Evaluación del uso de ácidos orgánicos en la calidad físico-química y microbiológica de la cama de las aves de corral
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26501Palabras clave:
Calidad de la camada; La bioseguridad; Pollos.Resumen
El objetivo del presente estudio era evaluar el efecto de la adición de una mezcla de ácidos orgánicos, sus sales y derivados de la lignina sobre el recuento total de bacterias de la cama, así como sobre su calidad mediante mediciones del pH, la actividad del agua y el contenido de humedad. La investigación se llevó a cabo en tres gallineros comerciales, con una superficie de 480m2 cada uno, con la misma fecha de alojamiento de las aves. Cada aviario recibió una dosis de: 40, 80 y 120g/m², 48 horas antes del alojamiento de las aves, en toda la extensión de la pajarera. La recogida de muestras para el análisis (microbiológico, de pH, de actividad del agua y de humedad) se realizó en ocho puntos de cada nave en diferentes periodos de tiempo. Se observó una reducción del recuento microbiano total seis horas después de la aplicación de la mezcla en las tres dosis evaluadas (P<0,001). A los 14 días de cría, se observaron recuentos microbianos más bajos en la yacija tratada con 120g/m2 de la mezcla, lo que indica que esta dosis puede retrasar el crecimiento microbiano durante todo el periodo de cría (P<0,001). Sin embargo, después de 28 días, la adición de la mezcla en todas las dosis probadas no fue suficiente para frenar el crecimiento microbiano (P>0,05). Los parámetros de pH, actividad del agua y humedad no se vieron influidos por los aditivos aplicados a la cama (P>0,05). Se puede concluir que los ácidos y las ligninas añadidos a la cama de las aves de corral durante el intervalo entre lotes tienen un efecto mitigador de la proliferación microbiana hasta los 14 días de alojamiento.
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