Contenido fenólico y actividad antioxidante de las plantas medicinales
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i3.40475Palabras clave:
Análisis químico; Fenólicos totales; Extracción por solvente.Resumen
Las plantas medicinales han jugado un papel esencial en el desarrollo de la cultura humana. Hoy, el aporte de las platas es notable en la química fina, cosmética, farmacéutica, medicamentos y materias primas industriales. Estudios recientes han demostrado que las plantas tienen constituyentes con propriedades funcionales que son eficaces en el tratamiento y prevención de enfermedades crónico-degenerativas. Basado en la importancia de las plantas medicinales, este estudio tuvo como objetivo cuantificar el contenido fenólico total y la actividad antioxidante de 10 plantas medicinales. El contenido fenólico se cuantificó por el método de Swain y Hillis con el reactivo de Folin-Ciocalteau, mientras que la actividad antioxidante se determinó con el reactivo 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH). Las muestras se secaron en una estufa con circulación de aire a 60ºC durante 48 horas, antes de extraer los fenoles. Los compuestos se extrajeron con etanol al 50% v/v, acetona al 50% v/v y agua destilada. Los resultados de este estudio revelaron que el 80% de las plantas analizadas presentaron contenidos similares de fenoles que no difirieron estadísticamente, con un promedio de 4.864 mg EAG g-1, la actividad antioxidante varió entre 30 y 75%. La capacidad de capturar radicales libres se expresó como el porcentaje de inhibición de la oxidación de radicales. Además, no se observaron diferencias significativas en el rendimiento obtenido con los solventes de extracción, 50% v/v etanol y 50% v/v acetona, utilizados en este estudio.
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