Efectos de la fertilización orgánica en la producción y la calidad poscosecha del cilantro (Coriandrum sativum L.)
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i9.6912Palabras clave:
Fertilizando; Sustentabilidad; Compuestos bioactivos.Resumen
Este trabajo compara la productividad y la calidad poscosecha de C. sativum producido en sistemas orgánicos y convencionales. Usamos un experimento de bloques al azar con cinco tratamientos y seis repeticiones cada uno. Los tratamientos incluyeron un control (C-: sin fertilización), tres dosis de estiércol bovino como fertilización orgánica (35, 70 y 105 kg de N ha-1, denominados T35, T70 y T105, respectivamente) y uno convencional (C +: 70 kg de N ha-1 procedente de fertilización convencional). Evaluamos la morfometría, productividad y características fisicoquímicas de todas las plantas utilizadas. El efecto de las dosis de fertilizantes orgánicos se analizó mediante regresiones polinomiales. Las diferencias entre control, fertilización convencional y fertilización orgánica con 70 kg de N ha-1 de estiércol se probaron con contrastes ortogonales. Las dosis de N utilizadas en la fertilización orgánica influyen en la actividad hídrica y proteica de las hojas de C. sativum, favoreciendo su disminución. Los contrastes influyeron en la productividad, peso fresco total, peso fresco de la parte aérea, peso seco de la parte aérea, peso seco de la raíz, peso seco total, actividad del agua, acidez titulable, sólidos solubles, carotenoides, clorofila total, clorofila b, C. sativum fue influenciado por las comparaciones. El sistema convencional mostró mayor productividad y mejor calidad poscosecha que el sistema orgánico. Debido al ciclo corto de C. sativum, recomendamos el uso de fertilizantes orgánicos antes de la siembra, ya que el retraso en la mineralización del estiércol puede evitar que las plantas se beneficien de los aportes nutricionales.
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