Plaguicidas en alimentos y salud humana: un enfoque biomédico

Resumen

Los plaguicidas también llamados plaguicidas o agroquímicos, son un conjunto de sustancias producidas para exterminar o inhibir la proliferación de insectos, ácaros, malezas, hongos y otro tipo de vida animal o vegetal que pueden perjudicar la producción agrícola. Entre los plaguicidas más utilizados se encuentran los acaricidas, fungicidas, herbicidas, insecticidas y rodenticidas. En cuanto a la intoxicación directa del ser humano, se puede dividir en dos tipos principales: la aguda ocurre cuando el individuo se expone a altas dosis de las sustancias, mientras que la crónica es a largo plazo, cuando la víctima se expone gradualmente a dosis menores. de los pesticidas. La prueba que se realiza para diagnosticar con el fin de identificar una intoxicación por plaguicidas es la prueba de colinesterasa, que es una prueba de laboratorio solicitada con el objetivo de verificar el grado de exposición de la persona a productos tóxicos, como plaguicidas, insecticidas, herbicidas o fertilizantes. Describir la relación de los plaguicidas de los alimentos con la salud humana y el papel de la biomédica es el objetivo de esta investigación, que se llevó a cabo en una revisión sistemática de la literatura con una base técnica cualitativa. Se puede concluir que la investigación llevó a cabo un mayor conocimiento sobre el uso de plaguicidas y sus efectos en la salud humana, con sus impactos en las regiones de mayor uso, y también tuvo la mayor incidencia de problemas de salud agudos y crónicos, como malformación fetal de embarazadas, neoplasias, así como enfermedades subcrónicas, neurológicas y psiquiátricas.