Óleo de Castanha-do-Brasil: métodos de extração e aplicações na indústria

Arthur Lobato Silva Carvalho; Marlice Cruz Martelli; Shirley Cristina Cabral Nascimento; Davi do Socorro Barros Brasil

doi:10.33448/rsd-v11i4.27256

Autores/as

Arthur Lobato Silva Carvalho Universidade Federal do Pará https://orcid.org/0000-0001-8020-8562
Marlice Cruz Martelli Universidade Federal do Pará https://orcid.org/0000-0002-8512-2706
Shirley Cristina Cabral Nascimento Universidade Federal do Pará https://orcid.org/0000-0001-7139-7162
Davi do Socorro Barros Brasil Universidade Federal do Pará https://orcid.org/0000-0002-1461-7306

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27256

Palabras clave:

Nueces de Brasil; Extracción; Aceite; Alimentos; Productos cosméticos; Combustibles.

Resumen

La Amazonía es una región rica en biodiversidad de fauna y flora donde existen especies vegetales que tienen potencial para producir medicamentos, cosméticos, compuestos y alimentos en general. Así, la castaña (Bertholletia excelsa H.B.K) se establece como fuente de alimento para los habitantes de esta región. Además, el aceite vegetal de nuez de Brasil, extraído por diversas técnicas, se estudia en función de su potencial lipídico y antioxidante. El trabajo compara los métodos de los empleados presentados en el objetivo del estudio de estudios publicados en la literatura brasileña con base en estudios de productos químicos publicados para la evaluación de este producto, además de una revisión de grandes factores característicos presentados en datos publicados en la literatura brasileña utilidad en el ámbito industrial en el área de alimentos, cosméticos y biocombustibles, con el fin de sumar al desarrollo de posibles aplicaciones del aceite de nuez de Brasil. Por lo tanto, los métodos tradicionales de productos (por prensado de solventes y subproductos presentados) son aún más utilizados en la industria debido a su mejor rendimiento y características químicas estables, mientras que metodologías alternativas de productos, como el uso de solventes verdes, solventes en estado supercrítico y Las condiciones ultrasónicas de uso tienen condiciones que impiden la viabilidad de usos a gran escala.

Citas

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