Efeitos de efluentes da indústria de embutidos antes a após tratamento de biodegradação bacteriana e citotoxicidade em modelo Allium cepa
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.31525Palavras-chave:
Teste Allium cepa; Monitoramento ambiental; Processamento de alimentos; Efeito citotóxico.Resumo
A água é essencial na indústria de processamento de alimentos e carnes. A indústria de transformação é uma das maiores consumidoras de água e, consequentemente, geradora de uma quantidade significativa de efluentes residuais que poluem fortemente os corpos hídricos. O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial citotóxico de efluentes brutos, lagoas anaeróbicas e aeróbicas e águas superficiais do córrego Cleópatra pré e pós-descarga do efluente de uma indústria de embutidos pelo teste Allium cepa L.. Em diferentes momentos de amostragem, foram realizados testes nas raízes, a saber: amostras controle do bulbo próprio (0 h), tratamento com efluente ou água (24 h) e recuperação em água filtrada (24 h). Os resultados mostraram que o efluente bruto é citotóxico, pois inibiu completamente a divisão celular. No entanto, essa inibição não foi permanente, pois, após o tempo de recuperação, as células se dividiram novamente a uma taxa maior que a do controle. As águas residuais das lagoas anaeróbicas e aeróbicas e antes e depois da descarga no córrego não foram consideradas citotóxicas. No momento da recuperação, observou-se um aumento na divisão celular nas amostras tratadas com águas residuais das lagoas anaeróbias e aeróbicas, o que possivelmente é causado pela presença de matéria orgânica. Apesar da eficiência dos métodos de tratamento, é necessário realizar estudos que monitorem os efluentes da indústria e das águas de córregos para verificar possíveis impactos ao meio ambiente.
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