Perfil genotípico de proteínas do leite em vacas da raça Holandês criadas no Sul do Brasil
DOI:
https://doi.org/10.33448/rsd-v11i9.31530Palavras-chave:
Frequência alélica; Caseína; Lactoglobulina; Produção de leite.Resumo
A genotipagem em bovinos leiteiros permite conhecer os alelos e genótipos associados às proteínas que afetam a qualidade e a produção de leite. Este estudo teve como objetivo verificar o perfil genotípico para κ-caseína I e II (κ-CN), α-s1-caseína (α-CN) e β-lactoglobulina (β-LG), para vacas Holandesas criadas no sul do Brasil, onde não há evidências científicas sobre a presença desses alelos em rebanhos leiteiros. Amostras de folículos pilosos de cada animal foram usadas para extração de DNA e genotipagem. Calculamos as frequências alélicas e genotípicas para quatro tipos de variantes de proteína do leite na população, e um teste qui-quadrado foi empregado para verificar se a população de animais utilizada estava em equilíbrio de Hardy-Weinberg. O alelo A e o genótipo AA apresentaram a maior frequência para ambos os κ-CN (56,77 a 80,36%). Para α-s1-CN e β-LG, o alelo B foi o mais frequente, assim como BB (80,26%) e AB (47,15%), respectivamente. Devido à presença de alelos associados aos níveis de proteína no leite, concluímos que essas vacas de rebanho apresentam propriedades tecnológicas do leite interessantes para a produção de produtos lácteos.
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