Consumo de alimentos cariogénicos con la presencia de caries dental en escolares de Recôncavo da Bahia
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33698Palabras clave:
Caries Dental; Sacarosa en la Dieta; Dieta Cariogênica; Salud bucal.Resumen
El objetivo de esta investigación fue investigar la asociación entre la ingestión de alimentos cariogénicos y la presencia de caries dental en escolares. Se desarrolló un estudio transversal en una escuela municipal de Recôncavo da Bahia, donde se evaluó la condición bucal de 167 niños, de 3 a 12 años. Sólo los padres/tutores de 66 niños respondieron al cuestionario sobre características socioeconómicas y demográficas y 40 respondieron al QFA. Se utilizó el Cuestionario de Frecuencia Alimentaria para evaluar la ingesta de alimentos azucarados y la presencia de caries se evaluó mediante el índice CPO-D/ceo-d. Se aplicó un cuestionario a los cuidadores para identificar las características demográficas y socioeconómicas. Las variables se sometieron a un análisis bivariante (prueba de chi-cuadrado de Pearson) con un nivel de significación del 5%. La edad media de los niños era de 6,8 años, con un predominio de los morenos (48,6%) y de los varones (51,5%). En cuanto a los cuidadores, el 58,4% estudió hasta el bachillerato, el 63,5% tenía ingresos de hasta 1 salario mínimo y el 97% vivía en zonas rurales. La media de CPO-D/ceo-d fue de 3,26 Los niños con caries tenían un mayor consumo de alimentos azucarados. La caries dental mostró una asociación estadísticamente significativa con la ingesta de dulces de frutas (p<0,022) y de refrescos dietéticos (p<0,044). Se puede decir que los resultados encontrados en este estudio muestran el alto índice de caries dental y de ingestión de alimentos cariogénicos, así como la precaria higiene bucal por parte de los escolares. Sin embargo, hay que señalar que este estudio tiene limitaciones debido a su pequeña muestra, aunque se encontró la relación entre la caries y el consumo de algunos alimentos ricos en azúcar.
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