Produção sustentável de biossurfactante por Issatchenkia orientalis UCP 1603 usando substratos renováveis
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i4.27174Palavras-chave:
Tensioativo microbiano; Subprodutos agroindustriais; Issatchenkia orientalis.Resumo
Os surfactantes biológicos são moléculas anfipáticas produzidas por micro-organismos e são considerados compostos multifuncionais do século XXI. O presente trabalho teve como objetivo utilizar substratos renováveis de baixo custo para a produção econômica de biossurfactante por Issatchenkia orientalis UCP 1603. As fermentações foram realizadas a 28°C e 150 rpm por 72 h, utilizando subprodutos agroindustriais (manipueira, milhocina e óleo de soja pós-fritura) como substratos, de acordo com um planejamento fatorial completo de 23 para identificar sua influência na produção de biossurfactante. Os resultados mostraram a capacidade da levedura em produzir biossurfactante em todas as condições do planejamento, destacando-se a condição 4 devido à maior redução da tensão superficial (de 72 para 29,7 mN/m). As análises estatísticas evidenciaram a influência significativa da manipueira e milhocina na produção de biossurfactante. As propriedades tensoativas da biomolécula foram confirmadas por teste de parafilme e índice de emulsificação. Este estudo evidenciou I. orientalis como uma levedura promissora produtora de biossurfactante, com excelente capacidade e elevado potencial biotecnológico de transformação de subprodutos agroindustriais.
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