Opinión de los agricultores familiares sobre el suministro de alimentos orgánicos al Programa Nacional de Alimentación Escolar – un estudio de caso
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.21036Palabras clave:
Alimentación escolar; Alimentos orgânicos; Trabajadores rurales; Asociaciones de agricultores.Resumen
Objetivo: Investigar la opinión de los agricultores familiares sobre el suministro de alimentos orgánicos al Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) en el estado de Paraná (Brasil). Método: La muestra de conveniencia estuvo constituida por 44 agricultores familiares de nueve cooperativas y asociaciones, ubicadas en ocho mesorregiones del estado de Paraná/Brasil, que abastecían de alimentos orgánicos al PNAE. Se utilizó un cuestionario electrónico para evaluar la opinión de los agricultores sobre posibles cambios en la facturación y organización de las cooperativas; diversificación y aumento productivo; dificultades en la comercialización; aumento de los ingresos y mejora en el consumo de alimentos después de abastecer al PNAE. Resultados: En opinión de los agricultores, hubo una mejor organización (100%), aumento en las ganancias y producción de las cooperativas (86,36%) luego de abastecer al PNAE. Así, el 75% diversificó sus cultivos y el 52,3% afirmó un aumento de hasta un 25% en los ingresos familiares. Además, reportaron mejor aceptación de la alimentación escolar, diversificación en la dieta familiar, mejora de la autoestima, aproximación entre productores y consumidores y regreso de los miembros de la familia a la propiedad rural. Conclusión: A juicio de los agricultores familiares, el PNAE viene cumpliendo el rol de promover la Seguridad Alimentaria y Nutricional en la formación de hábitos sostenibles, además de contribuir al aumento de los ingresos de las familias y promover el desarrollo local sustentable, según la Agenda de la Organización Mundial de la Salud.
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