Avaliação das boas práticas agropecuárias de propriedades leiteiras da Serra Gaúcha-RS
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v10i7.15696Palavras-chave:
Boas práticas agropecuárias; Leite cru refrigerado; Qualidade do leite; Instrução Normativa nº 77/18.Resumo
As Boas Práticas Agropecuárias (BPA) na produção de leite constituem um conjunto de atividades desenvolvidas dentro da propriedade rural com objetivo de garantir a saúde, o bem-estar e a segurança dos animais, do homem e do ambiente. Deste modo, o trabalho teve como objetivo avaliar o cumprimento das BPA implementadas na execução do plano de qualificação de fornecedores de leite estabelecidos pela Instrução Normativa (IN) nº 77/2018 do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) em 12 propriedades da Serra Gaúcha-RS das quais foram analisados os dezesseis itens desta legislação. Os itens de maiores inconformidades são os controle integrado de pragas (96%), higiene pessoal e capacitação dos trabalhadores (92%), uso racional e estocagem de produtos químicos, agentes tóxicos e medicamentos veterinários (82%), e falta de informação distribuição de material técnico como manuais e cartilhas (67%) indicando um baixo nível de adequação às BPA no setor leiteiro no que preconiza a legislação avaliada nas propriedades visitadas, assim demonstrando a necessidade de incrementar ações de qualidade para que haja melhorias em relação à integridade físico-química e microbiológica do leite cru refrigerado produzido por estes produtores rurais.
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