Perfil de qualidade dos catfoods
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i1.12239Palavras-chave:
Aflatoxina; Bromatológia; Microbiológicos.Resumo
No mercado pet existe uma série de alimentos destinados a gatos, dentre eles destacam-se as rações extrusadas, cujo processo de fabricação passa por um tratamento térmico. Esse processo é o principal fator para redução da contaminação microbiana e da atividade de água na ração e, isso, é o que faz com que a degradação por bactérias e fungos fique controlada após a fabricação. Após aberto as embalagens existem diversas formas e vetores que levam à contaminação para as rações. Objetivou-se com este estudo avaliar a microbiologicamente e bromatologicamente as rações para gatos armazenadas em embalagem original de fábrica e comercializadas abertas (a granel) de diferentes tipos de classificação quanto a qualidade. As avaliações consistiram em determinar se os nutrientes das rações estão dentro dos niveis minimos de garatia exigidos pelo Manual Pet Food Brasil (2014); determinar a presença de Salmonellas spp. , Eschirichia coli, coliformes a 35ºC e 45ºC, Aspergillus spp e Penicillium spp; e determinar a presença de aflatoxina nas rações. Os resultados microbiológicos mostram que as rações comercializadas a granel na cidade de Alfenas MG, obtiveram resultados com incidência de contaminações superiores às comercializadas em suas embalagens originais, evidenciando que quando as mesmas são expostas ao ambiente, podem comprometer a qualidade microbiológica, o que pode trazer risco à saúde animal. Os resultados obtidos comprovam a necessidade de maiores restrições à venda das rações comercializada a granel a fim de minimizar a depreciação do produto, preservando, assim, a qualidade da ração e garantindo segurança alimentar dos gatos.
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