Evaluación de la sostenibilidad de las familias productoras de café Arábigo en la región de la indicación geográfica Café Montanhas do Espírito Santo, Brasil: un estudio integrado de caso
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i11.33880Palabras clave:
Acciones de intervención; Cafés especiales; Coffea arabica; Criterios económicos, sociales y ambientales; Evaluación de la sostenibilidad.Resumen
La caficultura es una actividad importante para los ingresos de las fincas y se debe fomentar la producción de cafés especiales. Sin embargo, es necesario que este proceso respete los principios basados en los ejes económico, ambiental y social de la sustentabilidad. Esta investigación fue realizada en el municipio de Conceição do Castelo, Estado de Espírito Santo, Brasil, con el objetivo de evaluar el punto de referencia inicial de sostenibilidad de tres haciendas. Los resultados mostraron una brecha en los tres ejes con necesidades de intervención relacionadas principalmente con los estándares económicos, seguidos por los sociales y ambientales. Es necesario utilizar diferentes intervenciones y adaptaciones en cada propiedad para lograr mejores niveles de adecuación según criterios de sostenibilidad; sin embargo, se deben respetar los valores familiares y sus limitaciones, especialmente las condiciones económicas, sociales y culturales. Las tres fincas cafetaleras necesitan ajustes para la producción de cafés especiales, principalmente relacionados con criterios económicos. De esta manera, las fincas podrán llegar a nuevos mercados, agregar valor a los granos de café, aumentar los ingresos agrícolas y desarrollar la sostenibilidad.
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