Controle de qualidade físico-químico do chá mate ilex paraguariensis comercializado em Teresina Piauí
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i3.26883Palavras-chave:
Erva-mate; Diurético; Colerético; Antioxidante; Controle físico-químico; Chá; Glicação.Resumo
Introdução: A erva-mate possui diversas propriedades nutricionais e medicinais, atuando como estimulante diurético e facilitador da digestão. Por isso, o uso da erva-mate está sendo modernizado e alternativas para seu uso e inovação estão sendo investigadas. Dentre as atividades farmacológicas atribuídas aos compostos presentes nos extratos de erva-mate, destacam-se: atividade quimiopreventiva (prevenção de danos celulares causados por doenças crônicas), inibição da glicação, inibição do estresse oxidativo, efeito colerético (aumento do fluxo biliar) e propulsão do trato intestinal, efeito vasodilatador e atividade antioxidante. O objetivo deste estudo é analisar as características organolépticas e farmacológicas dos chás mate comercializados em Teresina Piauí, através de um controle físico-químico, e comparando as informações contidas nos rótulos com a Farmacopeia Brasileira, foi realizado um controle físico-químico, através de testes de umidade, cinzas totais, cinzas insolúveis em ácido, pH, material estranho e análise de rótulos. Resultado e discussão: Após a realização dos testes físicos e químicos das amostras de chá mate, as propriedades organolépticas apresentaram cor e cheiro característicos. Os resultados de perda na secagem foram satisfatórios, exceto para as amostras A e D. Nos testes de cinzas totais e cinzas insolúveis em ácido as amostras apresentaram resultados satisfatórios para todas as amostras. Conclusão: É necessária maior fiscalização por parte da Vigilância Sanitária quanto à qualidade, segurança e eficácia dos produtos vegetais comercializados nos supermercados.
Referências
Abreu, L. (2013). Estudo do poder antioxidante em infusões de ervas utilizadas como chás. Dissertação de mestrado do programa de pós-graduação em ciência e tecnologia dos alimentos da Universidade Federal de Santa Maria. http://jararaca.ufsm.br/websites/ppgcta/download/2013/abreu.pdf
Albuquerque, U. P., Hanazaki, N. (2006). As pesquisas etnodirigidas na descoberta de novos fármacos de interesse médico e farmacêutico: fragilidades e perspectivas. Revista Brasileira De Farmacognosia, 16, 678-89, 2006. https://www.scielo.br/j/rbfar/a/cn4yyb8shvqclr4hdblbs7m/?lang=pt#
Anvisa. (2019). Guia para comprovação da segurança de alimentos e ingredientes. http://antigo.anvisa.gov.br/documents/10181/5355698/guia+ seguran%c3%a7a+de+alimentos.pdf/dae93caa-7418-4b9a-97f2-2ec9ebc139e2
Anvisa. (2021). Formulário de fitoterápicos da farmacopeia brasileira, (2a ed.). https://www.gov.br/anvisa/pt-br/assuntos/farmacopeia/formulario-fitoterapico/arquivos/2021-fffb2-final-c-capa2.pdf
Alikaridis, F. (1987). Natural constituents of ilex species. Journal Of Ethnopharmacology. 20: 121-144, 1987. https://doi.org/10.1016/0378-8741(87)90084-5
Azevedo, J., & Maduro, R., & Goulart, J. (2009). Programa de análise de produtos: relatório sobre a análise em chás. http://repositorio.bom.org.br:8080/xmlui/bitstream/handle/123456789/1360/cadeirainfantil_final.pdf?sequence=1
Balbino, E. E., & Dias, M. F. (2010). Farmacovigilância: um passo em direção ao uso racional de plantas medicinais e fitoterápicos. Revista Brasileira De Farmacognosia. 2010, 20(6), 992-1000. https://doi.org/10.1590/s0102-695x2010005000031
Barlette, A. G. (2011). Avaliação química e biológica do extrato hidroetanólico Ilex paraguariensis. Dissertação De Mestrado. UFRGS. https://lume.ufrgs.br/bitstream/handle/10183/31784/000785085.pdf?sequence=1&isallowed=y
Braibante, M., & Silva, D., & Braibante, H., & Pazinato, M. (2014). The chemistry of teas. Química Nova Na Escola. 36. 10.5935/0104-8899.20140019.
