Extracción y caracterización de β-fructofuranosidasas producidas por Kluyveromyces marxianus CCMB 322

Autores/as

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v9i8.5828

Palabras clave:

Enzimas; β-fructofuranosidasa; Kluyveromyces marxianus.

Resumen

La invertasa (β-fructofuranosidasa, EC 3.2.1.26) cataliza la hidrólisis de sacarosa en glucosa y fructosa, y es uno de los carbohidratos más simples. Estas enzimas se encuentran ampliamente en la naturaleza y su presencia ha sido reportada en microorganismos y plantas. Las levaduras son las principales fuentes industriales, la mayor parte de la investigación sobre esta enzima se ha centrado en la invertasa extraída de dicha fuente. Este estudio extrajo y caracterizó la invertasa intracelular (Inv-I) y extracelular (Inv-E) de Kluyveromyces marxianus CCMB 322 aislado en la región semiárida de Bahía. Kluyveromyces marxianus CCMB 322 produce invertasa intracelular y extracelular con diferentes características. La actividad óptima se logró a un pH de aproximadamente 3.9 y 45ºC, para Inv-I e Inv-E. Las invertasas producidas por K. marxianus CCMB 322 mostraron una estabilidad térmica similar a la encontrada en otros estudios. Los valores de Km y Vmax de la enzima Inv-I fueron 61.12mM y 5.56 µmol/mL.min-1, pero los valores de Km y Vmax de la enzima Inv-E fueron 76.5mM y 0.364 µmol/mL.min-1. Las investigaciones de K. marxianus tienen una gran afinidad por la sacarosa en comparación con las enzimas obtenidas de otras fuentes.

Citas

Barbosa, P. M. G., de Morais, T. P., de Andrade Silva, C. A., da Silva Santos, F. R., Garcia, N. F. L., Fonseca, G. G., … da Paz, M. F. (2018). Biochemical characterization and evaluation of invertases produced from Saccharomyces cerevisiae CAT-1 and Rhodotorula mucilaginosa for the production of fructooligosaccharides. Preparative Biochemistry and Biotechnology, 48(6), 506–513. https://doi.org/10.1080/10826068.2018.1466155

Czyrko, J., Sliwiak, J., Imiolczyk, B., Gdaniec, Z., Jaskolski, M., & Brzezinski, K. (2018). Metal-cation regulation of enzyme dynamics is a key factor influencing the activity of S-adenosyl-l-homocysteine hydrolase from Pseudomonas aeruginosa. Scientific Reports, 8(1), 1–15. https://doi.org/10.1038/s41598-018-29535-y

Dinarvand, M., Rezaee, M., & Foroughi, M. (2017). Optimizing culture conditions for production of intra and extracellular inulinase and invertase from Aspergillus niger ATCC 20611 by response surface methodology (RSM). Brazilian Journal of Microbiology, 48(3), 427–441. https://doi.org/10.1016/j.bjm.2016.10.026

Do Nascimento, G. C., Batista, R. D., Do Amaral Santos, C. C. A., Da Silva, E. M., De Paula, F. C., Mendes, D. B., … De Almeida, A. F. (2019). β-Fructofuranosidase and β -D-Fructosyltransferase from New Aspergillus carbonarius PC-4 Strain Isolated from Canned Peach Syrup: Effect of Carbon and Nitrogen Sources on Enzyme Production. Scientific World Journal, 2019. https://doi.org/10.1155/2019/6956202

Lincoln, L., & More, S. S. (2018). Purification and biochemical characterization of an extracellular β-d-fructofuranosidase from Aspergillus sp. 3 Biotech, 8(2), 1–11. https://doi.org/10.1007/s13205-018-1109-2

Marcišauskas, S., Ji, B., & Nielsen, J. (2019). Reconstruction and analysis of a Kluyveromyces marxianus genome-scale metabolic model. BMC Bioinformatics, 20(1), 1–9. https://doi.org/10.1186/s12859-019-3134-5

Miller, G. L. (1956). Use of DinitrosaIicyIic Acid Reagent for Determination of Reducing Sugar. Analytical Chemistry, 31, 426–428. https://doi.org/10.1021/ac60147a030

