Perfil de qualidade dos catfoods

Autores

DOI:

https://doi.org/10.33448/rsd-v10i1.12239

Palavras-chave:

Aflatoxina; Bromatológia; Microbiológicos.

Resumo

No mercado pet existe uma série de alimentos destinados a gatos, dentre eles destacam-se as rações extrusadas, cujo processo de fabricação passa por um tratamento térmico. Esse processo é o principal fator para redução da contaminação microbiana e da atividade de água na ração e, isso, é o que faz com que a degradação por bactérias e fungos fique controlada após a fabricação. Após aberto as embalagens existem diversas formas e vetores que levam à contaminação para as rações. Objetivou-se com este estudo avaliar a microbiologicamente e bromatologicamente as rações para gatos armazenadas em embalagem original de fábrica e comercializadas abertas (a granel) de diferentes tipos de classificação quanto a qualidade. As avaliações consistiram em determinar se os nutrientes das rações estão dentro dos niveis minimos de garatia exigidos pelo Manual Pet Food Brasil (2014); determinar  a presença de Salmonellas spp. , Eschirichia coli, coliformes a 35ºC e 45ºC, Aspergillus spp e Penicillium spp; e determinar a presença de aflatoxina nas rações. Os resultados microbiológicos mostram que as rações comercializadas a granel na cidade de Alfenas MG, obtiveram resultados com incidência de contaminações superiores às comercializadas em suas embalagens originais, evidenciando que quando as mesmas são expostas ao ambiente, podem comprometer a qualidade microbiológica, o que pode trazer risco à saúde animal. Os resultados obtidos comprovam a necessidade de maiores restrições à venda das rações comercializada a granel a fim de minimizar a depreciação do produto, preservando, assim, a qualidade da ração e garantindo segurança alimentar dos gatos.

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Publicado

31/01/2021

Como Citar

FARIA, A. G. .; OLIVEIRA, A. J. de .; CORRÊA, G.; AGUIAR , Édina de F.; RUFINO , L. R. A.; SILVA , N. C. D. e; OLIVEIRA , N. de M. S. Perfil de qualidade dos catfoods. Research, Society and Development, [S. l.], v. 10, n. 1, p. e54710112239, 2021. DOI: 10.33448/rsd-v10i1.12239. Disponível em: https://rsdjournal.org/index.php/rsd/article/view/12239. Acesso em: 30 jun. 2024.

Edição

Seção

Ciências Agrárias e Biológicas