Atractivo y palatabilidad de la proteína de pluma hidrolizada para juveniles de tambacu (Colossoma macropomum × Piaractus mesopotamicus)

Resumen

El estudio tuvo como objetivo determinar el atractivo y la palatabilidad de los niveles de inclusión de proteína de pluma hidrolizada en dietas para juveniles de tambacu (Colossoma macropomum × Piaractus mesopotamicus). Las seis dietas fueron formuladas de acuerdo a los requerimientos nutricionales de la especie, en las cuales: control positivo sin hidrolizado de plumas (PHP0), 1% hidrolizado de proteínas de plumas (PHP1), 2% hidrolizado de proteínas de plumas (PHP2), 3% plumas (PHP3), 4% de hidrolizado de proteína de pluma (PHP4) y 5% de hidrolizado de proteína de pluma (PHP5). Para la prueba, se distribuyeron 12 alevines con un peso promedio de 9,82 ± 0,74 g en 12 acuarios con un volumen útil de 20 litros y se alimentaron dos veces al día, con una selección previa de las dietas ofrecidas, durante un período de seis días. En cada toma se ofrecieron 20 balines y se filmaron los hechos durante tres minutos y se observaron los siguientes comportamientos: tiempo de captura del primer perdigón, número de rechazos después de la captura, número de acercamiento sin captura y número de balines consumidos, y luego el índice de palatabilidad, según la ecuación de Kasumyan y Morsi (1996). Los análisis realizados demostraron que todas las dietas que contenían hidrolizado de proteína de pluma tuvieron un índice de palatabilidad positivo, en el que proporcionaron un incremento en el consumo de alimento en relación a la dieta que contenía harina de pescado. La dieta PHP5 presentó el mejor índice de palatabilidad (11,42%). Por lo tanto, el hidrolizado de proteína de pluma se puede utilizar en las dietas de tambacu sin alterar la palatabilidad y el comportamiento alimentario.