Perfil glicêmico, marcadores inflamatórios, parâmetros bioquímicos e histopatológicos de camundongos alimentados com bebida láctea fermentada com adição de óleo essencial de cravo da índia
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i4.13826Palavras-chave:
Syzygium aromaticum; Glucose tolerance; Insulin sensitivity; Cytokines; Hepatotoxicity.Resumo
Estudos anteriores demonstraram que o óleo essencial de cravo da índia na concentração de 200 mg/kg não apresentou toxicidade e alterações histopatológicas no fígado. Com base nas evidências apresentadas neste estudo, decidimos avaliar in vivo a capacidade de uma bebida láctea fermentada desenvolvida e testada anteriormente apenas in vitro, na qual o conservante químico padrão, sorbato de potássio, foi substituído por óleo essencial de cravo (2 μl / ml), para ser um alimento funcional. Para isso, vinte e quatro camundongos Swiss machos foram divididos em três grupos e submetidos a testes de sensibilidade à insulina (TSI) e tolerância à glicose (TTG), avaliação de parâmetros fisiológicos e bioquímicos, análise histopatológica e quantificação da expressão de antiinflamatórios e pró-citocinas inflamatórias no fígado, após administração diária da bebida láctea fermentada com ou sem óleo essencial de cravo da índia por gavagem durante 30 dias. O grupo que recebeu a bebida láctea fermentada com esse óleo essencial apresentou menor nível glicêmico no TTG, maior sensibilidade à insulina e maior taxa constante de decaimento da glicose (Kitt), em relação aos demais grupos. Na avaliação dos parâmetros fisiológicos não houve indícios de toxicidade nos camundongos durante o período experimental. Os parâmetros bioquímicos, a análise histopatológica e a expressão das citocinas antiinflamatórias (IL-10) e pró-inflamatórias (IL1β, IL6 e TNFα) no fígado dos camundongos não foram significativamente afetados pelo tratamento. Esses resultados corroborados por análises de bioinformática demonstram que a bebida láctea fermentada com óleo essencial de cravo da india pode funcionar como substituto dos conservantes químicos convencionais e reduzir os níveis glicêmicos.
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