Brasil. (1998). Ministério Da Agricultura Da Pecuária E Do Abastecimento. Gabinete Do Ministro. Portaria Nº. 544, De 16 De Novembro De 1998. Regulamento Técnico Para Fixação Dos Padrões De Identidade E Qualidade Para Refresco. Regulamento Técnico Para Fixação Dos Padrões De Identidade E Qualidade Para Chá Pronto . Diário Oficial Da União, Brasília, 17 Nov. 1998. https://www.gov.br/agricultura/pt-br/assuntos/vigilancia-agropecuaria/ivegetal/bebidas-arquivos/portaria-no-544-de-16-de-novembro-de-1998.doc/view
Brasil. (2002). Anvisa. Agência nacional de vigilância sanitária. medicamentos genéricos oriente-se. http://idisa.org.br/img/file/genericos_cartilha%5 b1%5d.pdf
Brasil. (2005). Rdc 277 de 22 de setembro de 2005. https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2005/res0277_22_09_2005.html.
Brasil. (2006). Ministério Da Saúde. Agência Nacional De Vigilância Sanitária. Resolução Rdc Nº 219, De 22 De Dezembro De 2006. Aprova A Inclusão Do Uso Das Espécies Vegetais E Parte(S) De Espécies Vegetais Para O Preparo De Chás Constante Da Tabela 1 Do Anexo Desta Resolução Em Complementação As Espécies Aprovadas Pela Resolução Anvisa Rdc Nº. 267, De 22 De Setembro De 2005. Diário Oficial Da União, Brasília, Df, 26 Dez.2006. https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2006/res0219_22_12_2006.html
Brasil. (2002). Ministério da saúde. Resolução-rdc nº 259, de 20 de setembro de 2002. https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2002/rd c0259_20_09_2002.html
Brasil. (2005). Ministério da saúde. Resolução rdc nº 278, de 22 de setembro de 2005. https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2005/res02 78_22_09_2005.html
Brasil. (1998). Agência Nacional De Vigilância Sanitária – Anvisa. Portaria Nº 519, De 26 De Junho De 1998. Dispõe Sobre O Regulamento Técnico Para Fixação De Identidade E Qualidade De “Chás – Plantas Destinadas À Preparação De Infusões Ou Decocções”. Diário Oficial Da União, 29 Jun. 1998. https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/svs1/1998/prt0519_26_06_1998.html
Brasil. (2003). Ministério Da Saúde. Agência Nacional De Vigilância Sanitária. Lei N. 10.674, De 16 De Maio De 2003. Obriga Que Os Produtos Alimentícios Comercializados Informem O Gluten No Rotulo, Como Medida Preventiva E De Controle Da Doença Celíaca. Diário Oficial Da União: República Federativa Do Brasil: Poder Executivo, Df, 19 Mai. 2003. http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/2003/l10.674.htm
BRASIL. (2006). A fitoterapia no sus e o programa de pesquisas de plantas medicinais da central de medicamentos. Https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/fitoterapia_no_sus.pdf
Brasil. (2003). Agência nacional de vigilância sanitária. resolução rdc nº 359, de 23 de dezembro de 2003. diário oficial [da] república federativa do brasil, poder executivo, brasília, df, 26 dez. 2003b. https://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/anvisa/2003/rdc0359_23_12_2003.html
Brasil.(1988). Farmacopéia brasileira. (4a ed.), Atheneu, 1.
Brasil.(1996) Farmacopeia brasileira. (4a ed.), Atheneu. Parte Ii. Fascículo 1.
Bochner, R., & Fiszon, J. T., & Assis, M. A., & Avelar, K. E. S. (2012). Problemas associados ao uso de plantas medicinais comercializadas no mercadão de madureira, Município Do Rio De Janeiro, Brasil. Revista Brasileira De Plantas Medicinais 14(3), 537-547. https://doi.org/10.1590/s1516-05722012000300017
Cardoso, C. M. Z. (2009). Manual de controle de qualidade de matérias-primas vegetais para farmácia magistral. Pharmabooks. https://pt.scribd.com/document/52664007/manual-de-controle-de-qualidade-de-materias-primas-vegetais-para-farmacia-magistral.
