veganismo; Desnutrición; Vitamina B12; Planchar.Resumen
Introducción: La alimentación omnívora es de suma importancia para el desarrollo de los niños, especialmente hasta los nueve años, ya que es a través de los complementos presentes en los artículos animales, en su mayoría, que se desarrollan las habilidades cognitivas, motoras, sensitivas y lingüísticas del infante. Así, una dieta restrictiva puede comprometer el desarrollo natural del niño, por deficiencia calórico-proteica, señalada por fatiga, falta de concentración, fallas de memoria, alucinaciones, ictericia y disminución de las capacidades cognitivas, deficiencias. Objetivo: Revisar la bibliografía actual, la más relevante y disponible en línea, sobre riesgos hipotéticos y empíricos, así como recomendaciones de dietas vegetarianas en edades gestacional y pediátrica. Métodos: Se trata de una investigación descriptiva del tipo revisión integradora de la literatura. Resultados: Los niños que mantienen una dieta restringida al veganismo tienen un mayor riesgo de sufrir déficits fisiológicos. Desde esta perspectiva, debe existir un equilibrio en el aporte de nutrientes, teniendo en cuenta el estado de desarrollo del niño, para asegurar un crecimiento y desarrollo armoniosos. Conclusión: Al optar por insertar a un niño, incluso en los primeros años de vida, en una dieta vegetariana o vegana, el trabajo del pediatra es respetar y asesorar a la familia, advirtiendo de sus riesgos. Para ello es eminentemente necesaria la consulta periódica con el pediatra y nutricionista.
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