Combinación de monensina, virginiamicina, micro minerales y levaduras sobre el perfil bioquímico de la sangre i estrés oxidativo del plasma, hígado y carne de bovinos alimentados con una dieta rica en cereales
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.9918Palabras clave:
Aditivos naturales; Actividad antioxidante; Carbonilación de proteínas; Glutatión peroxidasa.Resumen
Este estudio se realizó para evaluar la influencia de la combinación de monensina, virginiamicina y mezcla de micros minerales + levaduras (Advantage™ Confinamento) sobre el hemograma, estrés oxidativo y la actividad antioxidante en el plasma sanguíneo, hígado y en el musculo de bovinos alimentados con dieta rica en granos. En total, 36 bovinos (Europeos vs Nelores) de 24 ± 3,2 meses y peso inicial de 385,5 ± 3,84 kg y distribuidos en un diseño completamente al azar. Los animales se dividieron en cuatro grupos con 9 réplicas. La dieta basal fue compuesta de 850 g/kg MS de concentrado y 150 g/kg MS de ensilado de maíz fornecida ad libitum durante 84 días. La composición de la dieta fue igual para todos los animales. Los cuatro tratamientos fueron: CONT – dieta basal sin aditivos; MONE – dieta basal e inclusión de 30 mg/kg de materia seca de monensina; MO+VI – dieta basal e inclusión de 30 mg/kg de monensina + 30 mg/kg de materia seca de virginiamicina; MO+AD – dieta basal e inclusión de 30 mg/kg de monensina + 3,0 g/kg de materia seca de micros minerales e Saccharomyces cerevisiae (Advantage™ Confinamento). En las variables relacionadas al perfil bioquímico hubo alteraciones en el volumen corpuscular medio, creatinina y urea durante los días de estabulación. Los parámetros de evaluación hepática, evaluados por marcador oxidativo y antioxidante no fueron influenciados por dietas experimentales. Para los parámetros de evaluación del estado oxidativo en la carne, se observó que la inclusión de los aditivos redujo el daño oxidativo, descarbonilación de la proteína muscular, y que los bovinos alimentados con dietas suplementadas con monensina + virginiamicina o monensina asociada a microminerales + levaduras aumentaron la concentración muscular de GHS, en comparación con la dieta CONT y MONE. El perfil bioquímico sanguíneo fue normal tanto al inicio y final del experimento. El estrés oxidativo del hígado no difirió en ningún parámetro evaluado; sin embargo, en el musculo hubo una diferencia en la enzima glutatión peroxidasa y en el grupo de proteínas carboniladas. En el estrés oxidativo plasmático, la única diferencia fue en el grupo de proteínas carboniladas. Se concluyó que la monensin puede ser reemplazado por la combinación de monensina + virginiamicina o monensina + Advantage™ Confinamento sin generar alteraciones oxidativas en el plasma sanguíneo, hígado y músculo.
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