Insights dos principales productos de la cultura del vino de cabra en el Nordeste brasileño
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i5.28264Palabras clave:
Cabras; Oveja; Carne; Productos; Subproductos; Enseñanza.Resumen
Essa revisión proporciona información sobre los principales productos de la ganadería caprina y ovina, así como su relevancia para el desarrollo sociocultural en el noreste de Brasil. Este estudio permite conocer la cadena productiva local; proporciona una comprensión de cómo los tipos de gestión, la cultura y el nivel de tecnologías afectan el producto final, y cómo esto afecta directamente al productor; y, por tanto, permite identificar estrategias úteis de mejora en los diferentes sistemas productivos. El trabajo se realizó desde un enfoque descriptivo y basado en una revisión bibliográfica sobre el el objeto de estudio, a través de la recopilación de datos electrónicos (libros y publicaciones científicas). Como conclusión, se observa que existe un mercado promisorio a nivel nacional e internacional que aún necesita ser explorado y adecuado, asegurando así la expansión de productos (carne y lácteos) y subproductos (piel, estiércol y vísceras) de caprinos y ovejas.
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