Cheok, C. Y., & Salman, H. A. K., & Sulaiman, R. (2014). Extraction and quantification of saponins: a review. Food Research International, 59, 16–40, https://doi.org/10.1016/j.foodres.2014.01.057
Clifford, M. N. & Ramirez-Martinez, J. R. (1990). Chlorogenic acids and purine alkaloids contents of mate (ilex paraguariensis) leaf and beverage. Food Chemistry 35:13-21, 1990. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/030881469090126º
Costa, D. E. M. (20001). Species. Ffitoterapia. 72: 774–778. https://doi.org/10.1016/s0367-326x(01)00331-8.
Donaduzzi, C. M., & Cardozo Júnior, E. L., & Donaduzzi, E. M., & Silva, M. M. Da, & Sturion, J. A., Correa, G. (2003). Variação nos teores de polifenóis totais e taninos em dezesseis progênies cultivadas em três municípios do Paraná. arquivos de ciências da saúde da Unipar, 7(2), 129-134, 2003. Https://Ainfo.Cnptia.Embrapa.Br/Digital/Bitstream/Item/39284/1/Sturion.Pdf
Filip, R., & Lolito, S. B., & Ferraro, G., & Fraga, C.G. (2000). Antioxidant Activity Of Ilex Paraguariensis And Related Species. Nutrition Research, 20(10), 1437-1446. Https://Www.Sciencedirect.Com/Science/Article/Abs/Pii/S027153170080024x#:~:Text=The%20present%20results%20suggest%20that, To%20improve%20human%20antioxidant%20defenses.
Flora, A. J. D., & Silva, F. F., & Dreon, M. W. (2015). Os benefícios do consumo da erva – Mate. Centro de educação básica francisco de assis. Http://Www.Projetos.Unijui.Edu.Br/Moeducitec/Moeducitec/Principal/204.Pdf
Fontella, D. Z., & Gindri, A. L. (2019). Avaliação Da Qualidade De Amostras Comerciais De Chás De Sene (Senna Alexandrina Mill) E Cáscara Sagrada (Rhamnus Purshiana D.C.). Http://Urisantiago.Br/Multicienciaonline/Adm/Upload/V1/N1/152bd929d18222fe9d450ee 9e41d49c2.Pdf
Junior, Valdir F. V., & Pinto, A. C. E & Maciel, M. A. M. (2005). Plantas Medicinais: Cura Segura? Química Nova 28(3), 519-528. Https://Doi.Org/10.1590/S0100-40422005000300026>.
Kettermann, B. J., & Kommers, D. R., & Ahlert, F. C., Agnol, O. D. (2007). Erva-Mate e produtos derivados. Instituto Federal Farroupilha Campus Panambi. http://www.projetos.unijui.edu.br/moeducitec/moeducitec/principal/109.pdf
Klein, T., & Longhini, R., & Bruschi, M.L., & Mello, J. C. P. (2009). Fitoterápicos: Um Mercado Promissor. Revista De Ciências Farmacêuticas Básica E Aplicada, 2009,30(3):241-248. Issn 1808-4532. Https://Www.Far.Fiocruz.Br/Wp-Content/Uploads/2016/09/Fitoterapicos_Um_Mercado_Promissor.Pdf
Lima, J. L. S., & Furtado, D. A., & Pereira, J. P. G., & Baracuhy, J. G. V., & Xavier, H. S. (2006). Plantas Medicinais De Uso Comum No Nordeste Do Brasil. Campina Grande, 35.
Lorenzi, H., & Matos, F. J. De A. (2008). Plantas Medicinais No Brasil: Nativas E Exóticas. (2a ed.), Instituto Plantarum, 2008. 544
Mazuchowski, J. Z., & Rucker, N. G. De A. (1993). Diagnóstico E Alternativas Para A Erva-Mate Ilex Paraguariensis. Curitiba: Secretaria De Estado Da agricultura e do abastecimento do paraná. departamento de economia rural, 1993. 141 P.
Michilis, E. (2004). Diagnóstico Situacional Dos Serviços De Fi Toterapia No Estado Do Rio De Janeiro. Revista Brasileira De Farmacognosia 14(Supl. 1): 16-19. Https://Www.Scielo.Br/J/Rbfar/A/Dxp9xghxkqwdb9ggtdpjjmq/?Lang=Pt
Morais, S. M. D., & Cavalcanti, E. S., & Costa, S. M. O., & Aguiar, L. A. (2009). Antioxidant Action Of Teas And Seasonings More Consumed In Brazil. Revista Brasileira de farmacognosia, 19(1b), 315-320. https://www.scielo.br/j/rbfar/a/ctzzv73cbmxttsflngsxqhz/?format=pdf&lang=pt
Newall C. A, & Anderson L. A, & Phillipson J. D. (2002). Plantas Medicinais: Guia Para Profi Ssional De Saúde. Premier.
