Evaluación de la toxicidad de residuos de piña mediante el bioensayo de Artemia salina
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v12i10.43275Palabras clave:
Ananas comosus L. Merrill; Desperdiciar; Prueba de toxicidad.Resumen
En los últimos años se ha prestado especial atención a minimizar o reutilizar los residuos sólidos generados en diferentes procesos industriales. Los residuos de la industria alimentaria suponen cantidades apreciables de piel, hueso y otros. Estos materiales, además de ser fuente de materia orgánica, sirven como fuente de proteínas, enzimas y aceites esenciales, que pueden recuperarse y utilizarse. El objetivo de este trabajo fue evaluar la toxicidad de residuos agroindustriales de piña (Ananas comosus L. Merrill) mediante un bioensayo con Artemia salina. A los nauplios se les agregaron diferentes concentraciones de residuo de piña (0, 200, 400, 600, 800 y 1000 mg.kg-1) y se evaluó la dosis letal promedio (LD50) mediante análisis Probit utilizando el software Bio Stat 2009®, obteniendo los intervalos de confianza superior e inferior después de un período de exposición de 24 horas. Los extractos se consideraron activos cuando los valores fueron < 1000 µg.mL-1. Para los residuos de piña, la DL50 fue de 2.215,412 µg.mL-1 para un intervalo de confianza del 95%, considerándose estos residuos inactivos. Se puede concluir que los residuos de piña no fueron tóxicos para Artemia salina en las diferentes concentraciones probadas.
Citas
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