Plantas alimentícias silvestres aquáticas: prospecção científica sobre o potencial nutricional negligenciado
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i3.13457Palavras-chave:
Plantas alimentícias não convencionais; Segurança alimentar; Diversificação alimentar; Composição nutricional.Resumo
As plantas alimentícias silvestres oferecem possibilidades de diversificação nutricional e econômica. São consideradas como espécies daninhas e crescem espontaneamente em jardins, terrenos baldios, entre outros ambientes inclusive os aquáticos. As plantas aquáticas também podem ser inseridas como recurso alimentício com rico potencial.Foi realizada prospecção científica durante o mês de Outubro de 2020, com base na busca de artigos científicos que tratem sobre a utilização de plantas alimentícias aquáticas e a sua composição nutricional nas bases de dados Web of Science, Science direct e Pubmed.Adicionalmente, foram realizadas buscas no livro Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) sobre plantas alimentícias aquáticas com ocorrência e utilização no Brasil.Um total de 81 artigos foi computado para as palavras-chave e respectivas combinações inseridas no campo de busca. Após a análise mais aprofundada de artigos de interesse nenhum deles apresentou conteúdo sobre plantas alimentícias silvestres e aquáticas e a sua composição nutricional. No entanto, foram identificadas pesquisas que tratam sobre plantas terrestres e aquáticas utilizadas na alimentação e a relação estabelecida entre homem-ambiente em condições de vulnerabilidade. A ampliação da identificação e uso de espécies alimentícias, bem com os valores nutricionais agregados às pesquisas permitem a inserção das plantas em dietas sustentáveis. A escassez de estudos nesta área permite a visualização de lacunas no conhecimento e amplas possibilidades de pesquisa promissoras no conhecimento sobre a biodiversidade.
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