Análisis físico-químico del aceite de licuri (Syagrus Coronata) in-natura y transesterificado
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5793Palabras clave:
Aceite de licuri; Fisicoquímico; In natura; Transesterificado.Resumen
Los aceites vegetales tienen una alta tasa de oxidación que influye en las propiedades reológicas y aumenta principalmente la acidez. Sin embargo, el aceite de licuri (Syagrus Coronata) tiene una alta cantidad de ácidos grasos saturados y buena estabilidad a la oxidación. Por lo tanto, este artículo tiene como objetivo analizar las propiedades fisicoquímicas del aceite extraído de licuri considerado inadecuado para el consumo humano, in natura y transesterificado. Para esto, se llevó a cabo una investigación de laboratorio. La prueba de masa específica se realizó utilizando el método de picnómetro. La viscosidad y el esfuerzo cortante en un reómetro, mientras que la conductividad térmica se realizó en un analizador térmico de tipo sonda. El índice de acidez se realizó utilizando el método de valoración ácido / base. La transesterificación se realizó por la ruta básica. Los resultados del aceite in natura fueron compatibles con otros aceites encontrados en la literatura. La transesterificación influyó principalmente en la acidez y el perfil reológico. Se concluye que los resultados fueron favorables y que el aceite de licuri se puede usar en diferentes sectores de la industria con potencial para su uso como aceite base para biolubricantes.
Citas
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