Materiais adulterantes em amostras de Coffea sp. (Rubiaceae) e Curcuma longa (Zingiberaceae) obtidas em feiras livre de Goiânia, Goiás
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13333Palavras-chave:
Controle de qualidade; Plantas alimentícias; Produtos naturais.Resumo
A comercialização de produtos naturais é uma prática cultural importante pois, através desta prática o uso de plantas medicinais é amplamente difundido. O uso de plantas com finalidade terapêutica requer a aquisição de matérias primas corretamente identificadas e preparadas com critérios de qualidade para que possam ser utilizados com segurança pela população. Problemas comuns associados ao consumo das matérias primas de origem vegetal estão associados a falta de controle de qualidade e presença de adulterantes. Considerando a importância do comércio de drogas vegetais para a população e os riscos que matérias inadequadas para o uso podem trazer riscos à saúde humana, o presente estudo se propôs investigar a qualidade de matérias primas de Curcuma longa (açafrão-da-terra) e Coffea sp. (café), bem como a identificação e presença de adulterantes em amostras comercializados nos centros de abastecimento de Goiânia-Goiás. As amostras foram obtidas comercialmente de modo aleatório em feiras e centros de abastecimento. Foram obtidas 20 amostras de C. longa e 14 de Coffea sp. Na avaliação dos parâmetros de qualidade, as matérias primas estavam adequadas quanto a umidade e teor de voláteis, bem como na presença de cinzas. Entretanto, a pesquisa de material estranho revelou que mais de 50% das amostras apresentavam materiais estranhos utilizados como adulterantes, geralmente para aumentar o peso do material. De acordo com os resultados obtidos, verificou-se falhas no processo de comercialização de café e açafrão da terra, visto que foram identificadas matérias estranhas nas amostras colhidas de ambas espécies, de forma a demonstrar que a ausência de fiscalização pode ser prejudicial aos consumidores física e economicamente.
Referências
ABIC. Associação Brasileira da Indústria de Café. (2020). Indicadores da Indústria de Café.
Almeida, A. A. P., Oliveira, L. S., Moraes Santos, T., & Glória, M. B. A. (2003). Café e saúde: três décadas de estudos. Revista Brasileira de Armazenamento (Brasil). (Especial Café - no.7) 56-63.
Almeida, L. (2006). Caracterização de Pigmentos da Curcuma longa L.: Avaliação da Atividade Antimicrobiana, Morfogênese in vitro na Produção de Curcuminóides e Óleos Essenciais [dissertação]. Faculdade de Farmácia da Universidade Federal de Minas Gerais.
Alonso, J. (2016). Tratado de Fitofármacos e Nutracêuticos. A C Farmacêutica.
Alonso, J. R. (1998). Tratado de fitomedicina: bases clinicas y farmacológicas. Isis.
Alves, M. M., Pereira, A. M. S., Pereira, P. S., França, S. C., & Bertoni, B. W. (2011). Caracterização química de tinturas e extratos secos de plantas medicinais do Cerrado por cromatografia em camada delgada.7(12), 1-8p.
Alves, R. C., Casal, S., & Oliveira, B. (2009). Benefício do café na saúde: Mito ou realidade.Química Nova, 32(8), 2169-2180p.
Araújo, C. A. C., & Leon, L. L. (2001). Biological activities of Curcuma longa L. Mem. Inst. Oswaldo Cruz 96(5):723-728.
Assis, N. M., Marques, C. A., & Silva, M. C. (2020). Avaliação microscópica de amostras comerciais de café. Segur. Aliment. Nutr., 27, 1-13.
Ayres, M. Bioestat: aplicações estatísticas nas áreas de ciências biológicas e médicas. Belém: Sociedade Civil Mamirauá, MCT-CNPq, 2007. <https://www.mamiraua.org.br/downloads/>.
Bastos, D. H. M., Rogero, M. M., & Arêas, J. A. G. (2009). Mecanismos de ação de compostos bioativos dos alimentos no contexto de processos inflamatórios relacionados à obesidade. Arq Bras Endocrinol Metab. 53(5): 646-656p.
Brasil. (2014). Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Resolução da diretoria colegiada- Resolução - RDC Nº 26, de 13 de maio de 2014.
Brasil. (2019). Farmacopéia Brasileira, (6a ed.), Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Anvisa.
BrasiL. Ministério da Saúde. (2005). Resolução. RDC nº 277, de 22 de setembro de 2005. Regulamento Técnico para Café, Cevada, Chá, Erva-Mate e Produtos Solúveis; Diário Oficial da União. [Acesso em: 10 março 2020]
Carvalhos, J. C. T. (2012). Formulário Médico-Farmacêuticode Fitoterapia. (3a ed.), Pharmabooks, 365p.
Fassio, L. H., & Silva, A. E. S. (2007). Importância econômica e social do café conilon. In: Ferrão, R. G., Fonseca, A. F., Bragança, S. M., Ferrão, M. A. G., Muner, L. H. Café conilon. Vitória, ES: INCAPER,p. 37-47.
Feltes, P. K., & Milão, D. 2011. Controle de qualidade do radiofármaco fludesoxiglicose (18F): comparação prática entre os testes requeridos nas Farmacopéias Britânica, Européia e Americana. Revista da Graduação,4(20), p.4-6.
Ferreira, G. O., & Lemes, L. F. N. (2018). Análise Farmacognóstica e de Rotulagem da Canela (Cinamomum cassia (L.) J. Presl) e do Açafrão (Curcuma longa L.), Comercializados como condimentos, em Valparaíso – GO. Revista de Medicina e Saúde de Brasília, 7(1):651-657p.