Mohandesi, N., Siadat, S. O. R., Haghbeen, K., & Hesampour, A. (2016). Cloning and expression of Saccharomyces cerevisiae SUC2 gene in yeast platform and characterization of recombinant enzyme biochemical properties. 3 Biotech, 6(2). https://doi.org/10.1007/s13205-016-0441-7

Nadeem, H., Rashid, M. H., Siddique, M. H., Azeem, F., Muzammil, S., Javed, M. R., … Riaz, M. (2015). Microbial invertases: A review on kinetics, thermodynamics, physiochemical properties. Process Biochemistry, 50(8), 1202–1210. https://doi.org/10.1016/j.procbio.2015.04.015

Oliveira, R. Q., Rosa, C. A., Uetanabaro, A. P. T., Azeredo, A., Neto, A. G., & Assis, S. A. (2009). Polygalacturonase secreted by yeasts from Brazilian semi-arid environments. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60(SUPPL. 7), 72–80. https://doi.org/10.1080/09637480802534517

Patching, J. W., & Rose, A. H. (1970). Chapter II The Effects and Control of Temperature. https://doi.org/10.1016/S0580-9517(08)70216-2

Ragauskaite, E., & Cizeikiene, D. (2019). Apple squeeze and sugar beet molasses application for yeast invertase production. 176–181. https://doi.org/10.22616/foodbalt.2019.039

Santos, I. R., Mendes, T. P. S., Miranda, A. C. dos A., Costa, D. N., Figueroa, G. M., Soares, V. D. M., … Cedro, P. É. P. (2020). Production and characterization of amylase obtained from Rhizopus microsporus var. oligosporus. Research, Society and Development, 9(7), 694974810. https://doi.org/10.33448/rsd-v9i7.4810

Singh, R., Singh, A., & Sachan, S. (2019). Enzymes Used in the Food Industry: Friends or Foes? In Enzymes in Food Biotechnology (pp. 827–843). https://doi.org/10.1016/B978-0-12-813280-7.00048-7

Yuivar, Y., Barahona, S., Alcaíno, J., Cifuentes, V., & Baeza, M. (2017). Biochemical and thermodynamical characterization of glucose oxidase, invertase, and alkaline phosphatase secreted by Antarctic yeasts. Frontiers in Molecular Biosciences, 4(DEC), 1–10. https://doi.org/10.3389/fmolb.2017.00086

Descargas

Publicado

17/07/2020

Cómo citar

PEIXOTO, A. S.; CEDRO, P. Évelin P.; MENDES, T. P. S.; MIRANDA, A. C. dos A.; NASCIMENTO JUNIOR, B. B. do; LIMA, D. M.; BARRETO, M. M.; VALASQUES JUNIOR, G. L. Extracción y caracterización de β-fructofuranosidasas producidas por Kluyveromyces marxianus CCMB 322. Research, Society and Development, [S. l.], v. 9, n. 8, p. e570985828, 2020. DOI: 10.33448/rsd-v9i8.5828. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/5828. Acesso em: 27 sep. 2024.

Número

Vol. 9 Núm. 8

Sección

Ciencias Exactas y de la Tierra

Licencia

Derechos de autor 2020 Albert Souza Peixoto, Pâmala Évelin Pires Cedro, Tátilla Putumuju Santana Mendes, Alana Caise dos Anjos Miranda, Baraquizio Braga do Nascimento Junior, Danyo Maia Lima, Maíra Mercês Barreto, Gildomar Lima Valasques Junior

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución 4.0.

Los autores que publican en esta revista concuerdan con los siguientes términos:

1) Los autores mantienen los derechos de autor y conceden a la revista el derecho de primera publicación, con el trabajo simultáneamente licenciado bajo la Licencia Creative Commons Attribution que permite el compartir el trabajo con reconocimiento de la autoría y publicación inicial en esta revista.

2) Los autores tienen autorización para asumir contratos adicionales por separado, para distribución no exclusiva de la versión del trabajo publicada en esta revista (por ejemplo, publicar en repositorio institucional o como capítulo de libro), con reconocimiento de autoría y publicación inicial en esta revista.

3) Los autores tienen permiso y son estimulados a publicar y distribuir su trabajo en línea (por ejemplo, en repositorios institucionales o en su página personal) a cualquier punto antes o durante el proceso editorial, ya que esto puede generar cambios productivos, así como aumentar el impacto y la cita del trabajo publicado.