Efeito do silicato de cálcio em pré-colheita na qualidade pós-colheita de tomates
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v9i11.10148Palavras-chave:
Híbridos; Conservação pós-colheita; Respiração; Solanum lycopersicum L.Resumo
O presente trabalho avaliou-se a influência do silicato de cálcio sobre a atividade da enzima poligalacturonase, respiração, etileno e as características físico-químicos na qualidade pós-colheita de dois híbridos de tomate. O delineamento experimental foi de blocos casualizados, com quatro repetições em cultivo protegido. Os tratamentos foram distribuídos em esquema fatorial 2 x 5, correspondendo os híbridos (Ivety e Natália) e cinco doses de silicato de cálcio (0, 150, 300, 450 e 600 kg ha-1), nas quais estas foram aplicados no mesmo dia em que os vasos foram preenchidos. Realizou-se avaliações nos frutos, a saber: a produção de etileno, a respiração dos frutos, a firmeza, o número de lóculos, a atividade da poligalacturonase, os carotenóides totais, o licopeno, os compostos fenólicos, o teor de sólidos solúveis, o pH, a acidez titulável e o teor de ácido ascórbico. A aplicação de silicato de cálcio proporcionou a redução da produção de etileno e a respiração dos frutos. O hibrido Natália apresentou baixa atividade poligalacturonase, sendo esta diferença devido a variabilidade genética. O aumento das doses de silicato de cálcio proporcionou a redução da concentração da enzima poligalacturonase devido a sua constituição na parede celular. As concentrações de licopeno, compostos fenólicos, sólidos solúveis, pH, acidez titulável e ácido ascórbico dos frutos aumentaram em resposta às doses crescentes de silicato de cálcio para ‘Ivety’. Os híbridos apresentam comportamentos distintos sobre a influência da adubação do tomateiro com silicato de cálcio, podendo aumentar a conservação pós-colheita e melhorar as características físico-química de frutos do tomateiro.
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