Oliveira F. Q., & Gobira, B., & Guimarães, C., & Batista, J., & Barreto, M., & Souza, M. (2007). Espécies Vegetais Indicadas Na Odontologia. Revista Brasileira De Farmacognosia 17: 466-476. Https://Www.Scielo.Br/J/Rbfar/A/Bzybyxpf3xzthptpw9gjp6n/?Lang=Pt#:~:Text=A%20fitotera pia%20proporciona%20alternativas%20de,M ais%20citadas%20nas%20bibliografias%20pesquisadas.
Rates, S. M. K. (2001). Promoção Do Uso Racional De Fitoterápicos: Uma Abordagem No Ensino De Farmacognosia. Revista Brasileira De Farmacognosia, 11(2), 57-69. Https://Www.Scielo.Br/J/Rbfar/A/Wx4txvngq9xkxjzz8xzm6dv/?Format=Pdf&Lang=Pt
Rodrigues, V. G. S. (2004). Cultivo, Uso E Manipulação De Plantas Medicinais. Embrapa Rondônia-Documentos (Infoteca-E). Https://Ainfo.Cnptia.Embrapa.Br/Digital/Bitstream/Item/54344/1/Doc91-Plantasmedicinais.Pdf
Silva, M. I. G., & Gondim, A. P. S., & Nunes, I. F. S., & Sousa, F. C. F. (2006). Utilização de fitoterápicos nas unidades básicas de atenção à saúde da família no município de maracanaú (ce). Revista Brasileira De Farmacognosia 16: 455-462. https://www.scielo.br/j/rbfar/a/4cchchyhfzvshrrvrflbclm/abstract/?lang=pt
Silva, B. C., & Silva, F., & Michelin, D. C. (2013). Avaliação da qualidade de amostras de camellia sinensis (l.) kuntze (theaceae) comercializadas no município de Araras – SP. https://rcfba.fcfar.unesp.br/index.php/ojs/article/view/221
Silveira, R. C. (2018). Avaliação da atividade antioxidante e determinação do conteúdo de flavonóides em chás comercializados na cidade do recife. Dissertação de mestrado em ciências farmacêuticas do centro de ciências da saúde da universidade federal de pernambuco. https://repositorio.ufpe.br/bitstream/123456789/32721/1/disserta%c3%87%c3%83o%20rebeca%20cavalcanti%20silveira.pdf
Tôrres, A. R., & Oliveira, R. A. G., & Diniz, M. F. F. M., & Araújo. E. C. (2005). Estudo sobre o uso de plantas medicinais em crianças hospitalizadas da cidade de joão pessoa: riscos e benefícios. Revista Brasileira De Farmacognosia 15: 373-380. https://www.scielo.br/j/rbfar/a/7sq586vkmbxgfn89mkwzn4b/abstract/?lang=pt
Trovo, M. M., & Silva, M. J. P. L., & Eliseth, R. (2003). Terapias alternativas/complementares no ensino público e privado: análise do conhecimento dos acadêmicos de enfermagem. Revista Latino-Americana De Enfermagem. 11(4), 483-489.:https://doi.org/10.1590/s0104-11692003000400011
Vendruscolo, G. S., & Rates, S. M. K., & Mentz, L. A. (2005). Dados químicos e farmacológicos sobre as plantas utilizadas como medicinais pela comunidade do bairro ponta grossa, porto alegre, rio grande do sul. Revista Brasileira De Farmacognosia 15: 361-372. https://www.scielo.br/j/rbfar/a/mtsrmmkbtr45z9gnb3ghytk/abstract/?lang=pt
World Health Organization. (1998). Quality control methods for medicinal plant materials. geneva: who,. https://apps.who.int/iris/handle/10665/41986
Downloads
Publicado
Como Citar
Edição
Seção
Licença
Copyright (c) 2022 Danielle Costa Lopes; Luiza Aragão Paiva Pires Ferreira Mendes; Nágila Iane Pacheco; Ivanira Vieira Loiola Coutinho; Jairelda Sousa Rodrigues; Suely Moura Melo
Este trabalho está licenciado sob uma licença Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:
1) Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
2) Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
3) Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado.
