El uso del almidón como propuesta de empaque biodegradable – Una revisión
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i14.36449Palabras clave:
Embalaje sostenible; Biodegradabilidad; películas biodegradables; Almidón.Resumen
A pesar de que los envases de plástico forman parte de la vida humana, mucho se ha hablado de alternativas para sustituir la producción de los que provienen del petróleo. Como estrategia interesante, el almidón, especialmente el almidón de yuca, se destaca como una fuente biodegradable, que en comparación con el material de origen fósil, tiene alta biodegradabilidad y ventajas a través del uso. Muchos estudios ya han demostrado algunas ventajas y limitaciones de esta materia prima, sin embargo, más información sobre el tema se vuelve relevante ya que Brasil es un importante productor de almidón y la producción de envases renovables es de interés mundial. Así, el objetivo de esta revisión bibliográfica narrativa fue abordar los envases biodegradables como una alternativa promisoria para contener el avance desenfrenado de la producción de residuos no degradables, demostrando diferentes aplicaciones de películas y recubrimientos comestibles de carácter biodegradable a base de almidón de yuca. En este contexto, en esta revisión se incluyeron varios hallazgos actuales para exponer el concepto de empaque biodegradable, además de demostrar que la biodegradabilidad de un empaque puede verse afectada por las características del polímero utilizado, y en ese sentido, el almidón mostró un menor tiempo de exposición. tiempo de degradación que otros materiales poliméricos y ventajas para su uso en envases. Por lo tanto, esta revisión puede servir para una amplia gama de oportunidades para conocer el almidón de yuca como un biopolímero disponible para ser utilizado a escala industrial, asegurando así una mayor biodegradabilidad de los materiales de esta matriz polimérica y, en consecuencia, un menor daño al medio ambiente.
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