Firmo, W. C. A., Menezes, V. J. M., Passos, C. E. C., Dias, C. N., Alves, L. P. L., Dias, I. C. L., Neto, M. S., & Olea, R. S. G. (2011). Contexto histórico, uso popular e concepção científica sobre plantas medicinais. Cad. Pesq. 18: 90-95p.
Freitas, A. V. L. (2012). Os raizeiros e a comercialização de plantas medicinais em SãoMiguel, Rio Grande do Norte, Brasil. Revista Brasileira de Biociências, 10(2):147-156p.
Giraldi, M., & Hanazaki, N. (2010). Uso e conhecimento tradicional de plantas medicinais no Sertão do Ribeirão, Florianópolis, SC, Brasil. Acta Bot. Bras., 24(2): 395-406.
Girme, A., Saste, G., Balasubramaniam, A. K., Pawar, S., Ghule, C., & Hingorani, L. (2020). Assessment of Curcuma longa extract for adulteration with synthetic curcumin by analytical investigations, Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis, 191, 113603.
Grandi, T. S. M. (2014). Tratado das plantas medicinais: Mineiras, Nativas e Cultivadas. Adaequatio Estúdio, 1076-1077p.
Kim, M. H., Kim, S. H., & Yang, W. M. (2014). Mechanisms of action of phytochemicals from medicinal herbs in the treatment of Alzheimer’s disease. Planta Med, 80(15):1249-58.
Li, S., Yuan, W., Deng, G., Wang, P., Yang, P., & Aggarwal, B. B. (2011). Chemical composition and product quality control of turmeric (Curcuma longa L.), Pharmaceutical Crops, 2, 28-54.
Lima, D. R. (2003). Café e Saúde: Manual de farmacologia clínica, terapeutica e toxicologia. Medsi Editora (3 volumes), 141-149p.
Lima, D. R. A. (1989). A Cafeína e sua saúde. Editora Record.
Marchi, J. P., Tedesco, L., Melo, A. C., Frasson, A. C., França, V. F., Sato, S. W., & Wietzikoski, E. V. (2016). Curcuma longa- L., o açafrão da terra, e seus benefícios medicinais. Arq Cienc Saúde UNIPAR, 20(3):189-194.
Milhomem, A. V., & Teixeira, S. M. (1997). A Cultura do açafrão (Curcuma longa L.) em Goiás - Contribuições para a sustentabilidade. Pesquisa Agropecuaria Tropical.
Miranda-Matos, E. C., et al. (2012). Atlas de microscopia: café torrado e moído (Coffea sp.). Funed.
Moretes, D. N., & Geron, V. L. M. G. (2019). Os Benefícios Medicinais da Curcuma longa L. (Açafrão Da Terra). Revista Científica da Faculdade de Educação e Meio Ambiente, 10(1):106-114.
Parvathy V. A., Swetha. V. P., Sheeja, T. E., & Sasikumar, B. (2015). Detection of plant-based adulterants in turmeric powder using DNA barcoding. Pharmaceutical Biology, 53 (12), 1774-1779.
Reis, N., Franca, A., & Oliveira, L. S. (2013). Performance of diffuse reflectance infrared Fourier transform spectroscopy and chemometrics for detection of multiple adulterants in roasted and ground coffee, LWT-Food Science and Technology, 53, 395-401.
Sasikuma, B. (2019) Advances in adulteration and authenticity testing of turmeric (Curcuma longa L.). Journal of Spices and Aromatic Crops, 28(2): 96-105.
Sasikumar, B., Syamkumar, S., Remya, R., & Zachariah, T. J. (2007). PCR based detection of adulteration in the market samples of turmeric powder. Food Biotechnology, 18, 299-306.
Sem, A. R., Gupta, P. S., & Dastidar, N. G. (1974). Detection of Curcuma zedoaria and Curcuma aromatica in Curcuma longa (turmeric) by thin-layer chromatography. Analyst, 99, 153-155.
Silva, J. C., Silva, N. A. B., Silva, S. L. R., Silva, L. S., Junqueira, M. S., & Trombete, F. M. (2019). Avaliação microscópica e físico-química de café torrado e moído comercializado em Sete Lagoas-MG. Scientia Plena, 15:(6).
Souza-Moreira, T. M., Salgado, H. R. N.; & Pietro, R. C. L. R. (2010). O Brasil no contexto de controle de qualidade de plantas medicinais. Rev. Bras. Farmacogn., 20(3).
Tavares, K. M., et al. (2016). Free tocopherols as chemical markers for Arabica coffee adulteration with maize and coffee by-products. Food Control, 70, 318-324.
Toci, A. T., Farah, A., Pezza, H. R., & Pezza, L. (2015). Coffee adulteration: more than two decades of research. Critical reviews in analytical chemistry, 16, 83-92.
Wang, X., Kim, J. R., Lee, S. B., Kim, Y. J., Jung, M. Y., Kwon, H. W., & Ahn, Y. J. (2014). Effects of curcuminoids identified in rhizomes of Curcuma longa on BACE-1 inhibitory and behavioral activity and lifespan of Alzheimer’s disease Drosophila models. BMC Complement Altern Med. 5, 14:88.
Windarsih, A., Rohman, A., & Swason, R. T. (2019). Application of 1H-NMR based metabolite fingerprint and chemometrics for authentication of Curcuma longa adulterated with C. heyneana. Journal Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 13, 100203.
Yu, Z. F., Kong, L. D., & Chen, Y. (2002). Antidepressant activity of aqueous extracts of Curcuma longa in mice. Journal of Ethnopharmacology, 83(1-2):161-5.
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2021 Bárbara Fernandes da Silva; José Realino de Paula; Camila Aline Romano
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
