La adición de una mezcla basada en un emulsionante, monolaurina y glicéridos de ácido butírico en el alimento para pollos de engorde para reemplazar los antibióticos convencionales, mejora el rendimiento y reduce los recuentos fecales de Escherichia coli
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.25537Palabras clave:
Antimicrobiano; Ácido butírico; Lisolecitinas.Resumen
Brasil es el mayor exportador y el tercer mayor productor de carne de pollo. Sin embargo, esta actividad presenta algunos desafíos, siendo el más reciente la prohibición del uso de antimicrobianos como promotores del crecimiento. El objetivo de este estudio fue evaluar si la adición de una mezcla (lisolecitinas, glicéridos de ácido butírico y glicéridos de ácido láurico) en la alimentación de pollos de engorde podría mejorar el rendimiento, la salud, la calidad de la carne, así como la capacidad antimicrobiana y coccidiostática para reemplazar el crecimiento convencional. promotores Los pollos de engorde (n=180) se dividieron en tres grupos con cuatro repeticiones por grupo de la siguiente manera: control positivo - PC (enramicina: 10 mg/kg; coccidiostático/salinomicina: 64 mg/kg, de 1 a 35 días); control negativo - NC (dieta basal, sin antimicrobianos); mezcla - FDH (1 kg/ton, 1 a 42 días). El desempeño zootécnico se midió los días 1, 14, 21, 35 y 42. Se recolectaron muestras fecales para análisis parasitológico y bacteriano los días 21 y 42. A los 42 días se sacrificaron cuatro aves por tratamiento para análisis de calidad de carne y morfología intestinal. A los 42 días se observó un mayor peso corporal y ganancia de peso, además de una mejor conversión alimenticia en los grupos FDH y PC en comparación con el grupo NC (P = 0.001). El índice de eficiencia productiva fue mayor en los tratamientos PC y FDH en comparación con NC. El recuento de Escherichia coli y el recuento de coliformes totales en los grupos PC y FDH fueron más bajos en comparación con NC (P < 0,05) el día 42 del experimento. Eimeria spp. los recuentos en las heces de las aves FDH fueron menores en comparación con NC, en contraste con PC (P = 0,047). La relación vellosidad:cripta fue mayor en NC seguido de FDH en comparación con PC (P = 0,001). Se concluye que el uso de la mezcla mejoró la ganancia de peso, el peso corporal y la conversión alimenticia, además de proporcionar una mayor relación vellosidades:criptas y potenciar la acción coccidioestática y antimicrobiana. Por lo tanto, la mezcla demostró un alto potencial para reemplazar los promotores del crecimiento en la dieta de los pollos de engorde.
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